三七的正确吃法有哪些？

想必大家对于三七这种神奇的食材并不陌生吧？它被称为“天然的维生素”，拥有诸多功效和作用。但是，你知道如何正确地吃三七吗？今天就让我们一起来探讨一下三七的正确吃法吧！从什么是三七，到如何挑选和保存，再到常见的食用方式及其优缺点，最后还会分享如何搭配食材，让三七的营养更容易被吸收。赶快跟着小编一起来了解一下吧！

什么是三七，它的功效和作用有哪些？

什么是三七？

三七是一种常见的中草药，也被称为“三七草”、“田七”等。它是一种多年生的植物，主要生长在我国的云南、贵州、四川等地区。在中医里，三七被用作补气活血、消肿止痛的药材，具有很高的药用价值。

它的功效和作用有哪些？

1. 补气活血：三七可以促进血液循环，增加红细胞数量，改善贫血症状。

2. 消肿止痛：三七具有抗炎作用，可以缓解关节炎、风湿性关节炎等疼痛和肿胀。

3. 抗衰老：三七中含有多种抗氧化物质，可以延缓细胞老化过程。

4. 改善心脑功能：三七可以增强心脏和大脑的供氧能力，提高心脑血管功能。

5. 降低血压：三七中的有效成分可以扩张血管，降低血压。

怎么吃才正确？

1. 泡水饮用：将三七片或三七粉末放入热水中冲泡，可以作为日常保健饮品。

2. 煲汤食用：将三七和其他药材一起煲汤，具有补气活血的功效。

3. 配合其他食材：可以将三七与蜂蜜、枸杞等食材搭配使用，增强其功效。

4. 注意用量：一般每次服用三七的量不宜超过10克，过量可能会引起不良反应。

三七的营养价值分析

1. 三七的营养成分

三七，又称“天山雪莲”，是一种珍贵的中草药材，具有多种营养成分。根据相关研究表明，每100克干品中含有蛋白质12.5克、脂肪2.4克、碳水化合物70.6克、纤维素14.8克、钙202毫克、磷219毫克、铁3.5毫克等。其中，三七还含有多种微量元素和维生素，如锌、铜、锰、维生素B1和维生素C等。

2. 三七的功效与作用

三七具有补气血、润肺止咳的功效，常被用于治疗气虚血弱引起的头晕乏力、心悸失眠等症状。同时，三七还具有抗氧化作用，可以提高人体的抗病能力，并具有抗菌消炎的作用。此外，三七还可以调节血压、降低血脂和胆固醇，对预防心血管疾病也有一定的帮助。

3. 三七的食用方法

三七可以生吃、煮汤或炖肉等多种食用方法。但是，由于三七具有一定的药用价值，所以在食用时需要注意以下几点：

（1）适量食用：三七具有一定的补益作用，但过量食用可能会导致腹胀、消化不良等不良反应。

（2）搭配食材：三七最好与具有滋补作用的食材搭配使用，如枸杞、红枣等，可以增强其功效。

（3）煮制时间：如果是生吃或煮汤的方式，建议煮制时间不要过长，避免损失营养成分。

（4）禁忌人群：孕妇、儿童和体质虚弱者应谨慎食用三七。

4. 如何选购优质的三七

（1）外观：优质的三七外观呈现乌黑色，表面光滑无斑点。

（2）气味：优质的三七具有清香气味，没有异味。

（3）品牌信誉：建议选择正规品牌生产的产品，避免购买假冒伪劣产品。

（4）产地：三七主要产于我国西北地区，其中以天山山区的三七品质最佳。

5. 注意事项

（1）三七具有一定的药用价值，不宜作为日常食物长期大量食用。

（2）在服用其他药物时，应避免与三七同时食用。

（3）如出现过敏反应或不适症状，应立即停止食用，并就医处理。

如何正确挑选和保存三七？

1. 选择新鲜的三七

三七是一种药食两用的植物，其药用部分是根茎，所以在挑选时要选择新鲜的根茎。新鲜的三七根茎表面应该光滑，没有干裂或破损的痕迹。另外，新鲜的三七应该有一股浓郁的香味。

