lbldjk@com 信义钱牌三花李广州日报通讯员管家玉摄全媒体记者陈子凯何全辉
信义钱牌三花李广州日报通讯员管家玉摄全媒体记者陈子凯何全辉
内万晶李三华供图：广州日报全媒体记者曾华阳
蕉叶饺子
今年又到了李子成熟的季节。每年5月中旬至6月中旬，山考梅成熟上市。省内比较知名的三花梅产区有信宜前排和河源连平内关井。
许多中医理论认为，三花梅滋补益肝、健胃生津、止渴，有解热退热的功效。这几天天气很热，吃三花李是很合适的。
文/广州日报全媒体记者关嘉钰曾焕阳通讯员陈子凯何全辉
李心怡三花：
戴“银粉”如绝美容颜
在素有“中国三花梅第一镇”之称的信宜市前盘镇，今年大量成熟的三花李再次上市，目前日销量超千吨。
在潭峪村山高梅标准生产基地，该镇满山遍野的山高梅树，枝头挂满了果实，呈现出丰收的景象。前辈三高梅是20世纪70年代从其他地方引进种植的，是一种落叶乔木，冬季开花，春季（早春），夏季成熟，生产期从5月初到7月初，历时2个月。适合高寒地区。前排镇地势寒冷，山地高，气候晚春暖，初秋寒冷，霜冻长，昼夜温差大，特别适宜种植三花。李子。
由于独特的自然气候，钱牌三花李与其他地区的同类产品相比，具有最具标志性的特征之一。即成熟果实的果皮上覆盖着一层薄薄的“银尘”。这层粉具有天然的保存作用，使其美丽光滑，犹如美丽女子的容颜，后因该镇注册商标“银飞”而得名。
另外，经过长期的优质栽培和科学管理，前排镇所产的“银飞”三花梅，形状大、色泽红润、色泽鲜艳、大核、小核、酸度适中，口感清爽，品质与原汁一致，产地更佳，被誉为“黎中之王”和“岭南十大佳果”之一。已选择。深受世界各地消费者的喜爱。
李连平三花：
甜脆的水果和蜂蜜口味
来自河源市连平县远山镇竞雄村万井的三花李，以果甜脆、果大、蜜味着称，近年来远销珠三角地区。
据当地果农介绍，该村利用当地特殊的地理环境、自然气候和丰富的土地资源，种植了2万多亩乃万景山哈那李。 “内湾乡三高梅”因其口感松脆、甜而不酸，是连平县著名水果品牌。
乃万井三花李果皮红、果肉红、色泽鲜艳、果肉大而厚、肉脆、香气好，果实含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、糖、核黄素等，含量丰富，营养价值高。是一种适宜生食的水果，也是加工果脯的优良原料。
乃万井三花李可生吃、做汤、腌制、罐头，且甜酸适中，脆脆无渣，特别适合孕妇和儿童食用。
奈万伊桑卡李子的吃法有很多种，可以洗干净直接吃、做成果酱、沾面包、或者做成沙拉等。
除了内关井的三花李外，连平县远山镇、紫金县的上平、内关、龙坞、南岭也是采摘三花李的最佳地点。
蕉叶糯米糕：
翠绿“小棕榈树”表达美好祝愿
文/广州日报全媒体记者卜宇摄
北江、乌江、镇江在韶关市交汇，形成了密密麻麻的河网，如掌印般遍布全国。韶关市虽多山、土地稀少，但依靠丰富的水源和河流冲刷的肥沃土地，出产高油、优质的稻米和糯米。
发源于江西仙人山，绕丹霞山向南蜿蜒数百里，向南流入锦江，注入镇江。这绿色的“小巴掌”——个芭蕉叶饺子，初夏时节，被村民们吃着。它经常出现在餐桌上。顾名思义，它是一种用新鲜香蕉叶包裹的糯米糕。在客家语中，其发音与“赵子业”极为相似，因此很早就被赋予了财源滚滚、子孙满堂的祝福之意，是传统节日、吉祥场合不可缺少的糖果之一。它变成了。
制作这种特色小吃，首先需要准备好品质优良的新鲜蕉叶，这对于丹霞山脚下的人们来说并不困难。从地里采摘新鲜的芭蕉叶，切成杂志大小的片，洗净，在沸水中加热至软，沥干。将优质糯米磨细，加入少量热水，搅拌均匀后使用。
接下来是另一种客家风味小吃——酸莲藕（用芋头或魔芋茎制成的泡菜）。将酸芋头切成小块，与糯米粉面团混合揉成光滑的面团，然后用刀切成小块。最后用芭蕉叶包起来，上蒸锅蒸熟。
当你撕开热腾腾的芭蕉叶麻糬时，你会看到裹着米油的麻糬是透明的，就像玉石一样。口感滑嫩、细腻、富有弹性，同时芭蕉叶的香气四溢，芋头和莲茎的酸味和嘎吱声令人食欲大开。
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