鹌鹑蛋的作用以及功能？鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高

很多朋友对于鹌鹑蛋的作用以及功能和鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

没有孩子不爱吃鸡蛋，无论是炒鸡蛋，煎蛋还是卤鸡蛋，都是孩子钟爱的鸡蛋品类。但是对于一些相对于比较小的孩子，比如五六岁，六七岁左右，本来胃口就不大，吃的不多，一个鸡蛋下去，吃饱了，别的也吃不下什么蔬菜，这可怎么办呢？

其实办法很简单，把鸡蛋，换成鹌鹑蛋，就可以完美解决这个问题。而且营养上，总体看，同等质量的鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值相差不大。

鸡蛋中的维生素A含量高于鹌鹑蛋，而鹌鹑蛋中的B族维生素高于鸡蛋。同时鹌鹑蛋与鸡蛋中，蛋清和蛋黄胆固醇含量无明显差异。

而且相较于鸡蛋来说，鹌鹑蛋中的磷脂含量更为丰富，约为鸡蛋的1.3倍，包括卵磷脂、脑磷脂等，对促进大脑发育有一定作用。

对于生长发育周期的孩子来说，一些微量元素也不能缺少，鹌鹑蛋较鸡蛋中含有更多锌、铁、钙或硒等，如鹌鹑蛋的铁含量约为鸡蛋铁含量的1.5倍。所以如果觉得一个鸡蛋的量比较大，相让孩子多摄入一些食材种类，可以考虑将鸡蛋换成鹌鹑蛋~

今天给大家推荐的是卤鸡蛋，做法比较简单，而且做完以后，可以放入冰箱冷存，早晨吃早餐的时候拿出来让孩子吃几个，是非常不错的选择~

鹌鹑蛋100个，大料2个，丁香3个，桂皮1小块，草蔻2个，豆蔻1个，香叶2片，茶叶3g，老抽100g，生抽30g，冰糖20g

1，鹌鹑蛋煮熟，泡在冷水了，去皮

2，香叶、八角、丁香、桂皮、草蔻、豆蔻、冰糖、甘草，茶叶，老抽和生抽水倒入锅中，小火煮到水开，关火焖30分钟

3，下入去皮的鹌鹑蛋，放入料水中，中火烧开，转小火煮20分钟，捞出冷却30分钟，再放入锅中炖煮20分钟，重复3-4次即可

OK，关于鹌鹑蛋的作用以及功能和鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。