学前儿童一周食谱？我国学龄前儿童

大家好，今天来为大家分享学前儿童一周食谱的一些知识点，和我国学龄前儿童的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

学龄前儿童（3~6岁）生长发育速率与婴幼儿相比略有下降，但仍处于较高水平，这个阶段的生长发育状况也直接关系到青少年和成人期发生肥胖的风险。经过7～24月龄期间膳食模式的过渡和转变，学龄前儿童摄入的食物种类和膳食结构已开始接近成人，是饮食行为和生活方式形成的关键时期。

与成人相比，学龄前儿童对各种营养素需要量较高，消化系统尚未完全成熟，咀嚼能力仍较差，因此其食物的加工烹调应与成人有一定的差异。与此同时，学龄前儿童生活自理能力有所提高，自主性、好奇心、学习能力和模仿能力增强，但注意力易分散，进食不够专注，该时期也是避免出现不良生活方式的重要阶段。

1.能量：3-6岁较婴儿期生长减缓，能量需要量相对减少，约每日5-15kcal/Kg，好动的小儿需要比安静小儿需要可能高3—4倍。

2.蛋白质学龄前儿童摄入蛋白质的最主要目的是满足细胞、组织的增长，因此对蛋白质的质量，尤其是必需氨基酸的种类和数量有一定的要求。中国营养学会建议学龄前儿童蛋白质参考摄入量为45-60g/d,其中来源于动物蛋白的食物应占蛋白质50%，包括1个蛋白质，约提供6.5g蛋白质，300ml牛奶约提供9g蛋白质，100g鱼或鸡或瘦肉可提供约17g蛋白质。其余蛋白质可由植物性蛋白质谷类、豆类等提供，预防儿童蛋白质营养不良引起的低体重和生长发育迟缓。

3.脂肪儿童生长发育所需的能量、免疫功能的维持、脑发育和神经梢的形成都需要脂肪，尤其是必须脂肪酸。学龄前儿童每日每千克体重需总脂肪4~6g,建议食用含有α-亚麻酸的大豆油、低劼酸菜籽油或脂肪酸比例适宜的调和油为烹调油，在动物性食物的选择时，也可选用鱼类等富含n-3长链多不饱和脂肪酸的水产品。

4.碳水化合物学龄前儿童的膳食基本完成了以奶和奶制品为主到以谷物为主的过渡。每日每千克体重约需15g,但不宜摄入过多的糖和甜食，而应为含有复杂的碳水化合物的谷物为主，如大米、面粉、红豆、绿豆等。美国2岁以上幼儿膳食纤维的每天最低推荐量是年龄加5g，粗麦面包、麦片粥、蔬菜、水果是膳食纤维的主要来源。

5.钙中国居民膳食营养素参考摄入量推荐学龄前儿童3~4岁推荐摄入量为600mg/d,4~6岁推荐摄入量为800mg/d。奶及奶制品钙含量丰富，吸收率高，是儿童最理想的钙来源。豆类及制品尤其是大豆、黑豆含钙丰富。此外芝麻、虾皮、海带中也含有一定量的钙。要保证学龄前儿童的适宜摄入水平，每日奶的摄入量应不低于300ml/d,但也不宜超过600mg/d。

6.碘根据世界卫生组织统计，世界有8亿人口缺碘，我国约4亿，孕妇、儿童是对缺碘敏感的人群。为减少因缺碘导致的儿童生长发育障碍，2000年居民营养素推荐摄入量提出学龄前儿童碘的推荐摄入量为50ug/d,最高耐受量为800ug/d。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。为保证推荐摄入量，除必需食用含碘盐烹饪食物外，还建议每周膳食至少安排一次含海产品食物。

7.铁铁缺乏引起的缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病，铁缺乏主要表现为听力减弱，视力减弱、学习成绩不佳，同时还对免疫力、行为、智力的发生产生不可逆的影响。建议学龄前儿童的适宜摄入量为12mg/d,最高耐受量为30mg/d。动物肝脏、动物瘦肉、是铁良好来源，膳食中维生素C可促进铁的吸收。

8.锌儿童期用于生长的锌每公斤体重约23~30ug,中国居民膳食营养素摄入量提出学龄前儿童的推荐摄入量为12mg/d,除海鱼、牡蛎外，鱼、禽、蛋、肉等蛋白质食物锌含量丰富。

9、维生素A维生素A对学龄前儿童生长，尤其是骨骼生长有重要作用。维生素A缺乏是发展中国家普遍存在的营养问题，严重威吓着儿童的生存。建议学龄前儿童维生素A的推荐摄入量500~600ug/d,可考虑每周摄入1次含维生素A丰富的动物肝脏，每天摄入一定量蛋黄、牛奶或者补充鱼肝油。

10、B族维生素维生素B1缺乏影响儿童的食欲、消化功能，建议学龄前儿童维生素B1推荐摄入量0.7mg/d,主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和动物肝脏。维生素B2缺乏引起口角炎、舌炎、唇炎以及湿疹，我国学龄前儿童维生素B2推荐摄入量为0.7mg/d，维生素B2来源于各种奶类、蛋类、各类瘦肉。

11、维生素C维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，尤其是鲜枣类、柑橘类水果和有色蔬菜，如柿子椒、油菜、韭菜、白菜、菜花等。鉴于维生素C对免疫功能及慢病疾病的预防作用，我国儿童3岁推荐值为600mg/d,4~6岁为70mg/d。

实践指导1合理安排学龄前儿童膳食

实践指导2引导儿童规律就餐、专注进食

实践指导3避免儿童挑食偏食

推荐二每天饮奶，足量饮水。正确选择零食

实践指导1培养和巩固儿童饮奶习惯

实践指导2培养儿童喝白开水的习惯

实践指导3正确选择零食

推荐三食物应合理烹调，易于消化。少调料、少油炸

推荐四参与食物选择与制作。增进对食物的认知与喜爱

(一)学龄前儿童1日食物建议

建议每日供给200~300ml牛奶(不要超过600ml),1个鸡蛋，100g无骨鱼或禽、或瘦肉及适量的豆制品，150g蔬菜和适量水果，谷类已取代乳类成为主食，每日约需150~200g。并建议每周进食1次富含铁和维生素A的猪肝和富含铁的猪血，每周进食1次富含碘、锌的海产品。

(二)学龄前儿童膳食制度

学龄前儿童宜采用3餐2点制供给食物，3岁儿童可用3餐3点制。8~8:30早餐，约占1日能量和营养素的30%，11:30~12点午餐，约供给1日能量和营养素的40%(含3点的午点)，6点的晚餐，约占1日能量和营养素的30%(含晚上8点的少量水果或牛奶)。

家庭作为整体，父母每天至少有1次与孩子起进餐。让孩子自己吃，容许孩子进餐过程的脏乱，以保持孩子进餐的兴趣，提高食欲。进餐应该愉快，尽量减少争论。餐前可喝少量的果汁或汤以开胃。正餐的进餐时间不要超过30分钟。

(三)学龄前儿童膳食烹调

学龄前儿童的膳食需单独制作。烹调方式多采用蒸、煮、炖等，软饭逐渐转变成普通米饭、面条及包点。肉类食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉饼，或加工成细小的肉丁使用;蔬菜要切碎、煮软;每天的食物要更换品种及烹调方法，1周内不应重复，并尽量注意色香味的搭配。将牛奶(或奶粉)加入馒头、面包或其他点心中，用酸奶拌水果色拉也是保证膳食钙供给的好办法。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。