儿童营养餐简单，儿童营养餐搭配菜谱

1、炒芦笋虾仁： 材料：芦笋300克，虾仁200克，瘦猪肉150克，盐适量，植物油，胡椒粉，葱花。说明：1.芦笋去皮、洗净切片，瘦猪肉洗净切片，虾洗净。 2. 将虾仁、肉丝、葱丝、盐放入盘中，拌匀，腌制片刻。 3.炒锅烧热70%色拉油，加入葱花炒香，加入肉片和虾片炒至热透，然后加入芦笋片炒香炒。撒上胡椒粉和盐，翻炒均匀。

2、猪肉末、橄榄、青豆，配料：青豆300克，橄榄50克，猪肉末100克，料酒、盐、植物油各适量。方法：1。将青豆洗净并切碎。 2、炒锅烧热色拉油，加入猪肉碎炒香，加入料酒炒熟。 3.原锅烧热油，放入青豆炒8分钟，加入橄榄和肉末炒片刻，加盐炒匀即可起锅。 （注：绿豆需进一步炒熟后食用。）

3、珍珠南瓜原料：南瓜250克，煮鹌鹑蛋8个，彩椒1个，姜片适量，盐，白糖，水淀粉，高汤，植物油。方法：1。将南瓜剥皮并取出果肉，洗净并切碎，然后将鹌鹑蛋去壳。 2、炒锅中烧热植物油至50%温度，加入姜片炒香，然后加入南瓜、盐、白糖炒匀。 3.将南瓜炒至中熟，加入鹌鹑蛋和高汤，煮沸，用水淀粉勾芡，待汤浓稠即可。

4、土豆泥沙拉材料：土豆2个：熟火腿20克，泡菜半个，盐、蛋黄酱适量。做法：1、土豆洗净，煮熟的火腿、腌黄瓜切成小块。 2、蒸锅内倒入适量凉水，将土豆放入蒸锅内，取出，去皮，搅拌成泥。 3. 将土豆泥、蛋黄酱、盐、煮熟的火腿末和腌黄瓜放入大碗中，搅拌均匀。

5、肉酱水煮茄子材料：长茄子：个，猪肉馅100克，盐、酱油、醋、甜面适量，姜末、蒜芽、植物油。说明：1.茄子洗净切碎，加盐拌匀。辣椒洗净，切块，切丁。 2.锅中烧热植物油，放入茄子，小火煎至表面金黄色，关火，煮5分钟，加入青椒丁，煮30分钟。将其放在盘子上。 3、炒锅烧热植物油，放入猪肉馅炒香，加入姜末炒香，加入甜面酱小火炒，加入醋、酱油，马苏。加入酱汁、盐、蒜苗和辣椒片，倒入少许冷水，搅拌均匀，倒在茄子上。

6、炒山药原料：山药250克，青红椒各15克，盐、白糖、白醋、荷兰豆、水蘑菇、胡萝卜、高汤、植物油适量。说明：1.山药去皮、洗净并切块，青椒去掉茎、籽和块，荷兰豆洗净切片，小蘑菇洗净，胡萝卜去皮切片。 2.锅中倒入适量水，煮沸，加入山药、青椒、荷兰豆、木耳、胡萝卜，氽烫后捞出，冷却，沥干。 3. 在小碗中加入高汤、盐、白糖、白醋、葱丝、姜丝拌匀，制成酱汁。 4、炒锅中烧热色拉油，加入煮好的材料，倒入酱汁，翻炒均匀。

7、挂糖霜山药材料：山药500克，冰糖粉适量，蜜饯桂花，植物油。做法：1.山药去皮，洗净，切成小块。 2. 锅中烧热植物油，加入山药丁炒至金黄色，捞出沥干。 3、将原锅中的油烧热，加入冰糖粉、桂花、少量水，搅拌，小火慢慢熬至糖液变成浅红色，当糖液变成浅红色时，加入。将山药块快速搅拌成糖汤，然后将山药块两面均匀地浸入糖汤中，关火。 4.取一个盘子，在盘子上均匀地涂上一层植物油，加入山药块即可食用。

