中国午餐肉排名，中国午餐肉历史

作为罐头，它无敌多才多艺，作为囤货工具，作为食材，它用途广泛，即使你平时忽视它，当你回头看时，它总是热气腾腾的；就像它已经等你很久了备胎已成罐头，培育多年，只待舌尖上的传递……这就是完美备胎的宿命。

明明你很爱吃午餐肉，但你却从来没有想过。图/视觉中国

毕竟“完美备胎”的优点是实实在在的，作为耐孤独（耐储藏）的砖头，需要的地方就可以搬到哪里，武可以当常饭，文可以当饭菜。满足口腹之欲的零食，只有你能想到，没有它你就无法参与。

中国午餐肉的功效到底有多强？你是不是已经打消了对午餐肉的疑虑了？事实上，我国是名副其实的“午餐肉大国”。公开数据显示，仅2019年，国内午餐肉市场规模就达173.7亿元，但如今疫情死灰复燃，“囤货年”即将来临，午餐肉成为了午餐肉罐头亮点的先行者。午餐肉即将开始。

说起午餐肉，上海人不困，如果说午餐肉也分门派，那么“梅林”二字就是江湖联盟盟主的旗帜。

梅林的罐头产品数不胜数，但最著名的就是午餐肉，其CP已被锁定。摄影/吴学文

午餐肉于1932年在美国发明。它作为肉类替代品非常受欢迎，售价是同等数量火腿的三分之一。民国时期午餐肉传入上海，其类似火腿的外观使其出现在海外市场的宴会舞台上。由于午餐时西式自助餐中经常使用它，因此也被称为“午餐肉”。

或许午餐肉自己也没想到，仅仅漂洋过海就能实现跳级。照片/fukayamamo，照片/unsplash.com

新中国成立后，已经是国内产品的一颗耀眼明星的梅林在外国专家的帮助下，研制出了中国第一个午餐肉罐头。在物资匮乏的时代，肉类可以通过售票系统买到，那些打开一罐午餐肉的人是幸运的。在更精致的家庭中，这道菜通常与打散的鸡蛋一起食用，包裹在切成薄片的午餐肉中，在薄薄的油中煎炸，并蘸上辣酱油或番茄酱。如今，梅林仍然是中国第一大午餐肉供应商。但世界各地的每个人都必须带路……

令人惊奇的是，云南人的脚也被用作午餐肉，而说到午餐肉，还有云南人最爱的“德和”。

不管别人的午餐肉多么有名，云南人只知道这个罐头里装着云乐的德和。摄影/刘艳辉

1921年，宣威仁普在望亭引进了全省第一条罐头生产线，并命名为“双猪牌”。两年后，国父孙中山在广州品尝了这个肉罐头，并刻下了“饮酒有德”四个大字，并在超级KOL的加持下，德和名声大噪一时。可以没有需求。事实上，当时的“Soubuta品牌”中含有大量的棕色火腿。不仅有独特的香气和味道，更是云南人向往的家乡味道。想家的时候，打开一罐，扔进锅里，记忆中的味道就会复活。你的脸.

云足午餐肉，这是中国人的创意。照片是久茂地午餐肉炒面。图/7077、图/图冲·创意

1965年，德赫首创了云腿午餐肉，将发酵一年多的云腿打碎，直接为午餐肉增添风味。凭借“云腿的魔力”，难怪它不仅成为熬汤的工艺，还占领了东南亚市场，成为山中国货之光。

午餐吃肉吗？天津应该有一个名字！ “Eito”通常没有太多存在感，但有时他也会展现出他的力量。天津这种午餐肉有秘方。如果你是一个爱看TVB的港剧迷，那你一定对鸡蛋面不陌生。厚片肥美的午餐肉，金黄酥脆的半熟煎蛋卷淋上方便面，香港有钱，茶馆饭贵，大份简单的鸡蛋面是上班族的日常。还有深夜小楼的舒适。

