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长期以来,胆固醇被视为心血管疾病的罪魁祸首,但真相并非如此。其实,胆固醇是人体必需的脂质,它主要分为两种,一种是低密度脂蛋白,也就是坏胆固醇,会导致脂质沉积在血管壁上,形成斑块,引发心脏病或中风;另一种是高密度脂蛋白,也就是好胆固醇,能够将脂质安全地运输到需要的部位,分解并被吸收,不会带来任何危害。
胆固醇的好坏取决于低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的比例,而不是单纯的胆固醇含量。事实上,只有百分之二十的胆固醇是从食物中获取的,因此,饮食可以起到辅助调节胆固醇的作用。
以下五种食物能够有效降低坏胆固醇:
·1.大蒜:大蒜中含有丰富的大蒜素,可以抑制胆固醇的氧化和吸收,有效降低坏胆固醇水平,建议每天吃1颗生大蒜。
·2.红曲:红曲素是红曲中的主要成分之一,能够降低低密度胆固醇水平,但肾脏功能异常的人群需谨慎使用。
·3.燕麦:燕麦富含粗纤维,能够降低胆固醇的吸收,但需要注意的是,吃原粒麦最好打成糊,因为容易升高血糖。
·4.坚果:坚果富含不饱和脂肪酸,能够降低密度脂蛋白,但需要适量食用。
·5.牛油果:牛油果中含有油酸,可以替代食物中的饱和脂肪酸,从而起到降低胆固醇的作用。
在降低坏胆固醇的过程中,有两样食物需要特别注意:
·1.含糖饮料:喝含糖饮料包括含糖多的果汁,不仅会导致胆固醇上升,还会增加甘油三脂水平,导致脂肪肝。
·2.反式脂肪酸:反式脂肪会造成很多危害,进而导致三高症状、动脉粥样硬化斑块、肥胖、癌症等,同时还会减少好胆固醇。
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