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苦菜的功效与作用,苦苦菜的介绍

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苦苦菜是老家每年夏天必备的凉拌菜了,是一种野菜,地里面就有好多。它的很大的功效与作用,下面我来介绍一下。

一.功效与作用:杀菌消炎,清热解毒

苦苦菜是一种药食兼具的无毒野生植物,为菊科植物苦定菜的嫩叶,一年生草本植物,生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、维生素B2和维生素C,可供食用。具有清热解毒、杀菌消炎等功效。

1、清热解毒:苦苦菜性寒,可清热去火、解毒,长期食用有助于排出体内毒素。苦苦菜味苦,具有清肝明目的功效,因为苦味能够较好地清除肝火,对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、双眼干涩有较好的效果,适当地吃苦菜,还具有清肝明目的功效。

2、杀菌消炎:苦苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。

苦苦菜清洗几遍,直到清洗干净,然后焯水,放锅里煮熟,捞出投凉再清洗几遍。

最后,花椒粉、蒜末、醋,盐和其它调味品凉拌苦苦菜,搅拌均匀之后就可以吃了。

适量的南瓜去皮,切块后熬汤,水开后再将乌梅入锅,待熟时将适量的苦苦菜放入锅中,不需加盖,水开即成。

大家赶快去试试吧,城里人都是花钱买的吃,而我们乡下就有特别多免费可以食用的,欢迎大家品尝。

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