柿子和什么相克？柿子和螃蟹真的不可兼得

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下柿子和什么相克的问题，以及和柿子和螃蟹真的不可兼得的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

又到金秋时节，柿子上市，它味道鲜美，口感良好，含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，以及蛋白质氨基酸和各种无机盐、药用成分维生素C、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙等，享有“果中圣品”之誉，深受人们的喜爱。

但是人们在享受美味柿子的同时却总有着一些顾虑，传言道柿子同某些事物一同食用会中毒，事实真的如此吗？

不是。柿子中除了含有丰富的维生素等营养物质外，还含有一定量的多酚类物质，其中单宁占绝大部分。

食用柿子后，在胃酸的作用下，单宁与胃黏液蛋白结合成不溶于水的单宁蛋白，单宁蛋白再与果胶、食物中的纤维素等凝结成为稠厚的凝聚物。

凝聚物开始很小，但是却有可能像滚雪球一样越来越大，导致不能从胃里排出，成为胃石。

因此谣言说的进食柿子后，喝牛奶会导致中毒，其实正是因为进食这种富含蛋白的食物，会存在导致更多的单宁蛋白形成的可能性，从而导致胃石产生。

但是这种可能性大吗？不，很小很小。

在什么情况下会出事儿呢？1、高浓度胃酸条件下；2、低胃动力条件下；3、食用含有大量单宁的未成熟柿子的柿子皮。

只有在这些条件下，才会导致形成的凝聚物不易排出，越积越大。

这些你都满足吗？如果这些你都满足，那么别说柿子呢，其他的东西你都不能乱吃哦。

因此胃功能正常的人群，在饭后食用脱涩、去皮后的柿子，并不会引起胃石病。

不会。传言道螃蟹与柿子两种食物相克，同食会使胃肠冰冷，甚至腹泻。

在秋高气爽的时节，螃蟹和柿子都是当季佳品。

诚然，蟹肉性寒，是高致敏性食物，里面还可能潜藏有微生物，很容易引发肠胃不适、腹泻、过敏等。

因此，食蟹时一般要配上姜、蒜等调味品来杀菌，或喝黄酒来暖胃。

也就是说，螃蟹本身就是一种不太容易“驾驭”的食物，要吃得适量，而体质偏凉、肠胃虚弱、对蟹肉过敏的人更是要少吃或者不吃。

柿子也性寒，也不适合脾胃虚寒的人。看到了吗？是不适合脾胃虚寒的人。那么，只要你体质正常，食用螃蟹不过敏，同食二者完全无害。

但是，螃蟹柿子虽好，也不好贪多哦。

少量食用，完全没问题，那些说同食螃蟹和柿子就腹泻的人，吃其他东西也不一定不拉肚子。

柿子纵有千般好，在食用是还是有些要注意的点哦~

1、空腹不能吃柿子：前文说到柿子食用过后单宁会和蛋白形成聚合物，此时如若胃内有食物，可以避免过多胃石的积聚，且可加速胃石的排出；

2、糖尿病人勿食柿子：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，吃后很易被吸收，使血糖迅速升高。

3、食用柿子要适可而止：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏；又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

4、柿子皮不能吃：有的人喜欢吃柿子的同时咀嚼柿子皮，觉得这种生涩的味道很带劲，其实这种吃法是不科学的。正如上文提到，柿子中的单宁绝大多数集中在柿皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的单宁全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

5、及时漱口：因为柿子含糖高，且含丰富的果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很容易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜及时漱口，以避免给牙齿造成的伤害。

今天柿子这堂课就讲到这里啦！大家都听明白了吗~

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的柿子和什么相克和柿子和螃蟹真的不可兼得问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！