玉米的功效与作用，你知道几种？有什么主治功效？

玉米，这种黄金粮食，不仅口感香甜，营养价值也是非常丰富的。它不仅可以作为主食，还可以用来制作各种美味的小吃和菜肴。但是除了我们熟知的玉米粒之外，你知道玉米还有哪些功效和作用吗？它能够为我们带来哪些健康益处？如果你想要了解更多关于玉米的秘密，就让我来为你揭开它神秘的面纱吧！接下来，让我们一起探索玉米的基本介绍及其营养价值、几种常见功效与作用、主治功效及其适用人群、如何选择和食用健康的玉米以及相关食谱推荐。相信阅读完本文后，你会对这颗黄金粮食有一个全新的认识！

玉米的基本介绍及营养价值

1. 玉米的起源及历史

玉米是一种主要作为粮食和饲料的植物，原产地为中美洲，后来传播到世界各地。它是一种草本植物，属于禾本科，是世界上最重要的粮食作物之一。

2. 玉米的营养成分

玉米含有丰富的营养成分，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等。其中，碳水化合物是玉米的主要成分，占比约为70%；蛋白质含量较高，每100克约含有9克左右；脂肪含量相对较低，每100克约含有3克左右；纤维含量也较高，每100克约含有2克左右。

3. 玉米的营养价值

(1) 提供能量：玉米富含碳水化合物，能够为人体提供大量能量。

(2) 促进消化：玉米中含有丰富的纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化。

(3) 维护心血管健康：玉米中的维生素B1、B2和烟酸等有助于维护心血管健康。

(4) 保护眼睛：玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，可保护眼睛免受紫外线伤害。

(5) 增强免疫力：玉米中含有丰富的维生素C和E，能够增强免疫力，提高人体抵抗力。

(6) 预防贫血：玉米中含有丰富的铁质，可预防贫血。

4. 玉米的食用方法

玉米可以直接食用，也可以加工成各种食品。常见的食用方法包括蒸、煮、炒、烤等。此外，还可以将玉米制成玉米面粉、玉米淀粉等加工食品。

5. 玉米的适宜人群

由于玉米营养价值丰富，适合大多数人群食用。尤其适合缺铁性贫血、高血压、高血脂等人群。

6. 注意事项

虽然玉米营养价值高，但也有一些注意事项。首先，玉米中含有一定量的淀粉，糖尿病患者应适量食用；其次，玉米中含有丰富的纤维，过量食用可能导致消化不良；最后，玉米外层包裹的叶鞘和芯片不宜食用。

玉米的几种常见功效与作用介绍

1. 提供丰富的营养

玉米是一种营养价值极高的粮食作物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。其中，玉米中的膳食纤维含量较高，可以帮助消化系统排毒，预防便秘等肠道问题。

2. 降低血糖和胆固醇

玉米中富含大量的抗氧化剂和多种维生素，可以有效降低血糖和胆固醇水平，预防糖尿病和心血管疾病。此外，玉米中还含有一种叫做谷胱甘肽的物质，可以帮助身体抵抗自由基的损害。

3. 增强免疫力

玉米中含有丰富的维生素C和E等抗氧化剂，可以增强身体的免疫力，提高对感染性疾病的抵抗能力。此外，玉米中还含有一种叫做β-胡萝卜素的物质，具有很强的抗氧化作用，可以预防癌症等慢性疾病。

4. 保护视力

玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质等物质，可以保护眼睛免受紫外线的伤害，预防视网膜退化和青光眼等眼部疾病。此外，玉米中还含有一种叫做乳酸菌的物质，可以改善眼睛血液循环，减轻眼睛疲劳。

5. 帮助消化

玉米中含有丰富的膳食纤维和不溶性纤维，可以帮助消化系统排毒、促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌等消化系统疾病。此外，玉米中还含有一种叫做乳酸菌的物质，可以调节肠道菌群平衡，促进肠道健康。

6. 改善心情

玉米中含有丰富的维生素B6和叶酸等物质，可以帮助身体合成血清素和多巴胺等神经递质，在一定程度上改善心情、缓解焦虑和抑郁等情绪问题。

7. 预防贫血

玉米中含有丰富的铁质，可以帮助身体合成血红蛋白，预防贫血。此外，玉米中还含有一种叫做叶酸的物质，可以促进红细胞的生成，预防巨幼红细胞贫血。

玉米作为一种营养价值极高的粮食作物，具有丰富的营养成分和多种功效。它不仅可以提供丰富的营养、降低血糖和胆固醇、增强免疫力等作用，还可以保护视力、帮助消化、改善心情、预防贫血等。因此，在日常饮食中适量食用玉米是非常有益健康的。

玉米的主治功效及其适用人群

1. 改善消化系统

玉米中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等消化问题。因此，对于经常便秘或者消化功能较弱的人群来说，多吃玉米可以起到改善作用。

2. 降低血糖和血脂

玉米中含有大量的维生素B1和B2以及镁、钾等矿物质，这些成分能够帮助降低血糖和血脂水平。因此，患有糖尿病或者高血压等慢性疾病的人群可以适当食用玉米来调节身体健康。

