香榧的功效与作用，香榧老人

大家好，今天来为大家分享香榧的功效与作用的一些知识点，和香榧老人的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

过了中秋节，香榧园里的香榧成熟了。采摘后的香榧要剥离表层，或者叫“烂”掉外层，然后晒干，用砂石或者食盐炒熟，就可食用。

诸暨人大都知道，香榧在当地，原来树少量少，现在能有这么多香榧树，产量达到6000吨/年，离不开三位老人，那就是农科所农业大专家汤仲勋、童品章、马正三。我熟悉马正三先生，我尊敬地称他为“香榧老人”。

与马正三相识，是在1987年。当时我在编修《诸暨县志》，马正三六十六岁，离休前是诸暨县林科所干部，黑瘦瘦的，一身土头土脑的打扮，乍一看还以为是个老农。

我负责卫生志，他负责林业志，经常在一起便变得熟悉了。一熟悉，我就从心底里钦佩这位颇有成绩的小老头。这位只有初中文化的机关干部，居然在省级刊物发表自然科学论文十五篇，而其中有两篇分别获得省、市科技成果奖。《香榧的品种分类》一文在《亚林科技》发表后，引起北京、上海、杭州专家、教授的注目。《定向多头高接换种——板栗良种接穗的一个方法》“出笼”后，绍兴市各县和邻县、邻省进行了推广。此外，他还帮助两市五县建立香榧板栗基地，不仅传授技术，还培训学员达500人。他向社会优价提供花木苗13000株，无偿提供绿化苗木6100株。他还参与了《中国香榧志》的编写，在编写《诸暨县林业志》之余，正在撰写关于香榧和板栗的两本书。

我常向老马开玩笑：“老马，你行。你一生没白活，出了这么多成果。”老马往往会不屑一顾地哼上一句：“你只知和尚吃馒头，不知和尚受戒呢。”受戒，指的是吃苦。是的，这位只有初中文化的老人，要攀登那座充满荆棘的科技高峰，是何等艰辛啊！

翻开《中国香榧志》你就知道，香榧是一种全国数量较少的干果。诸暨约占全国总产量的一半以上。明清时代，这种干果是进贡的佳品。

现在的赵家镇是原来的东溪乡，它是驰名世界的“枫桥香榧”产地，地处诸暨、绍兴、嵊县三县交界处。为了探索一条香榧速生、丰产、优质的路子，老马一头钻进东溪这个会稽山脉大山坳中，独个儿住在空荡荡的仓房里，一呆就是八年。

那些年，说来好笑，最让老马头痛的不是酱油拌饭的苦日子，而是他常常将饭烧焦。他烧饭图省事，米一落锅，便一个劲地往灶洞里塞柴片，塞满了就捧起专业书。好几次，饭全焦了不说，连蒸在饭锅里的菜碗都发红了，他都没一点知觉。

谈起这些，老马自嘲地笑笑：“其实这有点得不偿失，烧焦的锅想洗净，工夫更费。”

在山里，最难熬的要数雨季。老马告诉我，一下起雨来，只能孤单单一个人躺在空荡荡的仓房里。闲得无聊了，他便躺在木板床上数椽子，然后再看看老鼠打架，壁虎做窝。每年这段时节，老马总要抓一只小壁虎，做上印记，再放了生。第二年，长大了的壁虎将会优哉游哉，再次来与老马作伴。

当然，在这苦行僧式的生活中，有着许许多多只有老马才能体味到的欢乐。

每年四月中下旬，正值春寒料峭时节，香榧便要开花了。这段季节，不管白天黑夜，每隔三小时，老马便得对雌雄花作一次观察记录。就在那阴晴无常，冷暖反覆的料峭春夜，老马发现了雌花胚珠顶部分泌出来的白色晶亮柱头液，在平均温度下降到15℃以下时可以回缩，随着气温的升高能再度出现。经试验后还发现柱头液再度出现后，早期并不会影响受孕率。