谁也没想到，天津午餐肉罐头会风靡香港，引起关注。图/吴明浩图/图崇创意

广东人很会吃，而在与广东文化相同的香港，鸡蛋面也常用“奶猪”。淀粉含量低的午餐肉和火腿块中充满了肉片和谷物，咀嚼起来很紧实。 “白猪”的故乡是天津。

不过《中国小猪的长城》看起来很普通！里面是真肉啊！图/张蓉

1959年，天津食品进出口公司创立“长城牌”，主要供应出口市场。 20世纪60年代，一位香港商人把“相册猪”带回港岛，祖国的好肉很快就超越了所有外国产品。即便是现在，“白猪肉”也占据了香港罐头市场60%左右的份额，而天津的美味可是非常厉害的！

在武侠世界中，也有关于古代龙族英雄的传说。以上教派都不足以动摇闽南人民对古龙罐的喜爱。

风龙午餐肉与小说家风龙的作品一样，自成一派，在世界各地都有自己的传说。图/张蓉

每个闽南人的世界里都有属于自己的一罐古龙水，从荤素、甜咸、山食、海鲜、早餐、午餐、晚餐，一切都在“罐装异界”马苏里完成。 ——，午餐肉当然是必不可少的。它的历史可以追溯到1907年。当年，鼓浪屿成立了一家罐头公司，因闽南语“鼓浪”与“鼓龙”谐音而得名。抗战爆发后，罐装古龙水暂时迁往香港，但于1957年返回香港，成立厦门罐头厂，1986年“古龙水”成为品牌名称，同音梗也由此走向国际。它已经成为某种东西了。

午餐肉是一个神奇的工具，只要你的想象力足够丰富。图为午餐肉1000层腐竹。图/蓝太阳TNT、图/图冲·创意

科隆午餐肉味道微酸，在炎热潮湿的闽南地区很开胃。精致的午餐肉数不胜数，每一种都有其独特的做法。毕竟我国有近千家罐头厂，午餐肉就是其中之一，管理起来实在是太多了。

中国崛起的午餐肉王国作为一种工业化食品，午餐肉及其罐头一直风靡国内外。

我国罐头食品产量居世界第一。摄影/吴学文

中国罐头工业协会数据显示，1950年至2019年我国罐头食品累计产量约为1.9亿吨，其中34%用于出口，而2021年日本将生产近200万吨，出口罐头食品和供应了四分之一的罐头食品。占据全球罐头市场第一名，出口额超过207亿元。相比之下，截至2019年，中国人均罐头食品消费量每年还不足8公斤。

如果您是真正的美食家，您甚至可以自己制作午餐肉。图/视觉中国

与它的兄弟相比，午餐肉更幸运，并且永远占有一席之地，主要是因为它能够作为“生肉替代品”，而且质地耐嚼。智研数据显示，2019年中国午餐肉市场规模约为173.72亿元，同比增长10.8%至——块，为疫情前的数据。 2022年，午餐肉世界将经历剧变。 “囤货”的竞争才刚刚开始。

如果我不尝试，我就没有备胎，我只有没吃过的午餐肉。摄影/吴学文

有人正在研究味道。知名午餐肉品牌推出“金牌肉”，模仿西餐，降低淀粉含量，低温烹调，将肉的风味发挥得淋漓尽致，中国新兴午餐肉品牌推出了芝士午餐肉和咸蛋黄午餐肉。海鲜午餐肉、素食午餐肉等，直接为您打造“午餐肉的世界”。有人正在处理表格。在一个注重外观的时代，包装就显得尤为重要。不少午餐肉，国潮新人，一改“囤备胎”的面貌，放弃铁罐，改用纸盒包装、可降解塑料等“新壳”。成为零食，与Latio争夺生意。

有午餐肉的地方就有江河湖泊。图/马朵图/图冲·创意

午餐肉就像我们的未来，我真的很期待。毕竟午餐肉是最舒服的。

文| 水水、王璞

文案编辑| 水水

图片编辑| 王家乐

文中第一张照片| 刘彦辉

封面图片| 视觉中国

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