3. 增强免疫力

玉米中富含维生素C和抗氧化剂，能够提高人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。尤其是在季节交替的时候，多吃玉米可以帮助身体抵抗外界环境的变化。

4. 保护视力

玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种营养物质对保护视力有很好的作用。长期使用电子产品或者眼睛疲劳的人群可以多食用玉米来保护眼睛健康。

5. 增强骨骼健康

玉米中含有钙、镁、铜等矿物质，这些成分对于骨骼健康非常重要。因此，老年人和孕妇等需要补充钙质的人群可以适当食用玉米来改善骨骼健康。

如何选择和食用健康的玉米

玉米作为一种常见的粮食作物，具有丰富的营养价值和多样的功效与作用。但是，如何选择和食用健康的玉米却是一门学问。下面将从几个方面为大家介绍如何选择和食用健康的玉米。

1. 选择新鲜的玉米

新鲜的玉米具有光泽、肥壮、皮色黄亮等特点，而过期或质量不佳的玉米则会出现变色、发霉等现象。因此，在购买时应该注意挑选外观完好、无明显病斑和虫蛀的玉米。

2. 选择色泽鲜艳的玉米

健康的玉米应该具有鲜艳的黄色或白色，而不是发黄或暗淡无光。这种颜色可以反映出玉米中所含的营养物质是否充足。

3. 选择密实而结实的玉米

在挑选时，可以轻轻捏一下玉米，如果感觉很松软，则说明内部可能已经受损或过期；如果感觉很硬，则说明还未成熟。因此，最佳选择是手感稍微有些硬度，但又不至于太硬的玉米。

4. 选择无污染的玉米

近年来，农业生产中使用的化学农药和化肥对玉米的影响越来越大。因此，在购买时应尽量选择无公害或有机认证的玉米，以保证食用安全。

5. 合理保存和食用玉米

为了保持玉米的新鲜度和营养价值，建议将其放在阴凉干燥处保存，并尽快食用。如果需要长期保存，可以将其切成小块后冷冻保存。

6. 注意正确的烹饪方法

玉米可以煮、蒸、炒、烤等多种方式食用，但要注意不要过度加工。最佳方法是将其去皮后直接蒸熟或者水煮，这样可以保留更多的营养物质。同时，在加工过程中也要注意控制火候，避免过度加热导致营养流失。

玉米相关食谱推荐

1. 玉米粥：玉米粥是一道营养丰富的早餐，它含有丰富的维生素和矿物质，可以提供身体所需的能量。将玉米粒和大米一起煮成粥，再加入适量的牛奶和蜂蜜，味道香甜可口，非常适合孩子和老人食用。

2. 玉米沙拉：将新鲜的玉米粒和番茄、黄瓜、洋葱等蔬菜一起拌入沙拉酱中，制作成色彩缤纷的玉米沙拉。这道清爽的沙拉不仅美味健康，还能帮助消化、促进新陈代谢。

3. 玉米面包：将玉米面与普通面粉按比例混合制作成面包，可以增加食物的纤维含量，并且有助于降低血糖水平。此外，玉米面包也具有低卡路里、低脂肪的特点，是减肥人士的理想选择。

4. 玉米汤：将新鲜的玉米削皮切块后放入高压锅中煮熟，再加入适量的盐和胡椒粉调味，就可以制作出美味的玉米汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效。

5. 玉米炒饭：将剩余的米饭和玉米粒一起放入锅中炒制，再加入香菇、胡萝卜等蔬菜，可以制作出营养丰富的玉米炒饭。这道菜不仅简单易做，还能提供身体所需的碳水化合物和蛋白质。

6. 玉米粒面包卷：将新鲜玉米粒和蔬菜一起放在面包片上卷起来，再淋上番茄酱或其他调料，就可以制作出美味健康的玉米粒面包卷。它不仅是下午茶点心的好选择，还能为身体补充足够的膳食纤维。

7. 玉米焗鸡：将鸡肉和新鲜玉米粒一起放入烤箱中焗制，在最后几分钟加入适量的芝士碎进行焗烤。这道菜不仅色香味俱全，还能提供丰富的蛋白质和维生素，是一道营养均衡的主食菜肴。

8. 玉米粒甜品：将新鲜玉米粒和牛奶一起放入锅中煮制成玉米糊，再加入适量的冰糖和水果，就可以制作出美味的玉米粒甜品。它不仅味道甜美，还具有补血养颜、滋阴润肤的功效。

玉米是一种营养价值极高的粮食作物，它不仅味道鲜美，还具有多种功效与作用。通过本文的介绍，相信大家已经对玉米有了更深入的了解。不管是想要增强免疫力、改善消化系统、减肥还是保护心血管健康，玉米都可以成为你的好帮手。因此，在日常饮食中多加入一些玉米，将会给我们的身体带来更多的益处。

作为网站小编，我也是一位热爱健康生活的人士。我希望通过本文的介绍能够让更多人认识到玉米的重要性，并且在日常生活中更加注重膳食搭配和健康饮食。如果你也想要享受玉米带来的健康益处，不妨关注我们网站上推出的更多相关食谱和文章。最后，在此祝愿大家都能拥有健康快乐的生活！同时也欢迎大家通过我们网站提供给您的链接来了解更多关于玉米及其相关内容。谢谢阅读！