鹿血酒的功效(论清宫里鹿肉的各种花式吃法)

大家好，鹿血酒的功效相信很多的网友都不是很明白，包括论清宫里鹿肉的各种花式吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鹿血酒的功效和论清宫里鹿肉的各种花式吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、《如懿传》的剧情最近迎来了高潮（各种意义上的）。

2、炩妃魏嬿婉看乾隆最近身体不佳，设计让皇帝喝下鹿血酒，一次招唤N位嫔妃侍寝。

3、这事惊动了皇后如懿，连忙赶来，以＂造成龙体损伤为由＂规劝乾隆，罚跪嫔妃。同样被惊动的还有观众——纷纷感叹：原来＂鹿血＂这么实用？

4、这下子紫禁城里所有的小鹿都在乱撞，啊，不，是开始瑟瑟发抖。

5、鹿血的好，当过皇帝的都知道

6、《如懿传》的鹿血酒大补身体的功效，其实不是空穴来风。清代皇帝都有喝鹿血的习俗。戏中乾隆身体不舒服，责备太医为何不给自己用鹿血酒的时候，也说：＂先帝也用鹿血兑酒服用。＂

7、但鹿血在历史上被记录的具体喝法，不是兑酒喝，是生喝。清代皇帝都很喜欢猎鹿，《清史稿》纪录乾隆皇帝秋天到木兰围场猎鹿，亲自驾着好马，让侍卫陪同一起进入深山，看见鹿群，就让侍卫举假鹿头作呦呦声，吸引母鹿靠近，再发箭射击。射中母鹿就直接取它的生血喝，嘉庆帝也继承了父亲这个传统。

8、如果说，乾隆和嘉庆皇帝生喝鹿血只是为了养身体，那么咸丰皇帝喝鹿血就是为了续命。历史上的咸丰皇帝遇到太平天国和英法联军等内忧外患，身体不佳，脸色蜡黄，所以养了一批鹿，固定取血喝补身体。

9、电影《火烧圆明园》里头，便有下人为咸丰皇帝生取鹿血的流程。做法是将鹿头固定住，以特制的道具锯开鹿茸，再摆个碗在下面接血，每日送到皇帝面前供其饮用。（文宗御守时，体多疾，面常黄，医谓鹿血可饮，于是养鹿百数十，日命取血以进－徐珂《清稗类抄》）

10、（电影《火烧圆明园》取鹿血一景）

11、然而第二次英法联军攻入北京，咸丰皇帝仓促到热河避暑行宫避难，途中开始咳血，命令左右送上鹿血。但兵荒马乱的去哪里找生鹿给皇帝取血呢？无血可喝的咸丰皇帝最后就驾崩了。去世前，他让唯一的皇子同治皇帝继承大统，并指明慈安太后和慈禧太后共同辅政，就此开启清代唯一的女主干政年代。

12、接着，这篇文章也要赢来它的高潮：到底喝鹿血有没有《如懿传》宣示的逆天功能？

13、有关鹿血的功能，很早就写在李时珍的养生知识问答《本草纲目》里头，还记录了一种很夸张的喝法叫做＂斑龙宴＂。

14、具体操作是让人坐在被固定的鹿面前，用银针刺鹿头的天池穴，再用银管刺鹿的鼻梁，直接喝流出来的血。饮几口血再配几口药酒。接着再刺、再饮血、再喝药酒，喝醉为止（用三棱针刺其眼之大前毛孔，名天池穴。以银管长三寸许插向鼻梁，坐定，咂其血，饮药酒数杯。再咂再饮，以醉为度）

15、这么麻烦喝鹿血是为了什么？李时珍说，因为鹿血主治＂阴痿，补虚，止腰痛、鼻衄，折伤。＂

16、且慢，还没到双十一，收起你要剁的手，清代有生喝鹿血纪录的三位皇帝：乾隆、嘉庆和咸丰，前二者是打猎时偶尔喝喝，后一位是干脆养鹿天天喝，但他们的生育能力却是逐代递减的（乾隆27人、嘉庆14人、咸丰3人）。所以没事还是别太相信偏方比较好。

