榴莲的功效和营养价值 1个榴莲顶3只鸡

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姐，你是不是又买榴莲了？还没进屋，刚出电梯就闻到榴莲味了，小星一脸嫌弃地说道。

又馋了，所以忍不住就买了？小星姐姐笑嘻嘻的回复。

这么臭，也不知道你怎么就爱不释口？

你不懂，榴莲闻起来臭吃起来香，而且，经常吃榴莲还能给身体带来好处，有没有听过一句话：“1个榴莲顶3只鸡”。

你这是从哪听来的，是什么意思？

简单来说，就是说榴莲营养价值高，多吃有利于调补身体。营养比三只鸡还要多，滋补的价值也是比三只鸡还要有用，作为水果之王，榴莲含有的营养确实比较丰富，说能抵得过三只鸡，确实会有点夸张，但不可否认，适度食用是有好处的。

小星：再好我也不吃，太臭了，实在下不了口。

为什么榴莲会散发臭味？

主要是榴莲的生长基因中，有一种物质，导致榴莲变臭，这种物质就是硫化物，当榴莲成熟之后，这种硫化物会被激活，榴莲也就会散发出臭味。

但其实榴莲当中也含有一些可以散发香气的物质，比如说二烯丙基三硫醚、二烯丙基四硫醚，不巧的是这些物质在与硫化物碰面后，会被臭味掩盖，只有吃的时候，才能体会到榴莲的香气，这也是为啥有人吃了之后，就不觉得榴莲臭的原因。

那为啥有的人可以忍受，有的人却不能忍受？

那就是是人与人之间的嗅觉和味觉灵敏度不同了，有的人天生嗅觉和味觉就比较敏感，对于气味也就会特别的灵敏，尤其是一些特殊性的气味。

他们不仅仅是忍受不了榴莲的气味，还有香菜、臭豆腐、香椿，这些含有硫化物的食物，都会不能忍受，再美味他们也享受不了。

只怪嗅觉过于灵敏，又或者说人体接受到的刺激程度不同，所以，才会产生有人可以接受榴莲，并且喜爱吃，有人却难以入口的原因。

经常吃榴莲，身体能收获到什么？

免疫力得到提升

榴莲中含有的营养，确实足够丰富，而且，很多营养元素都是人体必需的，就比如说酸性氨基酸、谷氨酸，这两种元素，对于代谢蛋白质有着重要作用。

而蛋白质是免疫球蛋白必需的一种成分，有了它的存在，免疫蛋白才能更多的生成，活性也会比较高，而免疫球蛋白的数量越多，活性越强，免疫力才会更加的强大。

对于正在备孕，或者已经怀孕，还有一些40岁以后的女性，适当多补充榴莲，有助于补充叶酸。榴莲中的叶酸含量，100克中可达到116.9毫克，对于正在备孕的人来说，每天补充叶酸量400毫克是最合理的，也就意味着备孕女性适量补充榴莲就可满足需求。

很多备孕或怀孕中的女性，大多都是靠药补来补充叶酸，其实，有的时候偶尔靠食补也是可以的。

夏季，吃榴莲的人比较多，其中一个原因就是榴莲属与热性水果，而夏天气温高，很多人都容易贪凉，也就可能会导致体内的寒气过重。

体内寒气过重，容易损伤阳气，还可能会让女性出现痛经问题，若是能适当吃点榴莲，可帮助散去体内一部分寒气，也就不会过多损耗阳气，而且，榴莲还有温经通脉之效，可能也就不会让女性出现痛经问题。

榴莲再好，4类人也是要管住嘴。

热性体质别吃榴莲，榴莲本身就是热性水果，对于体质偏热的人来说，过多摄入榴莲，只会是热上加热，内火也就会比较旺盛，还可能会影响到气机运行，从而损伤到脏腑健康。

三高或肥胖者不要吃，榴莲营养含量丰富，却也存在一个问题，就是热量太高，100克当中至少含有27克油脂。

对于本身就患有三高或肥胖人群，过多摄入，只会增加体内脂肪，也就会不利于血管健康，可能会越吃越胖，三高水平也不会很稳定，不利于心血管的发展。

另外，对于糖尿病患者来说，榴莲不仅热量高，含糖量也很高，也就是说糖尿病患者可能面临着双重危机，所以说一定得管住嘴，若是馋了，则要限制摄入量。

酗酒之人不吃榴莲，如果只是少量饮酒，或者只是少量吃榴莲，影响并不算太大。但若是长期酗酒，是不建议吃榴莲的，只因榴莲中的菌素会影响肝脏代谢乙醛，这样的话，就可能导致乙醛大量堆积在肝脏，长此以往，肝脏也就会容易出现问题。

肾脏功能不全的人不吃，榴莲中钾元素含量多，对于一般的肾病患者，为保证电解质平衡，需要补充含钾量多的食物，来调节一下。

可是，对于肾功能不全，肾病较为严重的人群来说，高钾的榴莲就不能多吃了，反而会增加肾脏负担，不利于肾病的发展。

经常吃榴莲，究竟得到的是好处还是坏处，当然是因人而异，每个人的情况不同，结果也就会产生差异，如果你不适合吃榴莲，却偏要去吃，得到的结果当然就是不好的，所以，要正确合理的去看待问题。

1.《榴莲的香味来源与保健功效及其加工利用分析》·杨金姝，东北农业大学食品学院

2.《为什么痛经时，妇产科专家推荐你吃点榴莲？》·生命时报·2022.5.6

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。