8、坚果虾球： 材料：虾400克，苹果、哈密瓜各50克，鸡蛋1个，花生碎少许，盐、胡椒粉少许，沙拉酱、干淀粉、植物油。说明：1. 将苹果洗净、去皮、去核并切丁。将哈密瓜洗净、去皮并切丁。 2、虾洗净，切背，放入碗中，加入盐、胡椒粉、干薯淀粉，然后打入鸡蛋，拌匀。 3. 锅中烧热植物油，将虾煎至金黄色，搓成球状，沥干油，装盘。 4. 盛入碗中，加入炸好的虾，撒上花生碎，撒上苹果丁和哈密瓜，装盘，淋上沙拉酱。

9、虾仁蘑菇挞材料：虾仁250克，蘑菇12个，芦笋12根，奶酪100克，洋葱半个，盐适量，白糖，料酒，辣酱，胡椒粉，香油，橄榄油。做法：1. 蘑菇洗净，去掉茎，用小勺挖进去。 虾洗净，洋葱去皮洗净，切碎，奶酪切成细条，芦笋洗净。 2. 制作酱汁，将伍斯特酱、料酒、芝麻油、盐、糖、橄榄油和胡椒粉放入小碗中，搅拌均匀。 3. 将虾沾上酱汁，放入蘑菇中，塞入切碎的洋葱和切碎的奶酪，做成蘑菇塔，放在烤盘上，放入烤箱以230-260C 烘烤。大约10分钟。 4、炒锅中倒入适量冷水，烧开后加入少许盐和橄榄油，将芦笋焯水，捞出与蘑菇塔一起放在盘中。

10、虾南瓜毛绒玩具： 材料：小红南瓜1个，虾20克，牛奶30毫升，羽衣甘蓝200克，豆腐100克，蟹棒30克，鸡蛋2个，白糖，胡椒粉，盐、鸡精适量。制作方法：1.南瓜洗净，切去底部，去皮，将茎部1/3左右切成锯齿状，去掉瓤和籽，上边为盖，下边为杯，放入放入锅中，大火煮20分钟，蒸一会儿。 2. 将虾、豆腐、蟹柳、羽衣甘蓝洗净，切成小丁。 3、鸡蛋打入大碗中，加入牛奶，拌匀，加入各种切丁的配料，加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉，拌匀即成馅料。 4.关掉蒸锅，将材料装满南瓜杯，盖上南瓜，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

11、豆腐炖酱菜： 材料：豆腐500克，腌菜200克，味精适量，葱花，盐，姜片。做法：1、豆腐切块，焯烫后捞出，泡菜洗净，切块，放入碗中，加盐，泡一会儿。 2、炒锅中烧热色拉油至70%温度，加入酸菜炒片刻，加入适量水大火煮沸，加入豆腐块、味精、葱、姜再次煮沸后，用中火煮约15分钟。

12、炖鱼片豆腐：材料：豆腐200克，草鱼肉75克，蛋清适量，植物油，盐，葱花，姜末，花椒水，料酒，高汤，水淀粉。说明：1.豆腐洗净，切块，焯水，捞出沥干，鱼洗净去皮，切成小片，均匀裹上蛋清。 2、炒锅中烧热植物油，放入鱼片滑入，捞出控油，备用。 3、原锅烧热油，加入葱花、姜花炒香，加入适量高汤、花椒水、料酒、盐烧开。 4.加入豆腐和鱼片，小火煮3分钟，加入水和土豆淀粉勾芡。

13、果味排骨材料： 小排骨400克，青红椒各半，盐，白糖，白醋，酸梅酱，番茄酱，蛋黄，柠檬汁，干淀粉，水淀粉，料酒，切碎大葱、美国姜末、蒜末、洋葱片、色拉油适量。做法：1、排骨、辣椒分别洗净，切成小块。 2、将排骨放入大碗中，加入蛋黄、盐酒、洋葱丁、干淀粉、柠檬汁，拌匀，腌至入味。 3、在小碗中加入番茄酱、盐、白醋、白糖、水淀粉搅拌均匀，制成酱汁。 4. 砂锅中加入植物油，加热至70%左右，加入排骨，煎至熟后捞出。 5、原锅烧热油，加入葱花、姜花、蒜花炒香，加入梅酱、洋葱、青椒炒香，加入酱汁，倒入，加入，搅拌。加入五花肉，翻炒均匀。

