铁棍山药的功效与作用 山药来帮忙

大家好，铁棍山药的功效与作用相信很多的网友都不是很明白，包括山药来帮忙也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于铁棍山药的功效与作用和山药来帮忙的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、现代社会人们普遍工作压力大、作息饮食不规律，每个人或多或少都会出现胃溃疡、消化不良等脾胃方面的疾病。

2、山药一般以河南博爱、沁阳、武陟、温县等地所产质量最佳，习称怀山药。其口味甘平，性质柔和，是生活中常见的养生食材。药食同源的山药能起到补脾健胃、生津益肺、补肾涩精的作用，可以说是适合有诸多虚证的现代人的一味良药。

3、【调节脾胃作用】山药含有淀粉酶等促进脾胃消化吸收的成分，同时山药多糖对脾虚小鼠胃排空及小肠推进有抑制作用，可以提高免疫器官的脏器指数，表明山药多糖有补脾益胃功效。

4、【保肝护肾作用】山药中含有的薯蓣皂苷通过抑制炎症因子水平来起到对肝脏的保护作用，还有助于预防脂质沉积，从而起到治疗酒精性脂肪肝的效果。薯蓣皂苷还能通过抑制黄嘌呤氧化酶的活性来治疗高尿酸血症来起到对肾脏的保护作用。

5、【辅助减肥】山药脂肪含量非常低，还含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，有助于肥胖者控制饮食。新鲜山药的块茎中还含有丰富的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪、皮下脂肪的沉积。

6、【防治腹泻、胃溃疡】将去皮蒸煮后的山药磨成粉可以治疗小儿腹泻，不仅能避免药物副作用，又较易被儿童接受，但此方仅适用于单纯性腹泻或消化不良引起的腹泻，若大便常规检查有菌痢者，应配合药物治疗。山药还有助于胃黏膜修复，防止“老胃病”复发。

7、看粗细，粗壮的山药肉质比较厚实，这样的山药口感比较好，营养价值更高；

8、掂重量，大小相同的山药，越重的说明其水分含量越充足；

9、看须毛，同一品种，须毛多则表明山药在生长过程中吸收土地中的养分较多、山药多糖含量更高，营养更好；

10、看横截面，粘液越多、肉质越硬、粉性越足、肉质颜色越白，品质越好。

11、【山药小米枸杞粥】山药一根去皮切丁，新鲜枸杞若干，小米100克左右。将山药与小米一同加入电饭煲或锅中，根据个人口味加入适量冰糖调味，加水适量熬煮成粥，出锅前加入枸杞。功效：健脾养胃、补益肝肾、明目。

12、【蓝莓山药】山药一根去皮切丁，蒸至软糯，用勺子或模具舀出摆盘，取适量蓝莓酱、蜂蜜及牛奶等，拌匀后淋至山药表面。功效：健脾养胃、明目解毒、补中润燥。

13、山药淀粉含量较高，糖尿病人应注意食用量；

14、处理山药时最好戴上手套，以免皮肤与山药中的生物碱成分接触引发过敏反应；如出现过敏反应，可用肥皂或白醋洗手来缓解症状。

15、市中西医结合医院药剂科施佐桥、王嵩

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