芡实的功效 控制餐后血糖上升速度

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芡实中含有较多的膳食纤维和钙，

前者能够控制餐后血糖上升速度，

芡实的GI（血糖生成指数）值为73.9。

结合胆酸，避免胆固醇在血管内沉积，

还能通过促进钠排出达到降压效果。

所以大便硬化、腹胀的患友应忌食芡实。

用小火炖至熟烂，最后加葱花即可，

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文字来源书籍《向红丁：糖尿病饮食+运动》

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