生米粽子一般要煮多久 到底要多久才能消化完啊

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下生米粽子一般要煮多久的问题，以及和到底要多久才能消化完啊的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

只是，吃粽子前，妈妈的唠叨也是一点都没少：

颤抖的双手想问，这粽子到底是能吃还是不能吃，早上吃下去这一个要消化多久??？

粽子和别的食物有啥区别吗？为啥偏偏说粽子呢？

通常来说，甜粽子反而热量会低一些（北方人窃喜）（不，妹说就是零卡）。

粽子的主要成分糯米，大概这才是不少人担心的部分。

而糯米的主要成分是淀粉（碳水），也就是和大米是一样的。唯一区别是直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，这也是糯米会更黏的原因。

粽子的本质就是主食（碳水）+配料。

有没有觉得粽子这组合其实和很多食物都很像，比如：糯米饭、糖糍粑，甚至肉包子（面粉-淀粉+肉馅儿）。

早饭来个粽子（作为主食），没毛病。

一般食物在胃里的消化4～6小时后，就能把食物都送进小肠。

所以通常早上起床的时候，的确是空腹状态的。这时候的胃是排空状态的——嗷嗷待哺。

等到闻到粽子香的时候，其实大脑已经启动通知胃和各器官（胰腺、小肠等）准备开始动工了。

哪有什么空腹不能吃的东西！胃可不是盖的，本身进化来的功能就可以帮助我们消化不同质地、成分的食物。空腹吃并不需要担心啥。

不过，听妈妈的话，下次或许，可以先偷偷吃一口？

粽子不好消化的印象，可能来自于糯米很黏的关系。

实验研究显示，刚出锅的热糯米饭，血糖反应是非常高的，超过白糖，更高于普通粳米。体外酶解反应甚至发现，20分钟就达到了分解高峰。

也就是说糯米在身体的整个消化过程比你想象的快多了。

当一口粽子进到嘴里，口腔淀粉酶会分解一部分的糯米，进入胃部后会进行简单的物理消化，把那口粽子拆分成小块状，并且分解部分糯米表面的蛋白质。

之后就可以进入到小肠，因为糯米的支链淀粉多，和酶的接触面积更大，所以反而更容易被分解（也就是更快被消化吸收）。

淀粉在身体里的消化拆解就像上面，淀粉属于碳水化合物，比脂肪等物质分解的快多了。

所以对于大部分人来说，粽子反而是好消化的食物。

真的也该饿了，胃接近排空的状态

可能只剩下一些难消化的肥肉、脂肪还在小肠里挣扎。

粽子里的糯米本质就是一种主食，甚至是一种高升糖指数的主食，消化快易吸收，糖尿病患者要小心哦。

这可不能怪糯米，主要可能和3个原因有关：

原因一：怪你吃得太大口

本身粽子在制作过程中就进行了压实处理，黏黏的糯米让食物密度变得比较高。

很多人一个粽子三口就吃完了！那「拆解」的工作就只能胃来完成，那就需要多一丢丢时间把它处理成小块状的（汤圆、糍粑同理）。

要是再加上吃得快，大脑还没反应过来的时候，吃下第二个，妥妥地超量了（能不顶吗？

原因二：怪你吃的粽子配料太多

糯米本身是碳水化合物，属于容易消化吸收的成分。

但粽子米里通常还有更多的其他高油高脂的成分，比如蛋黄、肥肉，当进入胃里的食物成分混合度过高（特别还是高油高脂）的时候，胃消化的时间就会大大增加。

原因三：怪你想太多&个体差异

每个人胃和个体感受都是独一无二的，的确有些人吃了粽子之后会有一些异常反应。

但目前并没有明确的证据说会增加胃酸分泌，所以还是最好根据自己的实际经验来选择粽子。另外，的确可能存在心因性不适（担心大于实际反应），先相信我们的胃很强大是关键，适量吃并不会有问题。

?担心出现不适的，优先可以选择配料少油少糖少盐的粽子，尽量用蒸煮，而非油炸的烹调方式；

?一次不要吃太多（小小一个100克以内就够了），适当搭配富含膳食纤维的食物；

?过往吃粽子出现不适的朋友，量力而行；

?粽子升糖指数＞80，尤其是含有蜜枣和豆沙的甜粽，更容易升高血糖，血糖不好的人应谨慎食用；

[1]LiGuo,JuanjuanZhang,JianHu,XuelingLi,XianfengDu.Susceptibilityofglutinousricestarchtodigestiveenzymes.CarbohydrPolym.2015Sep5;128:154-62.

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[3]KonstantinosKorompokis,KristinVerbeke,JanADelcour.Structuralfactorsgoverningstarchdigestionandglycemicresponsesandhowtheycanbemodifiedbyenzymaticapproaches:Areviewandaguide.ComprRevFoodSciFoodSaf.2021Nov;20(6):5965-5991.

插画：苏/好的山姆｜封面图来源：视觉中国

文章分享结束，生米粽子一般要煮多久和到底要多久才能消化完啊的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！