白菊花的功效与作用 黄菊花白菊花和野菊花

大家好，关于白菊花的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黄菊花白菊花和野菊花的知识，希望对各位有所帮助！

早在春秋战国时期，菊花就被当成是蔬菜食用

之后，人们发现菊花真是越来越好用

《神农本草经》记载菊花“久服利血气，轻身耐老延年”

可以药食两用的菊花分为黄菊花（杭菊）、白菊花（怀菊）和野菊花，其用处可大有不同：

黄菊花用于疏散风热

白菊花用于平肝明目

野菊花用于清热解毒

不过，无论哪种菊花，都具有很好的保健价值

现代药理学证明菊花中含有多种活性生物因子，如黄酮、木犀草素、槲皮素、芹菜素、金合欢草素等，具有抗衰老、抗细菌、保护神经、降血脂和降血压的作用。

用杭白菊清热利咽效果就很不错啦

主要功效：滋阴利咽润燥

推荐人群：秋高气爽时出现咽干、皮肤干、眼睛干涩的人群

材料：水鸭半只，杭白菊10g，新鲜铁棍淮山1条，枸杞子15g，生姜3大片，料酒2勺（3-4人份）

1、水鸭洗净切块，水鸭和料酒一起焯水，捞起沥干备用；铁棍淮山削皮切段备用，杭白菊、枸杞子稍冲洗；

2、把备好的水鸭、铁棍淮山、生姜片放入汤煲中，加水约2000ml，大火煮开后转小火，煲1小时，再放入枸杞子和杭白菊，稍滚10分钟，加盐调味即可。

杭白菊稍偏寒，所以在这个汤中会加了温性的枸杞子和生姜来互相制约。淮山不仅益气，还益脾肺之阴，肺主皮毛，能由内而外对抗干燥的天气对皮肤的伤害。我们平常在市场上的淮山大概可以分成两种，一种是菜淮山，一种是铁棍淮山。菜淮山质脆，适合炒；铁棍淮山软糯，适合煮汤，功效也会更强。而枸杞子和菊花不宜久煮，枸杞久煮味道发酸，菊花本属清香之物，久煮则香味全无，所以这两者最后放入即可。

主要功效：明目、增强免疫力

材料：老母鸡半只、白菊花8-10朵（干品）、枸杞10g，生姜数片（2~3人量）

老母鸡宰杀后去除内脏洗净，白菊花、枸杞洗净后泡水备用；老母鸡焯水后去除血沫后捞起，洗净备用；锅中加入清水1500ml，将老母鸡及生姜放入锅中，大火烧开后转小火45分钟，放入枸杞及白菊花炖煮15分钟，加盐调味即可。

进入秋季后就是进补的黄金时节，此时在补充营养的时候应该注意给脾胃留下调整时间，因此煲个清鸡汤就是很不错的选择，配上能增强免疫力的枸杞和白菊花，能达到明目、滋养身心的效果。

材料：猪柳（或猪后腿肉）200克，新鲜菊花50克，山泉水适量，麻油少许，盐、糖各适量

煮开山泉水，加入适量盐，放入整块猪柳（或猪后腿肉）煮至全熟后捞起，顺纹理切成0.3厘米宽丝状备用；菊花摘下花瓣，放在冰水中浸泡3-5分钟，捞起沥干水分备用。猪肉丝和菊花放在深口容器中，加适量盐、糖和少许麻油调味，拌匀即可。

有煮意：此菜式做法十分简单，食味也相对清淡，在初秋时节适合用来做凉拌菜。在挑选菊花的时候，不要选择颜色太过鲜艳的，因为那些的香气反而会不足，吃起来口感也较为“薄身”。

主要功效：止咳平喘、滋阴润燥

推荐人群：秋季口干舌燥、烦热口渴、皮肤干燥瘙痒等人群以及秋燥所致的咳嗽、咳痰、哮喘等人群。

材料：白果20-30克，白菊花8朵，雪梨3个，鲜牛奶（或淡牛奶）200毫升，蜜糖适量（3-4人量）

制作方法：白果去壳，用开水烫去皮衣，去心；白菊花洗净，摘取花瓣；雪梨削皮去心，切成粒状；然后先将白果、雪梨放入滚水锅里（水量不宜多），文火煮至白果熟透，再加入菊花、鲜牛奶（或淡牛奶），稍滚后熄火降温，调入少量蜜糖即可。

秋季天气干燥，人们容易鼻咽干燥、烦热口渴、皮肤也易起皮瘙痒，另一方面，秋燥加上早晚温差大，老人小孩稍不留神就易患上呼吸道感染，出现咳嗽、咳痰，或诱发哮喘发作等。本饮品采用白果，又名银杏，性平，味甘、微苦，有敛肺定喘、收涩止带、固精缩尿的作用；白菊花性凉，味辛、苦，入肺经，功能散风解表、清热除邪；雪梨、牛奶、蜂蜜均为甘润之品，有较好的滋阴作用。四者合而为一，对缓解以上症状有较好的食疗效果。

广州日报全媒体文字记者：赵冬芹

关于白菊花的功效与作用和黄菊花白菊花和野菊花的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。