狗鱼的做法，虫草蒸海狗鱼

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于狗鱼的做法和虫草蒸海狗鱼的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享狗鱼的做法以及虫草蒸海狗鱼的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、虫草炖海狗鱼是一道以海狗鱼、火腿为主要食材制作的家常菜。

2、海狗鱼1000克，火腿30克，虫草15克，蘑菇30克，瘦猪肉120克，鸡清汤1500克，盐、料酒、味精、胡椒面、猪油、葱及姜适量。

3、(1)将海狗鱼剁成5厘米长、3厘米宽的块，用清水洗净。虫草洗净，火腿切成片，蘑菇切成厚片，瘦猪肉切成块。

4、(2)锅烧热后倒入猪油60克，加入葱、姜略煸炒，再加入鱼块煸炒，待鱼块收缩即放入料酒，稍煸炒后加水烧开，捞出鱼块，洗净。猪肉入开水中稍煮一下。蘑菇也用开水搅一下备用。

5、(3)把鱼块放入钵内，上面放虫草、火腿、猪肉、蘑菇、葱、姜，注入鸡清汤，再加料酒、盐、胡椒面，用大火蒸烂。

6、(4)待鱼蒸烂后，拣出葱、姜、火腿，撇尽浮油，尝好咸淡即可上桌。

关于狗鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。