柠檬能美白牙齿吗？喝柠檬水真的能美白抗癌吗

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于柠檬能美白牙齿吗，喝柠檬水真的能美白抗癌吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

每年到了夏天，都会流传着一个“美丽传说”：每天喝一杯柠檬水，不仅美白，还能抗癌！但是也有人说喝柠檬水要看时间，白天喝柠檬水会让皮肤变黑。柠檬水真的有这么多神奇的作用吗？关于柠檬水还有哪些谣言呢？我们邀请中国营养学会理事、中国农业大学食品科学博士范志红，为大家破解喝柠檬水的谣言误区。

我们平时说喝柠檬水能美白，主要的依据是维生素C不仅可以加速初期黑色素还原成无色，还可抑制酪氨酸酶的活性，具有很好的抗氧化作用，能够淡化皮肤中的黑色素，提高肌肤自我修复的能力，美白肌肤。那么，喝柠檬水真的能起到美白的效果吗？

其实，柠檬水并没有美白的功效。尽管维生素C有抑制黑色素生成的功效，是各大护肤品牌喜爱的美白类成分，但柠檬中的维生素C含量并不是很高，只有22mg/100g。切几片柠檬泡在水里，能溶解出的维生素C含量就更少了，并不能起到美白的作用。

除了有传言说柠檬水能美白外，还有一种说法是柠檬作为一种感光食物，白天吃的话，在阳光的影响下会发生光敏反应，不仅不会使得皮肤变白，反而会使皮肤变黑。这种说法有无道理呢？

首先，我们先了解一下什么是光敏反应。光敏反应，它是指一些物质进入皮肤以后，会和特定的一些物质结合，吸收紫外线后，皮肤出现了类似炎症的过敏反应，会有黑色素沉淀，使得皮肤变黑。虽然柠檬中含有的呋喃香豆素属于光敏物质，容易吸收紫外线而导致日光性皮炎。但是在正常情况下，我们摄入的光敏物质的量不足以诱发毒性反应，加上人自身的代谢能力，这些物质并不会在我们体内逗留很久。

范志红表示，从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。如果说吃了光敏物质就长斑，那很多食物都吃不了了，这是不现实的。

柠檬水是不是真的能抗癌呢？其实这种说法也是不切实际的。

认为柠檬水能抗癌的一个理由是，柠檬水是碱性水，能够纠正体内的酸碱失衡，防癌抗癌。但实际上，食物对人体的酸碱度几乎没影响。人体自身有一套非常精密的酸碱平衡体系，很难受到食物影响和改变。

认为柠檬能抗癌的另一个理由是，柠檬中含有柠檬酸、类黄酮等多种抗氧化物质。这些物质的确有一定的抗癌效果，但只是针对细胞和动物，对人体是否有效则尚未有定论。而且，试验中使用的量也比正常食用高得多，仅靠柠檬泡水根本达不到那个量。即使每天都喝柠檬水，也只是能增加一些维生素C等微量营养素的含量，无法真正达到防癌的效果。美国肿瘤学会关于营养和运动预防癌症指南明确提出，建议饮食多样化，每天食用多种蔬菜和水果，以及全谷粗粮和豆类等，通过各种食物形成健康的膳食模式，抗癌功效远远大于某一种食物。

还有一种谣言是说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石。

范志红表示，柠檬酸钙微溶于水，溶解度是0.02g/100g。但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至柠檬酸钾已经用于肾结石的治疗当中。

柠檬水虽不能美白抗癌，但它味道清新，又含有钾、维生素C、类黄酮等多种有益成分，算是一种不错的饮品，每天喝点还是很好的。但是柠檬水怎样泡更健康？

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。过浓的柠檬水，会侵蚀牙齿表面的珐琅质，令牙齿变得脆弱敏感；本身有胃食管反流以及胃溃疡者，也会加重胃部不适。

柠檬水不仅适合普通人，也适合那些患有高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病患者。对于不喜欢喝白开水的人来说，如果淡柠檬水能够让他们爱上喝水，增加水分摄入量，对健康也是有帮助的。

泡柠檬水的水温不宜过烫，用60至70摄氏度的水冲泡即可。泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。柠檬最好带皮切成薄片，这样更有利于柠檬皮中的类黄酮成分和柠檬精油泡出来。

如果柠檬特别酸，可以在泡柠檬水的时候加点蜂蜜。这里需要特别提醒大家，喝柠檬水最好不要加糖，因为加糖会增加糖分的摄入，对健康没有什么好处。此外，用热水泡了之后，并不必趁热喝，可以放冷之后饮用。热时酸味重，冷后喝更为清新爽口。（李易真）

文章到此结束，如果本次分享的柠檬能美白牙齿吗和喝柠檬水真的能美白抗癌吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！