海参的营养价值和功效？揭开海参的营养真相

很多朋友对于海参的营养价值和功效和揭开海参的营养真相不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、要说养生圣品，很多人可能会直接想到人生人生确实是非常补的，补气的效果也是很棒的，不过人生不可能痘痘吃，而有一些食品，或者说是食材，人们标榜着它们的营养价值非常的高，比如说海参就是其中的一种，蛋白质的含量会非常的高，但是它可以抗击肿瘤吗？

2、在中国，海参被认为能够“大补”而备受追捧。但近年来，“海参没有‘神奇功效’，营养还不如鸡蛋”的报道经常出现。海参的营养到底咋样?

3、其实，海参是一种营养价值不错的食物。它几乎不含脂肪，蛋白质含量超过干重的一半。但按蛋白质性价比来说，鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆腐都远远高于海参。

4、人们花了高价钱，自然希望其中有神奇的“活性成分”。海参中另一大类含量丰富的成分是硫酸软骨素，能占到干重的10%以上。硫酸软骨素通常是从鱼翅或者牛的气管中提取的，临床试验显示它似乎对缓解关节疼痛有效果。虽然科学上还只是“似乎”，但保健品厂商们早就把它说成是“能够”了。因为它们都是“天然产品”，人们也就抱着“宁可信其有”的态度去接受。

5、在缓解关节疼痛的临床试验中，吃硫酸软骨素的实验组的确反应“感觉好多了”。但是，安慰剂组也反应“感觉好多了”。言下之意就是：吃海参或者硫酸软骨素缓解关节疼痛，倒也不是忽悠，但只要你吃点别的并且相信它们“跟海参一样有效”，最后效果也差不多。

6、中国古人把这种海产品叫作“海参”，认为它跟人参一样“滋补”。人参中的“活性成分”一般认为是皂苷——一种存在于多种植物中的成分。科学家们发现，海参中含有不少的皂苷。皂苷具有细胞毒性，能够抗炎、抗真菌以及调节免疫等。不过最具号召力的，还是抗肿瘤。

7、在一些细胞实验中，皂苷对于特定的癌细胞展示了良好的抑制作用。但研究发现，皂苷不仅能抑制癌细胞，对于正常细胞也有杀灭能力。更值得注意的是，从打捞到餐桌，海参要经过复杂的处理与烹饪，那些皂苷是不是还“活着”也未必可知。换句话说，从目前的科学证据看，吃海参抗癌这事，也不大靠谱。

8、总而言之，海参还是一种不错的食品。如果喜欢吃，也有钱吃，吃吃也没啥大问题。至于传说中的“治疗癌症、关节炎、运动损伤和其他炎性疾病”之类的功能，就别当真了。

9、从上文的介绍，我们可以了解到，海参作为一种海产品来说，它的营养成分是非常多的，确实有一定的滋补成分在，不过，这些成分对于，让身体更加健康有一定的帮助，但是对于抗击肿瘤是完全没有效果的，所以像这种东西听听就好了，不要过于相信。

OK，关于海参的营养价值和功效和揭开海参的营养真相的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。