吃螃蟹喝什么酒，配啥佐餐酒好

很多朋友对于吃螃蟹喝什么酒和配啥佐餐酒好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

自古螃蟹不离酒，现在正是大闸蟹最肥美的时候，美酒配佳肴，三五友人，小醉怡情，岂不乐乎。

说起大闸蟹配酒，很多人第一反应是黄酒，特别是温热的花雕酒，辅以立冬后的巨螯雄蟹，姜丝陈醋，让人为之神往。古人选黄酒，处于三个原因：1.江浙地区是传统的黄酒区，所以古时本身黄酒占主导地位；2.大闸蟹性寒，黄酒有活血暖胃的功效，性温和，可去寒；3.大闸蟹带土腥味，黄酒可以调味去腥，蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇口感上非常和谐，所以总是联袂出场。

说起大闸蟹配酒，很多人第一反应是黄酒，特别是温热的花雕酒，辅以立冬后的巨螯雄蟹，姜丝陈醋，让人为之神往。古人选黄酒，处于三个原因：1.江浙地区是传统的黄酒区，所以古时本身黄酒占主导地位；2.大闸蟹性寒，黄酒有活血暖胃的功效，性温和，可去寒；3.大闸蟹带土腥味，黄酒可以调味去腥，蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇口感上非常和谐，所以总是联袂出场。

那么现在，黄酒还是大闸蟹的绝配吗？其实这三个理由，只有3是不可替代的，没有什么酒可以去土腥味，这就是为啥黄酒又作为料酒，广泛地使用于江湖河鲜中，因为大部分水鲜，是带土腥味的。看到这里，很多小羊的老客户，会心一笑。因为我们的湖中蟹，远离湖岸泥塘，所以大闸蟹没有土腥味。既然如此，那黄酒就不是必选啦。

黄酒由于口感问题，受众其实非常小，那什么酒，能够满足大家可以常见且性温和且口感老少皆宜呢？这里小羊给大家推荐的是葡萄酒。早在16世纪的欧洲，葡萄酒就被和海鲜搭配一起吃。小羊的受众大部分是大闸蟹中的“清蒸派”，这种做法主要突出螃蟹的原汁原味，因此小羊建议大家试试清爽可口的白葡萄酒，特别是半干或者气泡型，口感微甜，且杀菌性和活血性都略强于红葡萄酒。

大家今天是不是又学到了呢，有机会就试一试吧。

文章到此结束，如果本次分享的吃螃蟹喝什么酒和配啥佐餐酒好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！