新都三黄鸡产于贺州市八渡堡区新都、仁义、蒲门、灵峰四个镇。主产区为新都镇,地理标志保护面积711.3平方公里。新都三黄鸡因黄羽、黄嘴、黄脚而得名。该品种是通过当地农民对雉鸡的驯化和精心选择而形成的。据记载《广西家畜家禽品种志》,新都三黄鸡属于广西三黄鸡,经梧州大量进入广东省,在港澳地区称为上河鸡。其生产历史悠久,从明末清初,商人收购该产品,转口至梧州,再出口海外。使用三阳通制作的菜肴味道鲜美,品种丰富,是节日的快菜盛宴。
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1983年,新都三阳鸡在北京展出,荣获名优产品荣誉奖。 2013年,新都三阳鸡获得国家农产品地理标志登记和保护认证。贺州市优良的气候条件适合新都三阳鸡的生长和养殖。我们以散养为主,育肥季节以玉米、水稻等农作物及副产品为主要原料。新都三阳鸡的特点是厚嫩、皮脆、骨软,骨与肉在口中自然分离,香而不腻,是理想的“白鸡”。广东人都爱。广西人爱吃。近年来,贺州市不断推进特色品种选育,构建消费扶贫长效机制,助力贫困群众增收脱贫。三黄鸡这一标志性产品的受欢迎程度持续增长。
(来源:广西日报、王彦群、苏嘉莲、广西农业信息中心/图)