春笋的营养价值及功效与禁忌 竟然还有养颜护肤的功效

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下春笋的营养价值及功效与禁忌的问题，以及和竟然还有养颜护肤的功效的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

不胜其数的竹笋蠢蠢欲动

春笋是竹子生发出来的嫩芽，因其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为春天的“菜王”。每年的3月至5月，是吃春笋的最好时机。

春笋的营养价值

春笋营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。而且，春笋还含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。

在中医理念中春笋不仅是佳蔬还是良药：春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效，其主要的功效包括：

1、化痰止咳：有利于咽喉部炎症的治愈。

2、养颜护肤：有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢。

3、消食：有助于胃酸分泌，促进食物消化。

4、明目：春笋富含维生素A，是合成视网膜视杆细胞感光物质的主要元素。

5、改善免疫力：有助于增强机体免疫力，增强防病抗病能力。

温馨tips：笋中含有丰富的优质蛋白,能提供孕期所需的氨基酸,如赖氨酸、色氨酸,促进胎儿大脑及智力的发育。但笋不容易消化，这种情况还是要少吃，适量吃就可以了。

被列为素食第一品的“山八珍”之一

功效：解腻清肠

材料：春笋、蘑菇、枸杞菜

烧一锅水，放点盐煮开，将上述食材入煮沸的盐水中焯熟，捞出备用；

依照自己的口味，拌入盐、胡椒粉、香油、酱油和醋，既成。

功效：消积理气

材料：春笋、盐、麻油、蒜泥、辣酱、香菜

将春笋煨熟，取出过凉水切成片；

蘸上细盐、麻油、陈醋、蒜泥、辣酱、香菜配成的调料即可。

功效：清热化痰，消食和胃

材料：鲜竹笋100克，大米50克。

制法：竹笋择净、切细备用，大米加水适量煮粥，待熟时调入竹笋，再煮一沸即成。

挑选春笋有“四看”

（1）看笋壳：嫩黄为佳，其笋肉特别鲜嫩。

（2）看笋肉：颜色越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差。

（3）看笋节和笋体：节与节紧密连接的春笋，肉质更细嫩。

（4）看笋体：蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。

春笋的食用禁忌

春笋有一种生发之气，虽能鼓舞肝胆，但因其性寒，在食用上的禁忌也是需要注意的。

1、烧制前最好先焯水

烧制前可在沸水中煮1-2分钟（甚至更久一点）。这样既可去除春笋的涩味；还可软化粗纤维，除去70%的草酸，帮助人体消化吸收。

2、每次五六片即可

春笋味甘性寒，属发物。所谓发物，即富含营养，或刺激性，容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。

3、不宜空腹吃

食用前，可先喝口汤或吃几口饭，若空腹吃春笋，会刺激胃粘膜，加重肠道负担；

4、勿和生冷食物混吃

春笋及生冷食物（如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜）同食，易加重胃肠道功能紊乱，诱发胃肠不适。

以下这些人群应该谨慎食用：

18:00~19:00守住电视

广东公共频道《生活计仔多》

告诉你最实用的健康知识

好了，关于春笋的营养价值及功效与禁忌和竟然还有养颜护肤的功效的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！