甜玉米、糯玉米、老玉米、紫玉米，哪种营养好、哪种吃完升血糖?效果好

玉米是人类的好朋友，是常见的优质粮食作物，是我国的高产粮食，原产于中南美洲，现在世界各地，甚至我国都有种植。随着农业和杂交技术的发展，玉米的品种越来越多，有普通老玉米、甜玉米、糯玉米、紫玉米等。

特殊人群如何选择？哪些有营养，哪些餐后血糖升高？中老年人应避免吃错饭菜。甜玉米味道甜，颜色以黄色为主，与传统的老玉米相同。从营养价值来说，胡萝卜素和玉米黄质特别好，这两种黄玉米推荐给视力不好、用眼过度、眼睛疲劳的人。

老玉米和甜玉米的区别在于，老玉米往往是种植时间较长的玉米，经过风吹雨打和充足的阳光照射后，其口感会变得比较粗糙。如果时间太长，就会完全干燥，被磨成玉米粉、玉米棒子渣、玉米粒等。糯玉米，这类玉米多为白色，维生素含量不如黄玉米丰富，但糯玉米的淀粉含量也很高，有时达到70%以上，但消化不良的要小心。不用担心。糯玉米很难消化。

糯玉米中的淀粉大部分是支链淀粉，它比直链淀粉更容易在体内消化吸收。然而，如果你想减肥并控制血糖水平，最好少吃糯玉米，因为它的血糖指数很高。近期推出的紫玉米新品种。紫玉米色泽美丽，富含花青素和多酚。花青素已在动物实验中被证明对身体具有抗氧化作用和抗衰老作用，因此可以适量选择。

此外，紫玉米是转基因产品，很多人担心食用后可能会对健康产生负面影响。事实上，很多人都误解，转基因食品主要是指利用转基因生物技术获得的转基因生物菌株。也就是说，您可以选择购买获得安全认证的产品，而且由于紫玉米本身并不是转基因食品，所以您可以放心食用。

综上所述，上述四种玉米中，老玉米膳食纤维含量较高，升糖指数较低，因此可以作为糖尿病患者的主食，但糯玉米则不适合糖尿病患者食用。它不适合。它消化快，升糖指数高，所以可以大量食用。甜玉米对糖尿病患者血糖水平的影响低于糯玉米，可以适量食用。紫玉米的综合营养价值很高，对糖尿病患者有好处。患者在病情稳定后，不妨适量食用，作为主食的一部分。