雅培奶粉上火吗？不得不说的秘密之奶粉喂养和宝宝上火

今天给各位分享雅培奶粉上火吗的知识，其中也会对不得不说的秘密之奶粉喂养和宝宝上火进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

我是曾经的奶粉研发科学家Ro姐。毕业于新加坡国立大学食品科学本科、美国西北大学MBA。先后在雀巢、雅培从事过食品、奶粉的研发工作。在十年研究吃的道路上，看过黑幕遭过毒手还是不减我一颗热腾腾爱吃的心。目前备孕中，和姐妹们一起用科学武装自己，既不做小白兔也不做白莲花，做个爱研究讲道理管吃管学的好妈妈。

说明：我的观点不代表任何一间我以前服务过的公司，如果有任何利益牵连，我会提前告知。

最近微信订阅号的后台总有妈妈留言问宝宝上火的问题，奶粉宝宝感觉更容易“上火”？奶粉厂家也常常宣传，某款奶粉不“上火”，怎么辨别是真是假？今天我们就先来聊一聊“上火”。

什么是宝宝“上火”？

“上火”，其实是中国民间独有的一个概念，模糊而笼统，在西方并不存在这样的描述。宝宝便秘了，大便偏硬了，口舌生疮了，甚至出疹子了，家长都觉得是上火。其实每种症状，造成的原因可能各不相同，笼统地说“上火”，不利于找出问题的原因和解决方法。

比如，宝宝脸色潮红、体温偏高，首先看看是不是给宝宝穿多了；宝宝出疹子，很有可能是过敏反应，要仔细查找引起过敏的原因，如果已添加辅食的话，看看是不是刚刚引入的辅食有问题；宝宝口角生疮了，可能是维生素B缺乏引起的口角炎；宝宝小便少而黄，一般是缺少水分，有可能是宝宝大量出汗了、喝水少了、或是奶粉泡太浓了。

关于奶粉与过敏，我们会在以后的专题中加以讨论。今天我们只讨论一种“上火”，就是与喝奶粉有关的，表现为大便干硬、酸臭、便秘的“上火”。

为什么奶粉喂养的宝宝容易上火？

首先，宝宝“上火”有可能是奶粉冲泡不当造成的。比如水温太高造成蛋白质变性，宝宝积食上火；另外的可能性是冲泡顺序不对或者冲泡过浓，造成奶粉结块，宝宝消化不良。当然也有可能妈妈转奶方法不当或者过于频繁，宝宝肠胃不适应。【正确的奶粉冲泡姿势请看这里】

接下来，说重点，奶粉本身确实有一些特质会让宝宝更易上火。婴儿配方奶粉模仿了母乳的营养构成，比如蛋白质、脂肪等的占比，一般维生素和矿物质的强化等。但是，母乳中还有大量天然的营养物质，比如免疫蛋白、低聚糖和酶类，无法被人工合成和模拟，母乳中营养的吸收率，也大大优于婴儿配方奶粉。虽然婴儿配方奶粉往往会通过增加强化量，来保证吸收率，比如提高蛋白、矿物质含量等，但不被吸收的部分呢？最后只能被排出体外了。配方奶粉喂养的宝宝的大便中，便含有这些不被吸收的部分。

所以，奶粉喂养的宝宝大便通常更干硬。宝宝便秘的一个重要原因是“钙皂”的形成，其根本原因在于婴儿配方中的脂肪与母乳中的结构不同。简单说，就是同样是脂肪，结构不一样，到了宝宝体内就变成不一样的东西，所以宝宝拉出来的便便性状是不一样的。

喜欢研究的妈妈，可以接着往下看详细的化学分析（看下图）：

一般婴儿配方奶粉都使用植物油作为主要的脂肪供能来源，为了模仿母乳的脂肪酸比例，有些婴儿配方会使用棕榈油来达到与母乳近似的棕榈酸比例。

然而，植物油和母乳中的脂肪拥有不同的脂肪酸结构，导致不同的消化结果。

植物油中，棕榈酸和硬脂酸大部分（86%-94%）处在甘油三酯骨架的sn-1和sn-3位上，被胰酶消化剪切下来后，游离的棕榈酸不易被吸收，在小肠中与奶粉中强化的钙和镁结合形成不溶的“钙皂”。

钙皂不能被吸收，最后只能经由大肠排除，也就产生了大便干硬、便秘等人们常说的“上火”现象。sn-1和sn-3位上的棕榈酸和硬脂酸越多，形成的钙皂越多，不仅大便干燥，也大大减少了宝宝对脂肪酸和钙质的吸收。

关于奶粉宝宝的便便

为什么配方奶喂养的宝宝大便更臭？

配方粉中常常含有比母乳中更多的蛋白质，但是蛋白的吸收往往不如母乳，另外，在以前的专题里我也提过，配方奶宝宝喝得轻松，很容易引起过度喂养，所以，配方奶喂养的宝宝，粪便中可能含有更多蛋白代谢物，使得大便更臭。这样的现象是正常的，家长不需要过度担心。

为什么配方奶喂养的宝宝大便会发绿？

一般来说，母乳喂养的宝宝，大便偏黄、稀、不成形；而配方奶喂养的宝宝，消化时间长，大便颜色偏深、偏硬，另外，由于婴儿配方奶中添加了比母乳中更高的铁，而铁的吸收利用率比较低，多余的铁进入宝宝的便便，使便便呈现绿色。

这篇写得很认真很学术，不知道粑粑麻麻们是否喜欢。如果有任何疑问或者建议，欢迎在后台留言。我也会尽量把更加科学更加专业的知识整理给大家。

【预告】后面会有一整个系列共6篇喂养文章，告诉妈妈应该怎么帮宝宝选“不上火”的奶粉。关注“优早”，到处是宝！:-)

1.BongersME,LorijnFD,ReitsmaJ,GroenewegM,TaminiauJ,&BenningaM.(2005).TheClinicalEffectOfANewInfantFormulaInTermInfantsWithConstipation:ADouble-Blind,RandomizedTrial.JournalofPediatricGastroenterologyandNutrition,41(Supplement1).

2.MattsonFH,LuttonES.Thespecificdistributionoffattyacidsintheglyceridesofanimalandvegetablefats.JBiolChem233:868–871,1958.

3.TomarelliRM,MeyerBJ,WeaberJR,BernhartFW.Effectofpositionaldistributionontheabsorptionofthefattyacidsofhumanmilkandinfantformulas.JNutr95:583–590,1968.

4.StraarupEM,LauritzenL,FaerkJ,(Deceased),CH,&MichaelsenKF.(2006).TheStereospecificTriacylglycerolStructuresandFattyAcidProfilesofHumanMilkandInfantFormulas.JournalofPediatricGastroenterologyandNutrition,42(3),293-299.

文章分享结束，雅培奶粉上火吗和不得不说的秘密之奶粉喂养和宝宝上火的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！