膳食纤维 什么是膳食纤维

大家好，今天给各位分享膳食纤维的一些知识，其中也会对什么是膳食纤维进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

1、膳食纤维是一种不易被人体消化的糖类。换言之，膳食纤维本质上属于“糖类”——碳水化合物。

2、来自食物的营养素可分为五大类：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。近年来，大量的科学研究证据显示了膳食纤维对人体健康的益处，因此，膳食纤维逐渐被大众所关注。

3、膳食纤维主要来自于植物细胞壁，根据水溶性可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

4、可溶性膳食纤维是指在小肠内不能消化，在结肠可以被细菌酵解的一类可溶于水的非淀粉多糖，包括藻类多糖、葡聚糖、菊粉、果胶、多聚果糖等。

5、不溶性膳食纤维是指在小肠不能消化，在结肠中不能被酵解的一类不溶于水的非淀粉多糖，包括纤维素、半纤维素和木质素等。

6、当你在家使用破壁机制作米糊或果汁时，也就是在去除植物细胞壁、破坏膳食纤维的过程。（via北京房山健康教育）

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