黄酮，考点分析

大家好，关于黄酮很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于考点分析的知识，希望对各位有所帮助！

今天小豆蔻给大家分享的就是黄酮类化合物的理论知识。话不多说，快让我们进入正题。

【考情分析】本次内容为第三章的重点内容，希望大家掌握。大家需要记得黄酮结构与分类的基本母核，黄酮类化合物的显色反应，黄酮类化合物的酸性比较等等。

【考频指数】★★★★★

（1）性状：多为结晶性固体，少数（如黄酮苷类）为无定形粉末。游离的苷元中，二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄烷及黄烷醇有旋光性，其余均无光学活性。

黄酮类化合物的颜色与分子中是否有交叉共轭体系及助色团（-OH、-OCH3等）的种类、数量、取代位置有关。在黄酮、黄酮醇分子中，尤其在7-位及4′-位引入-OH及-OCH3等助色团后，则因有促进电子移位、重排作用，而使化合物的颜色加深。如果-OH、-OCH3引入其他位置，则影响较小。

一般游离苷元难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂及稀碱水溶液中。

黄酮、黄酮醇、查耳酮等平面性强的分子，因分子与分子间排列紧密，分子间作用力较大，故更难溶于水；而二氢黄酮及二氢黄酮醇等，因系非平面性分子，故分子与分子间排列不紧密，分子间作用力较小，有利于水分子进入，溶解度稍大。

①酸性：由于酚羟基数目及位置不同，酸性强弱也不同。以黄酮为例，其酚羟基酸性强弱顺序依次为：7，4′-二羟基＞7或4′-羟基＞一般酚羟基＞5-羟基。此性质可用于提取、分离及鉴别工作。

②碱性：γ-吡喃酮环上的醚氧原子，因有未共用的电子对，故表现有微弱的碱性。

a.盐酸-镁粉（或锌粉）反应：鉴定黄酮类化合物最常用的颜色反应。黄酮（醇）、二氢黄酮（醇）类化合物显橙红色至紫红色，但查耳酮、橙酮、儿茶素类则无该显色反应。

b.四氢硼钠（钾）反应：在黄酮类化合物中，NaBH4对二氢黄酮类化合物专属性较高，可与二氢黄酮类化合物反应产生红色至紫色。其他黄酮类化合物均不显色，可与之区别。

黄酮类化合分子中常含有以下结构单元，因此常可与铝盐（定性及定量分析）、铅盐、锆盐（区分3-羟基与5-羟基黄酮）、镁盐、铁盐等试剂反应，生成有色络合物。

当黄酮类化合物分子中有以下结构时，在无机酸或有机酸存在条件下，可与硼酸反应，生成亮黄色。可以用以区别5-羟基黄酮及2′-羟基查耳酮类结构与其他类型化合物。

在日光及紫外光下，通过纸斑反应，观察样品用碱性试剂处理后的样品颜色变化情况，对于鉴别黄酮类化合物有一定意义。

（2016A9）化学结构分类不属于黄酮类化合物的是（）。

【解析】本题考查黄酮类化合物的分类。C项蒽酮类属于醌类，其余选项均为黄酮类，故本题选C。

【思路】黄酮类化合物包括黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、花色素、查耳酮、橙酮、异黄酮、二氢异黄酮、黄烷醇、双黄酮和其他黄酮类。因此，使用排除法亦可选出答案为C。

好了，今天的内容就到这里了，我们下期不见不散！

OK，关于黄酮和考点分析的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。