大闸蟹死了还能吃吗(大闸蟹死后还能吃吗)

各位老铁们好，相信很多人对大闸蟹死了还能吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大闸蟹死了还能吃吗以及大闸蟹死后还能吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1、秋凉螃蟹肥，吃蟹正当时。网购的大闸蟹随着运输时间延长，死亡率急剧上升，你收到更多是死掉的大闸蟹。比起死因，大家更关心，死掉的大闸蟹还能吃吗？

2、大闸蟹自身水分含量高，游离氨基酸及含氮化合物含量也高，真是微生物的美食天堂。免疫系统崩溃导致它体内菌落总数攀升，而随着死亡时间慢慢增长，细菌总数逐渐超过安全阈值。除了微生物大量繁殖，大闸蟹还有另一个生化武器——生物胺，能引起低血压与四肢痉挛，还能与亚硝酸盐反应生成亚硝胺等致癌物质。总之，大闸蟹死亡后是否能吃需要根据具体情况来判断。在确保大闸蟹没有变质的情况下可以食用，但是长时间死亡的大闸蟹则不建议食用。

3、吃了以后可能会导致肠胃道不适的症状，如腹胀、腹痛、恶心等，严重的话会引起食物中毒，可能会引起头晕目眩、头痛等症状。应当及时就医。

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