17、爱吃鹿肉的皇帝

18、看到鹿血没效，鹿鹿们可能松了一口气，觉得可以活着走出紫禁城了。

19、不，还早呢。因为清代皇帝的爱吃鹿是有名的啊。

20、到底有多爱吃鹿呢？清代吃鹿的各种场合有：宫廷宴会、皇帝御膳、年夜饭摆各种鹿料理就不用说了，祭祀祖先的时候，也要放几盘鹿肉；表示孝心的时候，皇帝要送点鹿肉给太后。给后妃赏赐几盘鹿肉，更是皇帝爱情的标志。

21、清代皇帝爱吃鹿，主要是继承满州人祖先的习惯。故乡的东北地区天地严寒、森林浓密，最适合鹿群的生长，肥美的鹿成为重要的肉食来源。入关以后，满州人大口吃肉的爱好不变，而且受到汉文化的影响，把和“禄”同音的鹿当做吉祥的象征，更是随时都想吃它。

22、年老的康熙曾经向侍卫回忆说他一生打到的猎物，熊有20只，豹有25只，至于鹿打到的太多了，几百几百的抓，就懒的算数字了。

23、当然，除了皇帝自己打猎获得鹿肉以外，故乡的东三省族人也要负责进贡鹿肉，鹿摇身一变成为皇室特供，每年源源不绝地被送进紫禁城。然后，就出不来了。

24、乾隆二十八年，乾隆帝命令“盛京将军每年交鹿七百八十只，鹿尾二千个，鹿舌二千个，鹿筋一百斤，鹿肠等无定额。”此外，盛京每年还要上缴鹿羔六十只，就是还没长大的小鹿。

25、（紫禁城御鹿，别看到我就想吃啊喂！图源＠故宫博物院）

26、除了固定的进贡数目，每年盛京将军、盛京佐领到北京给皇帝请安，也要带土产，这土产都是鹿，没有例外。

27、盛京将军请安，要带上鹿10只、汤鹿10只、鹿尾50个；盛京佐领请安，交汤鹿20只、鹿尾40个。啊不够数怎么办？明年再补，没有第二句话。

28、这还只是盛京（辽宁省沈阳市）一地的进贡数量，还没算上吉林、黑龙江、甚至是新疆进贡的数目。算一算，清代宫廷一年大约可以收到一千只鹿。还不含狍、獐子等比较小的鹿科动物。

29、这里来个小学数学题，以东北、河北最常见的的东北马鹿为例，一只成年鹿大约110~135公斤（资料来源：百度百科），这里折衷算一只120公斤好了，清代宫廷一年就等于收到12万公斤的鹿肉。

30、这么多的鹿肉，其实只能吃四个月。为啥？那年代没有大型电冰箱是个原因，还有李时珍老人家开的养生知识问答《本草纲目》说了：鹿肉只能在“九月以后，正月以前，堪食，他月不可食。”注重养生的清代皇帝当然都乖乖照办。

