葛根的功效与作用及食用方法(糖尿病人一定要看)

很多朋友对于葛根的功效与作用及食用方法和糖尿病人一定要看不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

认识葛根——葛根降糖之原理！

人体内的血糖之所以会升高，是因为体内胰腺发生了病变，导致胰岛素分泌不足，不能正常分解体内葡糖糖而形成的。

而葛根中含有的洗胰清糖素，可以修复受损的胰腺细胞，其中含有的葛根素和黄酮类物质能促进血糖恢复正常水平，并能增加脑动脉及冠动脉的血流量，改善一系列糖尿病并发症，如：周围神经损伤、视网膜病变、肾病等。

早在汉代，张仲景所撰写的《伤寒论》中就有“葛根汤”的方剂，迄今为止这一方剂仍是重要的解表方。

葛根性凉，味甘，入肺、胃经，是中医治疗消渴证的常用中药。《伤寒论》记载：“太阳病，项背强几几，无汗，恶风者，葛根汤主之。”“太阳与阳明合病者，必自下利，葛根汤主之。”葛根还有解肌退热、发表透疹、生津止渴、止泻等作用。

一、中医如何运用葛根治消渴证

葛根用于消渴证（糖尿病）的治疗，比较有名的方剂是清末民初医学大家张锡纯的玉液汤，其组方包含山药、生黄芪、葛根、五味子、鸡内金、天花粉、知母，其中葛根的作用就是“起阴气”，对于阴虚燥热的消渴病人，这个方剂可辅助降糖、改善消渴症状。

二、葛根食疗方

材料：葛根30克，粳米50克。?

做法：粳米洗净浸泡一夜，与葛根同入砂锅内，加水1000克，用文火煮至米开粥稠即可。?

功效：葛根有清热除燥、生津止渴、降压降糖之功；粳米有养胃生津之效。适合高血压、冠心病、糖尿病有阴虚内热、口渴多饮症状者。

2、葛根猪肉汤

材料：猪肉200克，葛根30克，适量盐、味精、葱花、香油。

1.将猪肉洗净，切成四方小块，下入沸水锅中煮熟。

2.将煮熟的猪肉放入砂锅中，加入葛根和盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即可。

功效：降低血糖、养肝明目，防治视网膜病变等并发症，还可预防贫血症状。

三、糖尿病人能否服用葛根粉呢？

虽然说葛根粉中也含有葛根所含的药性成分，但对于糖尿病患者来说并不是最好的选择，

葛根粉中含量最高的还是淀粉，也就是我们所说的碳水化合物。

如果选择葛根粉服用的话，其药用作用与其所含的淀粉的升糖作用相互冲突，降糖效果就不一定明显了。

建议糖友如果想服用葛根，不如选择葛根片来泡水喝，取适量葛根片，加入开水冲泡3-5分钟即可饮用。这样既能够使其水溶性的药用成分溶出，又避免了摄入过多的热量，是很好的选择。可以达到清热解毒，生津止渴、降血糖的作用。

四、注意事项：

1、三类人不宜服用葛根：体寒湿重者、低血压患者、低血糖患者。

3、服用葛根期间忌食的刺激性食物：酒、碳酸类饮料（可乐等）、浓茶浓咖啡，刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等，还有含热量很高的肉类，如羊肉，狗肉等。

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