大肚皮茶？六月六和面糊茶

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1、孩提时，从我记事起，一直到母亲去世，每年的农历六月六日那一天，母亲总要给家人炒上一顿金黄色的面糊茶食用。面糊茶就是把雪白的面粉，用文火烘焙成金黄色，再加上盐巴，用煮沸的开水冲成浓度均匀的稀糊状，然后当茶饭食用。六七十年代，白米和白面绝对是稀有之物，农村人是没有条件放开肚皮随便吃的。可是，会过日子的母亲，总能在平常想方设法、省吃俭用，在六月六那天，魔术师般的匀出一葫芦瓢白面来炒食。懵懂少年时，我常在六月六那天问：“妈妈，为啥今天要吃面糊茶呀？”“今天吃面糊茶，就跟二月二吃苞谷花、五月五日吃粽子一样，都是过节哩！”母亲说：“六月六，吃了面糊茶肚子里不生虫；今天把所有的衣服、鞋、帽、被单、粮食、干货等都晒一下，来年四季都不生虫……”“哦！”我答道。

2、怪不道，二婆、三婆和村里那些闲散的老人们，他们今天都忙得晒老衣（寿衣）和被单哩。他们都又说又笑，安祥的脸上看不出一点面对寿衣恐惧感来。母亲在铁锅里炒制面糊茶时，嘱咐我烧火不能心急，要阴一把，阳一把细细地烧（就是上一把火快要熄灭时，再烧下一把柴）。一般情况下，炒面糊茶时，所烧柴禾都是当年的新麦草，千万不能用硬柴火烧，否则容易糊锅。八十年代，土地分产到户之后，农民渐渐地都能吃饱肚子了。母亲在六月六过节这天，除了炒传统的面糊茶之外，还会在草木灰烬里，用事先发好的酵面，给我们烧几个碗口大小的烧馍。那酥脆黄亮的烧馍烧好之后，色香味形俱佳，吃起来嘎嘣作响，麦香味十足，比铁锅里烙得锅盔还要好吃百倍。此时，你如果一边喝面糊茶，一边就烧馍，再来一盘土豆丝或炒（拌）辣子，那幸福的直让人掉眼泪！八八年夏天的六月六，洋县智果寺盛逢庙会，几个和尚在寺庙的广场上第一次晒经、诵经，我有幸前去朝拜。一千多册的梵文经书，整整齐齐的摆在骄阳似火之下的桌子上。几位身披袈裟的得道高僧，在烈日下的柏树林里，

3、焚香祷告，做念坐打，敲着木鱼，诵经布道，把神圣的寺庙文化，向四面八方、潮水般远道而来的善男信女们传诵！那天，我那勤劳贤惠的智果姑妈，天不亮就起床了。她在火笼般的厨房里，为我们几个侄子侄女，炒好了黄灿灿的面糊茶、蒸好了白花花的面皮、焖好了红艳艳的熬肉……可是姑妈周身上下却热得汗水长淌。六艳天，谁进厨房谁受罪！后来，我在读抗美援朝系列书籍时，才知道：我们那些可爱的志援军战士，大多数时间，都是蛰伏在冰窖或者岩洞之中，靠一把炒面一口雪，打败了以美帝国为首的十八国（路）武装到牙齿上的集团军。我感到热血沸腾，义愤填膺！我要向英勇的志愿军战士学习、致敬！志愿军战士吃的炒面和我们吃的面糊茶，有异曲同工之妙。可是，志愿军战士吃的是混合面粉，里面有小麦粉、黄豆粉、玉米粉等杂粮；而我们吃的是正宗的纯小麦白面粉。我们吃面糊茶时，有波浪滚滚的开水、盐巴、碗、勺、馍等；而这些志愿军战士没有，他们只有白茫茫的雪塬和凶残的敌人……

4、从面糊茶到炒面再到“军粮”，我们一路走来，经过了多少曲折，踏平了多少坎坷？才有了今天的幸福生活！如今，每年的六月六，我都会想起天堂的母亲，想起面糊茶和炒面；想起晒粮食、晒经书、晒被单和晒衣服的故事！

5、作者简介陈新峰，男，农民。常年在宁波务工，空闲时间爬格子，喜欢用文字记录身边的生活。

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