梅叶(舌尖上的梅尧臣)

大家好，如果您还对梅叶不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享梅叶的知识，包括舌尖上的梅尧臣的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

1、梅尧臣，北宋著名现实主义诗人，宋诗的开山祖师。他不仅诗文“二百年无此作矣”，而且在饮食方面也尤为精通。他好饮酒，爱饮茶，瓜果菜蔬，肉鱼虾蟹等等都在他舌尖上的回转，亦在他诗词中的飘香。

2、梅尧臣，虽然一生落魄，没做过什么大官，不曾大富大贵，但饮酒品茶却是终生不辍。他爱饮酒，可以说是达到嗜酒的程度，几乎一生都在与酒为伴。对于他来说，酒在四季皆有不同的功效。

3、——《汝州王制待以长篇劝予复饮酒因谢之》

4、夏可避暑，冬胜暖被，春饮愉心，秋饮忘忧。如此美好的醇美甘酿怎能不让他日日难忘，酒的功用这么多，何必止酒。更何况，“薄酒继以斟，不觉寒日没。”“我斟相乐酒，君咏寄来诗。”酒让他们的诗词唱和更增添了一抹情趣，酒让他们忘却寒日漫长。氤氲酒香中他们文思才涌，华章频出。

5、自古文人爱酒，也多爱茶。茶向来都与雅相提并论，文人雅士，自然少不了茶香浸润。梅尧臣在很多诗中都提到了茶：

6、都蓝携具向都堂，碾破云团北焙香。

7、汤嫩水轻花不散，口甘神爽味偏长。

8、茶汤颜色鲜嫩，细腻的泡沫经久不散，入口甘香绵长。读其词，仿若已经满口留香了，回味无穷，隽永悠长。

9、——《缑山子晋祠以下陪太尉钱相公游嵩山》

10、他生动的描绘出煮茶的全程，亲自焚炉煮茶，将清冽的泉水注入茶中，只须臾间，乳花浮动，甘香四溢。

11、宋代是一个饮茶盛行的时代，品茶之雅好举国皆推崇，并形成了独一无二的茶文化。王安石曾说：“茶之为用，等于米盐，不可一日无。”东京城内也星罗棋布地坐落着大大小小各色茶馆。而且宋代流行点茶，即先将茶饼碾成细细粉末，用沸水冲点，并用茶筅快速击打，使得茶与水充分交融，浮出细细的白色茶末，也就是诗中的乳花。

12、梅尧臣嗜酒爱茶，也尤喜新鲜果蔬，而且经常将它们融入自己的诗词中，使得他的诗词自带一种脉脉鲜果清香。

13、——《李献甫於南海魏侍郎得椰子见遗》

14、新鲜的椰浆，在他眼中可比津浆美酒，吸入口中，沁人心腑。

15、甘如津浆的椰子让他垂涎，而那涩涩的青橄榄，在他的口中却也有着无法比拟的美味。

16、青橄榄入口苦涩难咀，但细细品味后则别有一番风味，这是平常鲜果难得的味道。也正因为这份特别，让梅尧臣对它喜爱有加。

17、对于鲜果，梅尧臣不仅喜食，更是对其各自的果期和味道也有着精准的评价。他作诗云：

18、五月的枇杷刚刚结了果实，但味道特别酸；青梅叶底尚未藏着鸟儿的时候，正是梅子刚刚成熟的季节，那时的梅子也是特别的酸，酸得让江南小女子的牙齿都软了。不知道梅尧臣对于这份酸爽是不是很享受，但他却很喜欢描绘这种酸，读来让人口舍生津，涎水欲流，仿佛牙齿也被酸到了。

19、果要鲜，菜蔬更要鲜。梅尧臣认为只有新鲜的果蔬，才能让人品出其真正的美味。菜蔬中他最爱食笋，新鲜的竹笋。

20、竹笋也是北宋人餐桌上常见的一种食材，品种繁多，且甘且脆，深受时人喜爱。在烹饪时，他们主张煮食，尽可能保持笋的原汁原味，这也是宋人，尤其是宋代文人追逐和标榜儒雅生活的一种体现，就如纪录片《舌尖上的中国》中所说：“最高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”

