穿心莲怎么吃？一步教你清新爽口的

大家好，如果您还对穿心莲怎么吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享穿心莲怎么吃的知识，包括一步教你清新爽口的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一到炎热的夏天，就有很多朋友出现食欲不振的现象。说到这里，就不得不提一下美味脆爽的凉拌菜了，“凉拌菜”简直是夏季的“优选”。今天，我要给大家分享一道凉拌穿心莲的详细教程，简单易学，只需要一分钟的时间。

在分享教程之前，我给大家科普一个小知识。“凉拌穿心莲”中的“穿心莲”是那种口感极苦的“药用穿心莲”吗？当然不是！“凉拌穿心莲”中的“穿心莲”是食用穿心莲，这种穿心莲实际上为花蔓草，其叶形叶色较美，花色艳丽，适合作为户外造景及室内绿化。亦可作为蔬菜食用，味道清爽可口。具有抗氧化、消炎、去火、解毒等功效。

而“药用穿心莲”叶片更窄长，也并不肥厚脆嫩，更重要的是吃起来还有一种刻骨铭心的苦味，药用穿心莲是不能作为蔬菜直接食用的。所以，两种穿心莲并不是同一种植物。

调料：3克白糖、2克盐、5克蒜末、1勺热油、2克香油

想要做出一道鲜美的凉拌穿心莲，我们就需要了解清楚如何选购穿心莲。我们尽量别买整颗的穿心莲，肯定会苦得你直撇嘴。买回来后，我们先将穿心莲摘去老茎，只留嫩茎嫩叶洗净。

接着在清水中加一勺食盐，把洗净的穿心莲菜放入水中浸泡，30分钟后取出用清水简单清洗一下，再沥干水分即可。

接下来，我们来调一个碗汁，3克白糖，2克盐，5克蒜末，1勺热油，2克香油，生抽和白糖起到提鲜的作用，香油具有浓郁的香气。

不但可以促进食欲、帮助消化，还可以提香，提高菜肴的口感。

搅拌均匀后倒入洗好的穿心莲上，将碗汁与穿心莲充分融合，即可装盘。

一道爽口可口的凉拌穿心莲就制作完成啦，酱汁酸香十足，一口穿心莲搭配着吃，口感十分清爽，快快跟我们一起做起来吧。

1、这道菜的关键点是我们买回的穿心莲一定要洗净。洗净后一定要控干水分，如果不控干水分，那这道菜拌起来就会容易出水，吃起来不够香，不够脆爽。

2.我们一定要分清楚“食用穿心莲”和“药用穿心莲”，首先是叶片上有区别，食用穿心莲的叶片肥厚，而药用穿心莲的叶片更窄长。我们在选购穿心莲时，尽量多选购它的嫩芽部分，尤其别买整颗的穿心莲，肯定会苦得你直撇嘴。

5、穿心莲清洗用盐清洗干净，可以在一定程度上避免营养物质的流失，也会保证穿心莲口感的脆爽。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的穿心莲怎么吃和一步教你清新爽口的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！