14、杂粮蒸排骨材料：五花肉500克，杂粮250克，糯米100克，香菇1朵，葱片，姜片，盐，味精，白糖，酱油，煮料酒、胡椒粉各适量。做法：1.糯米洗净压碎，小米洗净切条，松骨洗净切小块。 2、在一个大碗中加入排骨、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、味精，拌匀，腌制15分钟，然后加入糯米、小米、蘑菇丝、葱片，还有姜片。搅拌均匀。 3、锅中倒入适量冷水，放入蒸锅中，大火蒸1小时。

15、鲜果酸肉：材料：五花肉400克，火龙果、芒果、草莓各50克，鸡蛋1个，盐、味精、白糖、白醋、番茄酱、干淀粉适量和植物油。说明：1.火龙果去皮切丁，芒果去皮，去核切丁，草莓洗净切丁，鸡蛋在碗中混合。 2、五花肉洗净，切成小块，放入碗中，加盐、干淀粉和鸡蛋液拌匀，腌制5分钟。 3.炒锅中放入植物油，加热至70%温度，加入五花肉煎至金黄色，捞出控油。 4、小碗中加入白醋、白糖、盐、味精拌匀，制成酱汁。 5、原锅烧热油，加入番茄酱和酱汁炒香，加入五花肉炒匀，最后加入水果块炒匀。

16、鲜虾芋头糕材料：大芋头半个，虾肉150克，透明面50克，盐适量，白糖，植物油，姜末，醋。做法：1. 将大芋头洗净，去皮切片，放入蒸锅中蒸约10分钟，然后捞出，打成泥。 2.将虾肉切碎，加姜末打成虾酱，放入碗中，加少许盐，拌匀，腌制3-4分钟，加入芋泥拌匀，最后加入。一点一点地加入面条，搅拌均匀，然后一张一张地揉成小饼。 3. 煎锅中烧热植物油，放入小煎饼，小火煎至两面金黄色，取出。 4. 在一个小碗中，将切碎的姜、醋、白糖和盐混合在一起制成酱汁，与虾和芋头糕一起食用。

17、金鸡蛋饺材料：猪肉馅250克，鸡蛋5个，香菜段适量，葱花，姜末，盐，酱油，红糖，料酒，植物油。做法：1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜、盐和酱油，搅拌均匀。 2.将鸡蛋打入碗中，打散。 3.炒锅中将色拉油加热至50%温度，倒入适量蛋液，铺在煎锅中的蛋皮上，加入肉馅至蛋液完全凝固。用锅铲将鸡蛋皮敲破，包在肉馅上，形成饺子时，取出，一个一个包起来。 4.原锅烧热油，放入饺子，加入清酒、酱油、红糖、盐调味，然后倒入适量的水，用大火煮沸。大火烧开，用中火煮一会儿，撒上香菜末即可起锅。

18、虾饺：材料：虾100克，瘦猪肉200克，葱150克，面粉、葱花各适量，盐、味精、料酒、酱油各适量。做法：1. 将瘦虾和猪肉分别洗净，打成泥。葱洗净切碎。 2、将虾酱、瘦肉酱、葱花放入盆中，加入葱花、盐、味精、料酒、酱油，拌匀即成虾馅。 3、大锅中加入面粉和开水，和成面团，将面团擀成细条，取出配料，擀成圆皮，就制成了饺子皮。 4. 将虾馅包入饺子皮中，捏成饺子形状。 5、锅中加水烧开，加入盐，放入饺子，煮沸。

19、草菇虾球汤： 材料：虾300克，草菇、胡萝卜各50克，鸡蛋清1个，高汤适量，盐、水淀粉、味精、鱼露。做法：1.虾洗净打成泥，草菇洗净切丁，胡萝卜洗净切片。 2. 将虾酱、蛋白、盐、味精、水淀粉放入碗中，顺时针剧烈搅拌，形成几个小球。 3. 将虾饺放在盘中，蒸约5分钟，然后取出。 4、锅中倒入适量高汤，加入草菇丁和胡萝卜片煮滚，加入虾球、味精、鱼露煮滚。

