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在现代生活中,高粱米已不再是主食的主流选择,因为其口感不如大米和面粉等。然而,在中国传统饮食中,高粱米的药用价值十分丰富。高粱的主要产区分布在美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、叙利亚和印度等地。实际上,各种粗粮类食物对于都市居民来说都是非常有益的,特别是高粱米,它具有补血益气的功效,可治疗神疲乏力、胃痛、胃酸等疾病。
在购买高粱米时,需要注意观察其外观和质地。优质的高粱米应呈乳白色,具有光泽,且颗粒饱满充实,大小均匀一致。其次,需要查看其断面,应紧密无杂质,且无虫害或霉变。最后,品尝一下高粱米的口感。优质的高粱米具有微甜的口感,无异味。将高粱米和甜玉米碴一起煮饭食用,可获得更好的营养价值。
1.将和好的面团包入高梁馅后煎两到三分钟,然后翻面煎三分钟即可。
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