清淡去火汤 秋冬干燥易上火

大家好，今天来为大家分享清淡去火汤的一些知识点，和秋冬干燥易上火的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

十月吃炖菜，秋冬病不来，现在天气渐冷，空气也越发干燥，建议大家一定要多吃炖菜和汤水，又能去燥还能暖胃，今天月月给大家分享8道炖菜，汤鲜味美，滋阴润肺，清热去火，大人小孩都喜欢。

一、鲜虾炖白菜

食材准备：娃娃菜、虾、食盐、食用油、白糖、生抽、蚝油、小葱，粉丝、小葱花

1.把娃娃菜洗净，斜刀切成薄薄的片，这样煮出来的娃娃菜会更软烂。

2.大虾去虾头，剥壳去除虾线，从中间切成两片。

3.锅中倒少许的食用油，放入虾头，煸炒至金黄，倒入足量的沸水，熬成虾头高汤，把虾头捞出来。

4.加入食盐，白糖，生抽，蚝油，再放入娃娃菜。

5.大火煮至娃娃变软放入虾肉，虾肉变色后放入一把泡好的粉丝，再煮两分钟即可出锅。

二、三鲜鸡肉丸子汤

食材准备：鸡胸肉、胡萝卜、海米、大葱、鸡蛋、蚝油、食用油、芝麻油

3.海米切末，葱切末，香菜切小段。

4.把鸡胸肉，胡萝卜，海米，小葱末全放到一起，加入少量的食盐，一小勺蚝油，少量芝麻油，一个鸡蛋。

5.沿着一个方向搅拌上劲,中途可以加适量的清水后继续搅拌，这样做出来的丸子又嫩又软。

6.锅中加入适量的清水，冒小泡泡的时候，用手抓一撮肉馅，从虎口挤出肉丸，用小勺子舀起放入锅中。

7.肉丸全部做完后，中火煮至肉丸全部漂浮起来。再继续煮5分钟。

8.撒入香菜，滴几滴芝麻油即可。

三、咸蛋黄虾仁豆腐煲

食材准备：内脂豆腐、咸蛋黄、虾、料酒、生抽、食盐、大蒜、小葱

1.蛋黄放入烤盘中，将烤盘放入烤箱中层，上下160度烤10分钟（烤箱温度仅供参考）。

2.虾去头去壳去虾线切成小块，加少量料酒，腌制10分钟。

6.起锅倒入少量的食用油，放入蛋黄，用铲子铲碎，成蛋黄酱状即可，然后盛出备用。

7.重新起锅倒油，油热加入葱蒜末炒出香味，加入腌制好的虾仁炒至变色，再加入少量的生抽中火煸炒一分钟，加入豆腐块和蛋黄泥。

8.加入没过豆腐的清水，大火煮开，根据个人的口味加入少量的食盐，继续炖煮一会儿即可出锅。

四、番茄豆腐煲

食材准备：番茄、金针菇、嫩豆腐、葱、蒜、食盐、水淀粉

1.西红柿顶部十字花刀，用开水烫皮切成小块儿。

3.嫩豆腐切小块，蒜切末，葱切葱花。

4.锅中倒入少量的食用油，油热放入蒜末爆香，加入切好的西红柿，炒出汤汁后加入清水。

7.沿锅边淋入水淀粉，再加入少许的食盐。

8.金针菇变软后，倒入大盆内撒上小葱花即可。

五、白菜豆腐炖粉条

食材准备：白菜、豆腐、粉条、生抽、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、食用油

3.锅中加少许的食用油，油热放入葱姜蒜炒出香味。

4.先倒入豆腐煸炒几下，再倒入白菜翻拌均匀，加入适量的清水。

5.放入洗干净的细粉条，盖上盖子水开后继续炖煮10分钟。

6.加少许的食盐，生抽，鸡精,用勺子轻轻地翻拌均匀，盛入碗中即可。

六、西红柿炖牛腩

食材准备：西红柿、牛肉、山楂、葱、姜、蒜、大料、食盐、鸡精、生抽、胡椒粉、香菜

1.先把牛肉给清洗一下，放进水中浸泡1小时左右，泡出里面的血水。

3.准备一个炖肉料包放进碗中，倒入清水浸泡一下。

5.取出已经泡好的牛肉，清洗干净后切成小块。

6.锅中倒水，把切好的牛肉块冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，大火烧开焯水撇去浮沫，捞出用温水洗净控水备用。

7.起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放牛肉小火慢炒出里面的油脂,炒到牛肉微微焦黄时，再放入一半的西红柿。

8.西红柿炒出汁水后,倒入温水，放入炖肉的料包和两个山楂，大火烧开后再转小火继续炖90分钟。

9.炖到软烂的时候，再放入另一半的西红柿，把里面的山楂大料包捞出来，放入食盐、鸡精、生抽、胡椒粉继续炖5分钟，关火盛出撒入香菜叶即可。

七、黄瓜鸡蛋菌菇汤

食材准备：黄瓜、鸡蛋、豆腐、金针菇、食盐

1.黄瓜洗净去皮切片，豆腐切块，金针菇洗净去除根部备用。

2.锅中热油打散一枚鸡蛋煎熟，倒入适量的清水，加入黄瓜、豆腐、金针菇。

3.最后放入少许食盐调味即可出锅。

这就是今天月月给大家分享的六款汤水，都是以软嫩清淡为主的菜谱，吃了胃也特别舒坦，做法还简单，大家收藏起来给家人做起来吧。

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