20、山药冰淇淋原料：山药400克，蓝莓果酱适量。制作方法：1.山药洗净，不去皮，切块，上蒸锅大火蒸15分钟左右。 2、山药去皮，放入大碗中捣成泥，朝一个方向搅拌均匀。 3.加入蓝莓果酱，搅拌均匀，放入杯子中，放入冰箱即可享用。

21、杂粮水果饼： 材料：绿豆粉、玉米粉各50克，小麦粉100克，香蕉半个，火龙果、猕猴桃各半个，草莓2个，鸡蛋2个，生菜适量，牛奶、沙拉酱、植物油。做法：1.生菜洗净撕成小片，香蕉、火龙果、猕猴桃去皮切丁，草莓洗净放入碗中。 2.将绿豆粉、玉米粉、小麦粉放入碗中，加入牛奶，混合，打鸡蛋，加水，混合。 3. 煎锅中倒入植物油，将面糊舀出，摇匀，用小火煮至面糊变硬并起泡，形成煎饼形状，然后关火，取出。一次一个煎饼。 4、将煎饼一面压平，上面放一片生菜，将沙拉酱淋在生菜上，上面放上水果丁，涂上沙拉酱，将煎饼两面向内折，卷起来，包起来即可享用。

22、鸡蛋木耳粥： 材料：大米100克，鸡蛋2个，泡好的木耳、菠菜、泡好的海米各25克，姜末适量，盐、高汤、植物油。微法：1。大米洗净，冷水浸泡30分钟，捞出沥干，木耳洗净，分成小朵，菠菜洗净，焯水切块，虾米洗净，鸡蛋打入一个碗，然后将它们分开。 2、炒锅中烧热植物油，加入鸡蛋液，铺在蛋皮上，用勺子舀出，切成薄片。 3、砂锅内倒入适量凉水，放入大米，大火煮沸，小火熬成粥，备用。 4、将原砂锅洗净，倒入适量高汤，用武火煮沸，加入盐、姜末、切成薄片的蛋皮、木耳、虾米、菠菜，倒入粥中，并煮沸。高烧。

23、鸡肉皮蛋粥： 材料：鸡大腿100克，大米200克，皮蛋1个，葱少许，姜片，料酒，花椒适量。做法：1.鸡腿和米：洗净，冷水泡一会儿，皮蛋去皮切块。 2、锅中倒入适量凉水，加入葱、姜片、料酒、鸡腿，大火煮沸，然后小火煮20分钟，关火，盛出待锅里的水凉了，捞出鸡腿。3、鸡腿去皮，切成细条。4、将鸡腿开水倒入锅中，水滚后加入水。大米和粥，将皮蛋和鸡丝加入粥中，煮沸。

24、栗子油鸡饭原料：鸡肉150克，大米、杂粮各50克，杏仁、栗子肉、胡萝卜各30克，盐、酱油、胡椒粉、蚝油、葱花各适量、姜切碎、植物油。做法：1.胡萝卜洗净切丁，鸡肉洗净切块，杏仁洗净，栗子果肉碾碎。 2.将大米和杂粮分别洗净，放入电饭锅中蒸熟，然后加入杏仁拌匀。 3、将鸡肉放入大碗中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱花、姜末，拌匀，腌制片刻。 4.炒锅中烧热植物油，将肉炒匀，倒入电饭锅中，再煮5分钟。加入胡萝卜炒一会儿，然后加入鸡肉，加盐、葱花和姜末，加入米和栗子拌匀，倒入电饭锅中再煮5分钟。

25、四色水果饭材料：珍珠米50克，猕猴桃、橙子各1个，草莓5个，木瓜半个，鲜奶油适量。制作方法：1、珍珠米洗净，冷水浸泡20分钟，放入电饭锅内，加入适量开水，蒸至熟即可。 2.橙子和猕猴桃去皮切丁，草莓洗净去蒂去蒂，木瓜去皮去瓤去籽，切块。 3. 将米饭放入大碗中冷却，然后加入水果丁，拌匀，放在盘子上，挤上奶油即可食用。

最后，以上是25份儿童营养餐，下期再见！