野生葛根粉？野生葛粉的前世今生

大家好，野生葛根粉相信很多的网友都不是很明白，包括野生葛粉的前世今生也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于野生葛根粉和野生葛粉的前世今生的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、一日下午，家兄要与同事周兄两人一同出去挖葛根，问我是否愿意同去，我欣然答应。于是我们一同驱车来到了两位兄长的一处菜地旁，这一片菜地就是他们前两年挖葛根时开辟出来的。由于今年大旱，菜的长势不太好。停车后，两位兄长带上了铁锹、铁镐、镰刀、手锯，还有专门用来挖树根的有点儿像洛阳铲的专用工具——铁钎，走进了这片围墙旁的草丛之中，开始了挖葛行动。这是我第一次看他们挖葛，没想到还要带这么多的工具。

2、没想到挖葛根是一件十分辛苦的差事。先是找到生长野葛的葛藤，再顺着葛藤找到根部，除去根部附近的灌木杂草，就可以开挖了。由于葛藤喜欢攀爬，越是荆棘杂树丛生之处葛的长势越好，地下的果实也就越大。挖葛时遇到石块，或是遇到与树根缠在一起也是常事。所以挖葛不但要有力气、要有耐心，也要有技术，不然很容易把葛根挖断。

3、兄长他们这次寻到的挖葛之地，在一个工厂荒废的大院之内。由于此处荒草丛生，少人问津，所以才有了这一大片可挖的葛根。虽然不太好挖，但两个人不怕吃苦，前后挖了五个半天，挖出了几大筐的葛根，收获颇丰。

4、葛根挖回家后，堆了两筐一盆。接下来的工作就是清洗，去皮，晾干。一大堆的葛根，几个人忙了两整天才结束。随后开车来到新桥矿的盛瑶村新民组的一户村民家磨葛根。据周兄讲，磨葛根时磨粉机要用专门的齿轮，市区的磨粉机都是两相电的，磨粉的速度太慢，这家农户安装了三相电，机器磨粉的速度快。

5、来到农户家，卸下葛根一上秤，连火共重260来斤。打开电机，师傅一边放葛根，一边放水，磨碎的糊状葛根既像棉花絮、又像棉纱头，从机器口的下面滑了下来……有时糊状物太粘了，掉不下来，还得用木棍去拨，才能掉到盆里。滑落下来的“棉花絮”还得回笼磨一回，只有经过两次的粉碎，才容易洗出葛根里的淀粉。机器开了40分钟，终于完成了磨葛根的任务。据磨粉师傅讲，这批葛根含粉量高，要好好地洗，能出50斤的葛粉。付过费用，收拾好糊状的葛根，我们驾车踏上了归程。

6、第二天上午我来到了兄长家。一进门只见家中摆满了各种样式的大盆、小桶，两位老兄从清晨6点钟就开始在阳台上洗葛粉了。

7、阳台不大，被盛放葛根和洗葛粉的盆、桶挤得满满当当。我想上前帮忙洗葛粉，实在是插不上手，只能站在一旁当看客。

8、第一步是把部分“棉花絮”一样的葛根倒在大盆里，兑上清水搅拌。

9、第二步，就是捞起一把“棉花絮”，用力地搓、揉、拧，尽力让“棉花絮”中的淀粉留在水中。此时，拧干的“棉花絮”把子不能丢掉，还要洗第二遍和第三遍，想办法把“棉花絮”中的淀粉全部洗出来。

10、第三步，就是过滤，要在大盆上方吊一块棉布，把含淀粉的水倒在布里，就像过滤豆腐渣一样不停地摇晃，把葛渣过滤掉。

11、第四步，就是把过滤后的浓稠葛粉水倒在桶中进行沉淀，这样一盆的葛粉就算洗好了。

12、两百多斤的葛根，就这样一盆，一盆地不停地洗，两位兄长从早晨六点一直忙到晚上七八点，才全部洗过了三遍。

13、由于，葛粉的比重轻，沉淀一次需要一两天，它不像山芋粉，三、四个小时就沉淀好了。这批葛粉全部洗出来后，整整装了13个盆和桶。两天过后，要对沉淀的葛粉进行了过水。也就是将沉淀好的葛粉上面的水倒掉，把上层的葛粉倒在另一个盆里，最底层的葛粉和上水用布再过滤一遍，然后再往葛粉盆里倒满清水，不停地搅拌，搅拌过后再让葛粉沉淀。如此，要进行多次的搅拌，沉淀，才能得到纯白色的葛粉。第二次沉淀时，只需要5个盆了。第三次沉淀时就用两个盆和一个桶了……

14、最后一个环节就是晒葛粉了。遇到好天气，晒上三四个太阳就完成了洗葛粉的全部流程。如果天气不好，葛粉没晒干上了霉，前面的所有努力也都是白费的。

15、由于这次特殊的经历，让我看到了野生葛粉的前生今世，也真切地感受到，要吃上一口野生的葛粉真是太不容易了。

OK，关于野生葛根粉和野生葛粉的前世今生的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。