午餐肉拼盘，冷菜双拼午餐肉

与商店购买的午餐肉相比，在家烹饪要健康得多。它们不仅不含有害添加剂，而且您可以更放心地选择自己的成分。这次给大家介绍的是豪华版自制午餐肉的菜谱，有两种不同质地和口味的肉，营养又美味。做好后可以冷冻起来，等宝宝做面条或者汤的时候加一点，真的很好吃！使用的原料是牛肉和虾，但也可以用猪肉或鱼代替。

撰文：施伟爸爸【德国认证美食专家】

材料牛肉100克虾仁100克鸡蛋2个（蛋黄分离） 生粉30克葱花10克

步骤1：将100克牛里脊肉切成小块，加入1个蛋白、15克玉米淀粉、5克葱花，在料理机中打成泥。您可以使用切碎的葱来消除生味。或者，您可以添加几滴柠檬汁来去除鱼腥味。

2. 100克虾同样做法，加入1个蛋白、15克生粉、5克葱花，搅拌成虾酱。

3. 将牛肉酱和虾酱分装在两个裱花袋中，并在底部戳一个小孔。

4、准备一个方形模具，底部涂上一层薄薄的油，盖上油纸，挤上一半的牛肉酱和虾酱，抹平表面。

5.放入蒸锅中，冷水上，中火蒸约20分钟至凝固。记得把平板倒过来，防止水蒸气回落影响最终产品的形状。

6. 揭开盖子，倒入剩余的蛋黄液，盖上锅盖，继续中火蒸约6分钟。关掉火，煮约2分钟，然后取下盖子。

7.稍微冷却后，从模具中取出，切成小块，就可以开始吃啦~如果一次吃不完，可以存放在冰箱里，在一段时间内吃完星期。吃之前再蒸一下。

小贴士使用工具：料理机、蒸锅所需时间：45 分钟建议年龄：11 个月以上目标人群：对以上成分不过敏的宝宝

牛肉的营养价值1.增强肌肉

它对于增强肌肉和增强力量特别有效。在锻炼的最初几秒钟，肌酸成为肌肉的燃料来源，并有效补充三磷酸腺苷，让您能够持续更长时间的训练。其中，肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这些氨基酸对于健美运动员的肌肉生长起着重要作用。

2、提高免疫力

它增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，有助于剧烈训练后的身体恢复。

3. 加速康复

特别适合生长、发育、手术或疾病恢复期的人群，可提高机体抗病能力、补充失血、修复组织。

4、补充铁质和血液

铁是血液形成的必需元素，而牛肉中含有丰富的铁，因此多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。

5、抗衰老

牛肉中所含的锌具有抗氧化作用，促进蛋白质合成和肌肉生长，有效预防衰老和癌症，而牛肉中所含的钾则对心血管系统、脑血管系统、泌尿系统具有抗氧化作用。具有预防心血管系统、脑血管系统、泌尿系统疾病的作用。含有镁，可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于治疗糖尿病。

牛肉的营养价值

牛肉食用禁忌：牛肉和栗子致呕吐

牛肉+红糖，吃得饱饱的。

牛肉+咸菜有毒

牛肉+鲶鱼有毒

牛肉和蜗牛有毒

牛肉+白酒会导致牙齿发炎

牛肉和橄榄一起吃会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还包括：

(1)经过反复加热、冷藏、加热的牛肉产品不宜食用。

(2)体热过多者忌服。

(3)不能吃熏、烤、腌制食品。

（4）不宜烹调或使用不适当的烹调方法食用。

（5）不去除甲状腺不建议吃牛肉

（6）不建议在炒完其他肉类后，再用未洗过的锅来炒牛肉。

(7)与猪肉、白酒、大葱、大蒜、生姜等同食，易引起牙龈炎。

(8)不宜用于牛膝、仙茅。

(9)服用氨茶碱期间不要进食。

PS：牛肝的禁忌

(1)忌吃鲍鱼、鲶鱼

(2)不宜与含大量维生素C的食物同用

里面有美味佳肴的制作技巧以及每道菜的小技巧，所以如果你搜索“美食”就可以直接看到我的菜谱！

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