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红参?中华之精粹

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红参是中药的一种,属伞形目、五加科植物,是人参经蒸制后的干燥根。红参是人参的熟用品,秋季采挖人参,洗净,蒸制后,干燥,得红参。与白参相比,其药性更温,具有火大、劲足、功效强的特点,更长于大补元气、复脉固脱、益气摄血。除具有补、补脾肺、生津安神的作用外,从保健强身角度来说,红参则是不足且偏阳虚者的补益佳品,凡出现经常怕冷、手脚不暖、倦怠、四肢、易、喘促、时感胃中寒冷、长期多梦等表现,都可选用红参。

红参加工的基本工艺流程是:选料、软化、烘干、选片、分装。

1、选料:万良红参所用原料为红参主根。其质地坚实、内含充盈、主根粗壮,切开后其断面纹理清晰,质地疏密均匀,出片率高。

2、软化:软化时,红参水分含量约为20%-50%,利用刚刚开始进入低温烘干工序的普通红参,在其尚未烘干时即取出进行加工。将红参先浸润打潮,再熏蒸软化。

3、烘干:在参帘中平铺洁净白纸,将红参均匀摆放在白纸上。精准的控制红参烘干的湿度和温度,可使红参断面整齐美观,也减少了营养价值的流失。

4、选片:我们为您精挑细选的万良红参片完整无缺、厚薄均匀。片纹理清楚,环纹明显,颜色深浅一致、质地坚实。

5、分装:万良红参大小搭配比例适当,计量准确。采用复合塑料膜袋抽空贴体装封,参片摆放整齐,片层厚薄均匀,装封后美观大方。

红参具有大补元气,益血,养心安神,安神生津、补肺健脾的作用。红参能调节神经、心血管及内分泌系统,促进机体物质代谢及蛋白质和RNA、DNA的合成,能提高脑、体力活动能力和免疫功能,增强抗应激、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、抗辐射能力。红参对高血压和动脉粥样硬化症,糖尿病、贫血、肝病、肿瘤及老年病等均有效。国外一项研究证明:红参能降低糖尿病患者的血浆粘度,还能促进内皮细胞生理活性,降低血浆内皮素水平,从而扩张血管。

国外研究还表明,红参能使高血压患者的收缩压明显降低,舒张压也轻微下降。由上可知,无论是从传统理论还是现代医学临床实践,都表明红参可以治疗高血压阳虚证,表现为倦怠少语,肢体畏寒,小便清长,舌苔薄白,脉沉或细等。但是高血压属肾阴不足,肝阳上亢,肝火上炎者则应禁用或慎用红参。

红参的服用方法很多,可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服,也可煎汤、炖用。其中含嚼是最简单的服用方法,将红参切成薄片,取2-3片3克左右含于口中片刻,待口中唾液丰富之时细嚼咽下。或可泡茶饮用,即将红参切成薄片,取2-3克放在碗内或杯中,加开水冲泡,闷盖5分钟后即可服用,反复几次后将参片嚼服咽下。研末使用时,将参磨成细粉,每天吞服,该法红参用量较少,具体可视个人体质而定,一般每次1-1.5克即可。

炖红参最好隔水炖,炖前以湿布包裹,待参条回软后,切成薄片,取3-5克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水炖30分钟即可服用,服汤后的人参片可再炖两次饮服,为了避免浪费,最后带汤连渣一起吃下。应注意参汁炖好后,不要急于揭开盖,应待其自然降温,稍凉时服。红参食用时常常伴有一定的苦味,若求口感较好,可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,既滋补强身,又可消除苦味,但参应后放,时间不宜过久,一般不要超过2小时。

但是,“身体不虚”和“阴虚易上火”的人不适合用红参。很多人一有不适,就认为是营养不足,身体虚了,而事实上相当一部分人存在营养过剩的情况,尤其城市居民,不适宜乱吃补品,特别是红参这样大补之品。因红参偏温,有牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血等“阴虚易上火”症状的人,也不宜使用红参。

来源抚松长白山人参电子交易中心

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