海豹油的作用 海豹油和深海鱼油有什么区别

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虽然都是油，但还是有一些差别的。

海豹油为海豹科动物斑海豹和点斑海豹及多种海豹的脂肪油，一般将海豹脂肪组织通过压榨或直接将脂肪组织粉碎后在80~85℃加热，分离残渣而制得。其含油量约为75%。

早在70年代流行病学调查就发现以海豹和海鱼为主要食物的爱斯基摩人极少患心血管系统疾。自那以后，对海豹油的研究与应用越来越大引起国内外人们的极大兴趣，广大国内外学者对其成分、药理及临床等均进行了大量的研究，为其应用及推广提供大量的科学依据。

海豹油中油脂部分占92%，所含的脂肪酸大多为C14~C22饱和或不饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸约占16%，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的82%以上，主要包括二十碳五烯酸eicosapentaenoicacid，EPA、二十二碳五烯酸(docosapentaenoicacidDPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenocacidDHA)以及γ-亚麻酸等。

其中EPA和DPA的含量比例约为2:1，EPA和DHA含量比例约为1:1。以气相色谱测得海豹油中EPA、DPA和DHA百分比含量分别为7.86%、4.88%和9.97%。苏建芬等人同样以气相色谱法测定肠外营养用海豹脂肪乳中，上述三种不饱和脂肪酸折合成在海豹油中含量后分别是为11.75%、4.75和12.7%。此外，海豹油中还含有甘油酯和磷脂等多种化合物。

深海鱼油分离出二十七种脂肪酸，其不饱和脂肪酸含量为７０．１５％；十六碳烯酸、亚麻酸、亚油酸、油酸、二十碳五烯酸（ＥＰＡ）、二十碳烯酸、二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）、二十二碳五烯酸（ＤＰＡ）、二十二碳烯酸。EPA含量为21%，DPA含量为1.893%，DHA的含量为31%。

陈有军,向飞军,于雪等.海豹油成分及药理作用研究概况[J].中国保健营养（中旬刊）,2012,(8):566-567.

深海鱼油、海豹油脂肪酸组份的分析研究

马亭,陈文锐,胡国昌等.深海鱼油中脂肪酸的分析[J].分析化学,1999,27(4):415-418.DOI:10.3321/j.issn:0253-3820.1999.04.010.

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