白术泡醋 亳州谯城区的白术

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1、白术，是我国中药药材上重要的成员。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”

2、在我省亳州市谯城区十八里镇蒋李村，当地农民不仅在平原种植出了白术，而且还品质还挺高。一般的白术，能长到一斤重就算不错了，而村民戴爱民家的白术最大的能有一斤八两左右，戴爱民：“白术长得不错，最大的能有一斤八两，最小的加起来平均起来每个不少于半斤重。”

3、白术是一种胃肠动力障碍调节剂，白术生品挥发油含量高，可以促进胃肠蠕动;白术炮制品白术内醋含量高，可以抑制胃肠蠕动。当肠管活动处于抑制状态(便秘)时，白术能促进胃肠蠕动，有助排便;反之，当肠管活动处在兴奋状态(泄泻)时，白术能抑制胃肠蠕动，有助止泻。老戴家种植的白术在专家眼里也是很不错的，绿源中药科技研究所所长王峰：“老戴家种植的白术在我们亳州地区来说，是相当不错的。产量相当高，第一是管理的不错，第二个是跟用药有一定关系，下次再种植白术之前土地要杀菌，一亩地要用一百公斤石灰。”

4、白术喜凉爽气候，怕高温高湿，忌连作。在气温30℃以下时，植株生长点速度随气温升高而加快，如气温升至30℃以上时生长受到抑制，而地下部的生长以26~28℃为最适宜。白术较能耐寒，对土壤水分要求不严格，但以排水良好、土层深厚的微酸、微碱及轻黏土为宜。以排水良好的沙质壤土为好，而不宜在低洼地种植。

5、古籍《药性论》称：“主面光悦，驻颜祛斑。”用白术粉蘸酒(或醋)如研墨之状，均匀涂抹脸上，可治雀斑和黑斑。圣医李时珍曾说此方治雀斑极佳。依照医书的记载，现在有不少人开始自己用白术制作祛雀斑的面膜，制作过程比较简单，用白术粉10克，水、酿造白醋适量。先将白术粉用水、适量白醋调匀，均匀涂抹脸上，15~30分钟洗去即可，可以治雀斑和黑斑。有兴趣的朋友可以试一试。

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