21、牡丹开尽桃花红，班笋迸林犀角丰。

22、两株远寄川上鸿，韩郎辍口赠楚翁。

23、便令剥锦煮荆玉，甘脆不道箪瓢空。

24、小谢旧城昭亭下，侵天筀竹溪西东。

25、螗螂生后出牙茁，罗列满地争强雄。

26、是时楚翁所食寡，朝饭暮饭唯其充。

27、今来得此谓过分，一贵一贱物苟同。

28、刘累死，龙不驯。世间士，不识真。

29、有真物，实去人。或在山，亦隐鳞。

30、奋雷轰轰万里春，厚土坼裂穷蛰振。

31、牙甲戢戢不可数，刬掘谁怕天公嗔。

32、煮之桉酒美如玉，甘脆入齿馋流津。

33、荆吴易得梁宋少，二年不食思无因。

34、岂意今朝忽有遗，不忍独飨呼吾邻。

35、每当牡丹开罢，桃红尽染的时候，班笋开始成熟。友人送来新笋，这是梅尧臣心心念念之物，且两年了未得其食，于是忙忙将之烹煮。新煮的笋如美玉般晶莹剔透，入口则甘脆清爽，让他口齿生津。如此美味，怎能自己独享呢？赶紧呼来左邻右舍一起分享这份美味。

36、除却蔬果酒茶，梅尧臣还独爱鱼鲜。

37、已见杨花扑扑飞，鮆鱼江上正鲜肥。

38、早知甘美胜羊酪，错把莼羹定是非。

39、杨花开始纷飞，正是长江中鮆鱼最鲜肥的时候。鮆鱼又称“刀鱼”，因其成熟期较早，被称为“长江三鲜”中的第一鲜。扬州人中曾流行一句谚语，“宁去累死宅，不弃鮆鱼额”，宁可丢去老宅，也不想放弃鮆鱼头，可见鮆鱼的味道如何鲜美。

40、这种名扬天下的美味是梅尧臣的最爱，但那些被人忽视的小鱼虾也常常为他所青睐。如在水产界地位低下的泥?，在他的笔下也另具一番风味。

41、泥?鱼滑且腥，既不好吃又不好做，所以经常被人嫌弃，但其实，如果能经过一番精心调味的话，也可以做出比鮆鱼更甘鲜的味道，他则有幸尝到了此等美味。

42、此外，鱼脍是宋人常吃的一种食物。鱼脍，即生鱼片，是宋时寒食节的一种特定节日食品。梅尧臣曾在诗中详细描绘了妻子做鱼脍的过程。

43、汴河西引黄河枝，黄流未冻鲤鱼肥。

44、随钩出水卖都市，不惜百金持与归。

45、我家少妇磨宝刀，破鳞奋髻如欲飞。

46、萧萧云叶落盘面，粟粟霜卜为缕衣。

47、楚橙作虀香出屋，宾朋竞至排入扉。

48、呼儿便索沃腥酒，倒肠饫腹无相讥。

49、逡巡缾竭上马去，意气不说西山薇。

50、妻子为做鱼脍，先把刀磨得十分锋利，然后破鳞削片，鱼片纷飞，如云叶般轻薄。鱼脍做好后，沾上楚橙做成的蘸料，立刻香气四溢。于是宾朋竞相入座，把酒享食。

51、梅尧臣为那些看似平常的食材，注入了自己的情感，让它们有了深刻的文化意义，增加了它们的审美情趣。静物瞬间变得生动起来，也让宋代的饮食文化生动了起来。同时，他的饮食诗，也为后世了解宋朝士大夫的饮食风尚提供了第一手资料，真正一个宋代舌尖上的诗人。

梅叶和舌尖上的梅尧臣的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！