31、算一算，从九月吃到十二月年底，第二年开春就不能吃鹿了。平均下来，一个月要消耗掉3万公斤的鹿。

32、鹿的各种花式吃法

33、一个月要吃这么多鹿，如果清代宫廷有直播，想必一堆人围着看这群土豪怎么吃鹿肉吃到吐吧。

34、这么想也太小看皇家了，人家吃鹿也是很有仪式感的。会根据鹿的部位不同发明各种吃法，比如：

35、烤鹿肉：作家袁枚在《随园食单》里提过：“满菜多烧煮，汉菜多汤羹。”跟南方那些汤汤水水比起来，北方的大老爷们就是爱大口啃烤肉，不然就是开涮。

36、想想，在一盆炭火上，看着红通通的鹿肉逐渐烤熟，肉色艳红似晕染开的胭脂，白色的脂肪缓缓滴落如春雪。看着白烟滋滋作冒泡的同时，香气也毫不留情地钻进鼻子。

37、谁会放过烤鹿肉这么棒的美食啊！

38、清代宫廷举办的“蒙古亲藩（潘）宴”，就有“生烤狍肉”（鹿的一种）这道菜，这道菜有多好吃呢？根据纪录，参加宴会的蒙古人都会把菜偷带回家，如果刚好没有容器装，就直接用衣服兜着，搞得浑身汁水淋漓。（蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必携之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也－《清稗类抄》）

39、涮火锅：有烤肉就要有火锅，这是全中国所有吃货的共识。随便抓份清朝的菜单来看看，乾隆皇帝的早膳就有：＂鹿筋折(拆)鸭子热锅＂。

40、清代宫廷还办过三次“千叟宴”，在紫禁城召开宴会，邀请千位年过65岁以上的老人和皇帝一起大吃大喝。

41、既然要招待老人，象征福＂禄＂的鹿肉也是要准备的，千叟宴上每桌都有一个野味火锅，提供十二种菜品，其中涮肉片就有：＂鹿肉片、飞龙脯、狍子脊、山鸡片、野猪肉＂等东西。

42、鹿尾：如果说烤肉和火锅是现代吃货对食物的坚持，那么清代宫廷对鹿尾的爱好，就是他们对历史传统的情怀。

43、鹿尾属于八珍之一，是历史悠久的珍稀美食。清代的鹿尾有多珍贵？一头全鹿不过几两黄金，但是一条尾巴就等于一头全鹿的价格，乾隆间尹继善认为“品味以鹿尾为第一”。

44、再来看看康熙皇帝，孝顺的他打到鹿后，第一件事就是割下鹿尾十万里加急送给太后，还写信问：＂老妈这鹿尾好不好吃，你吃了吗？＂（未知到日，其味何如？蒙加餐否？）

45、至于大臣们，都以得到皇帝亲手打到的鹿尾为荣。著名吃货袁枚好不容易弄到一条大鹿尾，不敢随便食用，还要用菜叶包过以后再蒸，然后大快朵颐，大喊一声：＂五星好评！＂（尝得极大者，用菜叶包而蒸之，味果不同。其最佳处在尾上一道浆耳－《随园食单》）

46、没有一只鹿可以活着出紫禁城

47、除了以上的吃法，其实清代膳食档还有不少特殊鹿料理，比如慈禧太后的六十寿宴上，第一道菜就是“长春鹿鞭汤”。这么多料理花招，怪不得有人说没有一只鹿可以活着出紫禁城。

48、（在现代男人中很红火的鹿鞭汤，竟然曾经是慈禧太后60岁大寿的菜肴）

49、偏偏故宫博物院脑洞大开，在2017年举办“天禄永昌——故宫博物院藏瑞鹿文物特展”，除了展出故宫的各种鹿文物，还特别从避暑山庄运来9头活鹿放养在御花园里，延续“实物＋文物”的展览思路。

50、本来想今年2月展览结束后，就把它们送回避暑山庄，以活体的身份，也算打破这个延续整个清王朝的诅咒。

51、但这计划还是失败了。为啥？因为鹿妈妈怀孕了。所以目前这群鹿不能搬家，只能继续放养在紫禁城，让他们吃草、散步好不快活。

52、看来这个这群鹿要活着出紫禁城还需要一点机缘，不过总算不用进到皇帝的肠胃了。

53、宋胜利等《中国古文献中鹿产品食用记述拾遗》

54、宋胜利等《清廷鹿产品御膳杂记》

55、袁灿兴《“鹿尾”与清代君臣交往》

56、杨春君《民族与时尚:清代的鹿肉消费及其特征》

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