负热量食物，看似热量超低的食物

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下负热量食物的问题，以及和看似热量超低的食物的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

我们经常会看到这样的短视频，比如很多朋友会让短视频博主测评吃某种或某些食物，第二天会涨多少斤；又或者某某明星通过某某方法月瘦十几斤，让博主去证明这种方法的可行性......

不难看出，近几年随着健康观念的深入人心，我们更关注饮食带给我们的影响。特别是那些随时可以在商场买到的食品是否健康，更是我们关心的问题。

为了避免遇到热量刺客，今天就为大家总结了一波，走过路过都要看过来~

1.复合型燕麦片/膨化谷物

我们都知道燕麦片是一种低糖、低脂、高纤维的全谷物，被公认为健康食品。但市面上所售的燕麦片并不一定都有益于健康。比如纯燕麦片的原料只有燕麦，主要是根据加工工艺和食用方式的不同分为煮食型燕麦片和即食型燕麦片。

而复合型燕麦片对燕麦的含量并没有要求，只要保证燕麦是其中一种原料即可。所以市面上的混合型燕麦片通常会添加各种水果干、坚果、酸奶块、植脂末、糖浆、麦芽糊精、香精香料等，甚至有的还经过膨化处理。相较于纯燕麦片，虽然复合型燕麦片口味丰富，但其糖分、脂肪、热量等高得吓人。

所以，如果想通过燕麦片减肥的人群，最好选择纯燕麦片。

另外，除了燕麦片外，很多人也会在一杯酸奶或者一杯牛奶中搭配膨化谷物作为减脂早餐。虽然它们是以玉米、大米、小麦、燕麦等谷物为主要原料加工而成的，但实际上膨化的加工工艺会使得它们具有较高的升糖指数，更容易刺激胰岛素的分泌，使身体进入脂肪储存模式。另外，生产商为了改善口感，也会加大量糖和植物油，让我们在不知不觉中长胖。

酸奶可是很多减脂人群热衷的食品，它不仅好喝，而且含有丰富的钙、蛋白质、益生菌等成分，并且对于乳糖不耐受的人群也格外的友好。但是风味酸乳、风味发酵乳中，为了平衡酸味，大多会添加大量的糖，甚至有些产品还会添加稀奶油，如果不注意辨别的话，一不小心又会成为我们减脂道路上的绊脚石。

《中国居民膳食指南(2022)》推荐成年人每日摄入的奶及奶制品是300~500克，主要目的是为了获得优质蛋白质和钙。那么我们在补充蛋白质和钙的基础上，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。

水果和蔬菜富含各种维生素，按理说，果蔬脆也是蔬菜水果制成的，为什么却成了妥妥的“热量刺客”了呢？

这就要从它的生产工艺说起，果蔬脆片起源于20世纪的中国台湾地区，通过特殊的工艺将新鲜的水果、蔬菜进行脱水处理加工而成。其生产工艺主要分为油炸工艺和非油炸工艺。

其中真空油炸工艺生产出来的果蔬脆片含油率较高。而非油炸工艺是指利用冻干技术、微波真空技术、压差膨化等技术对果蔬进行脱水的方法，但由于其加工工艺较为复杂，设备成本高，目前无法大规模的应用。所以我们一般吃到的果蔬脆是通过油炸工艺生产出来的。

当然果蔬脆除了含油率高之外，生产商还会根据用户的需求或者口感在其中加入更多的盐和糖，所以，本来很健康的蔬菜水果，经过这么一轮处理却成了不健康的代名词。

现如今，无糖饮料数不胜数。生产商就是抓住了糖类对于人体的危害，以及减脂人的心态，推出了各种无糖饮料。

如果你仔细看无糖饮料的配料表会发现，虽然没有了蔗糖，但是却出现了代糖。代糖又叫称为甜味剂，是食品添加剂的一种。按照形成方式的不同，代糖可以进一步分为天然代糖和人工合成代糖。我们经常见到的各类糖醇、甜菊糖、糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等都是代糖。

由于代糖的甜度要比蔗糖高几百倍，甚至上千倍。所以，饮料中只需加入极少量的代糖就能保证口感。虽然目前外界对于代糖对人体健康的长期影响并没有明确的研究结论，但过量摄入也会促进胰岛素分泌，引起血糖升高，增加肥胖风险。

根据《中国居民膳食指南2022)》建议，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在25克以下。所以，不管是代糖食品还是普通的糖类食品都一定要控制好摄入量。

你还知道哪些看似热量很低的食物，却是隐藏在生活中的“热量刺客”？一起来分享吧~

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参考文献：李建【轻食”新宠燕麦片如何吃出健康】

迟敏，李利元【果蔬脆片研究现状及发展趋势探讨】

解磊【使用优质甜味剂或将成为无糖饮料发展下一路口】

关于本次负热量食物和看似热量超低的食物的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。