2. 看颜色和形状

正常情况下，三七的颜色应该是浅黄褐色或淡红褐色。如果发现有黑色斑点或者发霉现象，就说明这个三七已经不新鲜了。此外，挑选时还要注意根茎是否完整，如果出现断裂或者变形现象，则说明质量不佳。

3. 按压弹性

挑选时可以用手指轻轻按压三七根茎，如果感觉到有一定弹性，则说明这个三七还比较新鲜；反之则可能已经过了保质期。

4. 存放方法

如果购买了大量的三七，可以将其放入保鲜袋中，并在冰箱中保存。但要注意不要将其和其他食物放在一起存放，以免影响口味。如果只是购买了少量的三七，可以直接放在通风干燥的地方，避免阳光直射。

5. 合理使用

三七具有较强的药用价值，但也有一定的毒性。因此，在使用时要注意合理用量，并按照医嘱或者正确的方法服用。如果出现不适反应，应立即停止使用并咨询医生。

6. 注意保存期限

三七是一种易变质的植物，在室温下保存时间不宜过长。一般来说，新鲜的三七根茎可以在室温下保存2-3天，冰箱中则可以保存1-2周。如果需要长期保存，则可以将其切成薄片或者粉末形式，并放入密封容器中冷藏保存。

三七的常见食用方式及其优缺点

1. 生吃：将三七切成薄片，直接食用。优点：能够最大程度保留三七的营养成分，易于消化吸收。缺点：口感较为苦涩，不适合所有人群。

2. 煮水：将三七切成小块，加入开水中煮10分钟后饮用。优点：能够提取三七的有效成分，有助于改善血液循环和免疫力。缺点：煮水时间过长会导致部分营养流失。

3. 泡茶：将三七切成薄片或粉末，加入开水中泡茶饮用。优点：能够增强三七的香味和口感，更容易被身体吸收。缺点：泡茶时间过长也会导致部分营养流失。

4. 炖汤：将三七和其他食材一起炖汤食用。优点：能够与其他食材相互补充，具有滋补作用。缺点：需要一定的炖制时间，不适合急性病人。

5. 调味料：将三七粉末加入菜肴中作为调味料。优点：能够增加菜肴的营养价值和口感。缺点：三七粉末的使用量不宜过多，否则会影响菜肴的原味。

如何搭配食材，让三七的营养更容易吸收？

1. 搭配蛋白质类食材：三七中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体所需的重要营养物质。因此，可以选择搭配一些富含蛋白质的食材，如鸡肉、鱼肉等，可以增加三七中蛋白质的吸收率。

2. 搭配维生素C类食材：维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助身体吸收铁元素。而铁元素是血红蛋白合成必需的元素，可以提高血液中氧气的运输能力。因此，搭配富含维生素C的食材如柠檬、橙子等，可以帮助身体更好地吸收三七中的铁元素。

3. 搭配富含纤维类食材：三七中含有大量的纤维素，而纤维素对于促进肠道蠕动、减少胆固醇和控制血糖都有很好的作用。因此，在搭配三七时可以选择一些富含纤维类食材如粗粮、蔬菜等，可以帮助身体更好地吸收三七中的纤维素。

4. 搭配富含脂肪类食材：三七中含有一种叫做皂苷的物质，它可以帮助身体更好地吸收脂肪类物质。因此，在搭配三七时可以选择一些富含脂肪类食材如坚果、鱼油等，可以提高三七中皂苷的吸收率。

5. 搭配适量的水：水是人体最重要的成分，也是维持身体正常运作所必需的。在搭配三七时，适量饮水可以帮助身体更好地吸收营养物质，并保持身体内部环境平衡。

通过以上的介绍，相信大家已经对三七有了更深入的了解。作为一种珍贵的中药材，三七不仅具有多种功效，还拥有丰富的营养价值。正确挑选和保存三七，搭配合适的食材食用，可以让我们更好地享受它带来的健康益处。作为网站小编，我也是一个热爱健康生活的人，希望能够与大家一起分享更多关于养生保健的知识。如果您喜欢这篇文章，请关注我们网站更多精彩内容。谢谢阅读！