这一发现，将雌花的可授期从原来的三天延长到十二天。与他试验成功的人工辅助授粉新方法结合使用，能使母树受孕率在原有的1-10%的基础上提高到60-80%。

诸暨市枫桥镇赵家镇国家级香榧森林公园内的千年香榧林。CFP。

诸暨县宜东乡傅家，是马正三的家乡，素有“水果之乡”的美称，盛产花红、红心李等。明朝隆庆年间便对花红栽培便有了记载。虎世纪五十年代，花红的产量曾达十万斤。可是到了六十年代末，有着四百多年栽培历史的花红遭到大量砍伐，濒临绝迹。

老马病退回家后，看到往昔繁茂的果木林如今却显现出一片荒秃景象，心里很不是滋味。老马坐不住了。心想，自己做了这么多年林业工作，何不在这方面发挥一些作用?

主意打定，随即付诸行动。他一面查阅有关资料，了解花红对土壤理化性状、气候等方面的适应状况；一面找有经验的老农座谈，请教栽培花红的宝贵经验。心里有了谱，他便进了老劳模马保文的家。

他俩又约请了身体条件稍好的六十四岁的马乃康，向村里承包了二亩旱地，取名“老头苗圃”，风风火火地干了起来。

培育苗木需要母体。本地没有，老马多次到嵊县、新昌、东阳等县去采集，回来随即下种，并且起早摸黑在地头精心护理，把小苗调理得如同一个个幼小的生命，葱茏可爱。

功夫不负有心人。通过几年的努力，“老头苗圃”先后培育出了花红良种嫁接苗两万株，义务培养了五名嫁接技术员。这些苗木，在满足本村种植后，还支援了本县的五泄、柱山、城西等乡和萧山、衢县等地。如今老马他们村子里已有80%的农户种上了花红，长势喜人。1987年，最多的一株摘了三十九斤。

花红试种初获成功，使老马的信心更足了，他决心在全乡范围内把红心李这一传统名果也恢复起来。

要想发展红心李，并非易事，尽管群众有着栽种红心李的基础，当地也有优越的自然条件，但由于红心李落花落果严重。

老马有一个怪脾气，认准了目标，非干到底不可。正是这种个性，使他知难而进，扎扎实实地为发展红心李生产忙活起来。

老骥伏枥，志在千里，老马的目标放得很远很远。

诸暨市赵家镇的榧农在采摘香榧。CFP。

香榧的研究者不止马正三一人。汤仲勋、童品章、马正三各有所长。1961年，农业专家汤仲勋在《中国林业》杂志上发表有关香榧的论文，发现香榧有雌株雄株，必须重视在雌株上嫁接雄株，这样香榧就丰收，就不用人工授粉。而马正三一方面重视香榧的嫁接，另一方面重视香榧的授粉。他创造性地用草木灰伴上雄粉放大雌株上。较马正三稍后的农业专家章品章，采用喷雾器装上水和雄粉喷在雌株香榧上。在几代农业科技人员和广大种植大户的努力下，至2023年，诸暨种植香榧树有1.3万亩，年产量为6000吨。

现在说到香榧的食用功效和作用上。香榧能预防人体癌症的发生吗？我认为理论依据有一些。因为是红豆杉类植物，而红豆杉提取物可以治疗多种癌症，尤其是提取物紫杉醇对妇女乳腺癌和子宫癌的作用是明确的，但食用香榧能预防癌症，在科学和实践上还没有依据。前几年，北京电视台有一个节目，说“香榧是预防癌症最好的食料“，我在北京和沪上的一些亲朋们原先不大喜爱吃香榧，后来我把这个视频发他们，真灵，他们无一个不服用。原先说香榧还是山核桃好吃，而现在成了香榧好吃。吃香榧也大有讲究，我北京朋友每天服5粒，甚至连壳内（香榧肉外）的黑色“衣”也不放过。当然作为研究人员，我们还应该做研究，做香榧食用和不食用的对照组，并且追踪研究30年50年。这样才有成果和说服力。

国庆节前，我请市农业局老领导打听“香榧老人”马正三的情况，他们告诉我，“香榧老人”马正三今年100岁了，前不久子孙们刚为他举办了“百岁寿宴”。我听到这个消息很高兴，衷心祝这位“香榧老人”更上一层楼！

文章到此结束，如果本次分享的香榧的功效与作用和香榧老人的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！