豆腐箱是什么地方的菜(博山名吃)

大家好，关于豆腐箱是什么地方的菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于博山名吃的知识，希望对各位有所帮助！

1、“豆腐箱”又名“山东豆腐箱”，是山东省淄博市地方传统名菜，属于鲁菜系的经典菜品。其来源也有一个传说的故事。

2、在光绪年间，一个张姓师傅，在京城做厨师，后因病回博山老家。

3、有人知道他的烹调手艺高明，便与他合开一家名为“庆和聚”的饭馆。

4、有一天，张厨师在京城时的老板因事到了这里，顺便看他。客人到“庆和聚”时天已很晚，所有的饭菜差不多都卖光了，张厨师一时拿不出象样的。于是他就急中生智，用豆腐为主料做成了箱子，把豆腐海米木耳做成馅填了进去。一道新鲜的菜出炉后，让客人吃得欢欢喜喜，箱子豆腐由此产生。

5、后来，这个菜品就成为了淄博博山的当地名吃，并起名为“豆腐箱”流传至今。

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