玉米的食疗价值有哪些？

大家好，今天我们来聊聊一个每到夏季就会出现的美味食材——玉米。相信大家对玉米都不陌生，但你知道它除了可以作为主食外，还有很多的食疗价值吗？接下来我将为你介绍玉米的营养价值及功效、食用方法和注意事项、在中医食疗中的应用及配伍搭配、对一些常见疾病的预防和辅助治疗作用以及如何选择新鲜优质的玉米。让我们一起来探索玉米在健康百科行业中的重要性吧！

玉米的营养价值及功效介绍

1. 营养价值

玉米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，是一种非常优质的食物。其中，蛋白质含量比大米高出近两倍，维生素B1、B2、B6和E的含量也较为丰富。此外，玉米中还含有大量纤维素和抗氧化物质，能够帮助消化和预防疾病。

2. 降低血糖

玉米中所含有的大量纤维素可以帮助减缓血糖升高的速度，从而降低血糖水平。这对于患有糖尿病的人群来说尤为重要。

3. 改善消化系统

由于玉米中含有大量纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排便，改善便秘问题。同时，玉米中的维生素B族也对消化系统有益处，可以促进胃肠道内的新陈代谢。

4. 保护心脏

玉米中含有丰富的叶酸和维生素B6，这两种营养素能够降低血液中的甘油三酯水平，从而减少心血管疾病的发生风险。此外，玉米还含有大量的镁元素，能够帮助舒缓血管壁压力，保护心脏健康。

5. 提高免疫力

玉米中含有丰富的维生素C和E等抗氧化物质，可以提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，玉米中还含有一种叫做谷胱甘肽的物质，具有很强的抗氧化作用。

6. 预防癌症

玉米中所含有的大量纤维素可以帮助清除体内毒素和废物，在一定程度上预防结肠癌等消化系统肿瘤。同时，玉米中的抗氧化物质也能够抑制癌细胞的生长，具有一定的防癌作用。

玉米的食用方法和注意事项

1. 玉米的食用方法

玉米是一种非常常见的粮食，在我们的日常饮食中经常会出现。但是，你知道如何正确地食用玉米吗？下面将为您介绍几种常见的玉米食用方法。

1.1 生吃

生吃玉米是最简单的方法，也是最能保留其营养价值的方法。选择新鲜、干净的玉米，剥去外层叶子和须，直接生吃或者切成小块加入沙拉中。

1.2 煮着吃

煮着吃是最常见的玉米食用方式。将玉米放入开水中煮10-15分钟，然后加入适量盐和黄油即可享用。也可以将煮好的玉米切成小块加入汤中，增添味道。

1.3 蒸着吃

蒸着吃也是一种健康的玉米食用方式。将剥好皮和须的玉米放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

1.4 炸着吃

炸着吃是一种比较少见但是很美味的玉米食用方式。将剥好皮和须的玉米放入油锅中炸制，可以加入适量盐和调味料增加口味。

2. 注意事项

虽然玉米是一种营养价值很高的食物，但是在食用时也需要注意以下几点：

2.1 选择新鲜的玉米

选择新鲜、干净的玉米是保证其营养价值和口感的重要因素。在购买时，可以轻轻捏一下玉米顶部，如果能感觉到颗粒状物体在移动，则说明玉米还很新鲜。

2.2 不要过度烹饪

过度烹饪会导致玉米中的营养物质流失，所以在煮或者蒸时要掌握好时间，不要让玉米变得太软。

2.3 注意保存

剥好皮和须的玉米可以冷藏保存3-4天，在冰箱中冷冻保存可长达6个月。但是未剥皮的玉米只能在室温下保存1-2天。

2.4 食用前清洗

无论采用哪种方式食用玉米，在食用前都需要将其外层叶子和须清洗干净，以防止细菌污染。

玉米在中医食疗中的应用及配伍搭配

一、玉米在中医食疗中的应用

1. 清热解毒

玉米性味甘平，具有清热解毒的作用。在中医理论中，玉米属于“辛凉”之品，能够清热解毒、凉血止血。因此，在一些急性感染性疾病或者是急性肠胃炎等消化系统感染性疾病的治疗中，可以使用玉米作为食物进行辅助治疗。

2. 健脾养胃

玉米含有丰富的膳食纤维和维生素B，能够促进肠道蠕动、帮助消化吸收，具有健脾养胃的功效。对于一些脾胃虚弱、消化功能不佳的人群，经常食用玉米可以改善这些问题。

3. 利尿通淋

玉米具有利尿通淋的作用，对于一些患有水肿、尿路感染等问题的人群具有积极意义。同时，在中医理论中也认为，玉米能够清除体内湿气和湿邪，因此对于湿气重、湿热内盛的人群也有一定的调理作用。

二、玉米在中医食疗中的配伍搭配

1. 玉米与山药

玉米和山药都具有健脾养胃的功效，二者搭配可以起到相辅相成的作用，对于脾胃虚弱、消化功能不佳的人群具有很好的调理作用。

2. 玉米与红枣

玉米和红枣都具有补气养血的作用，二者搭配可以起到补血养气、健脾养胃的功效。尤其适合女性朋友在经期或产后食用，能够帮助恢复体力和血气。

3. 玉米与花生

玉米和花生都具有健脾益肺的功效，二者搭配可以起到滋阴润肺、健脾养胃的作用。对于一些患有干咳、久咳不愈等问题的人群具有一定帮助。

4. 玉米与冬瓜

玉米和冬瓜都具有利尿通淋的作用，二者搭配可以帮助清除体内湿气和湿邪，对于水肿、尿路感染等问题有一定的调理作用。

5. 玉米与山楂

玉米和山楂都具有健脾消食、促进血液循环的作用，二者搭配可以起到帮助消化、改善血液循环的功效。适合一些消化不良、胃口不佳的人群食用。

玉米对一些常见疾病的预防和辅助治疗作用

1. 预防心血管疾病

据统计，心血管疾病已经成为我国最大的死亡原因之一。而玉米中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，可以有效降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病的发生。此外，玉米中还含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的胆固醇。

2. 缓解便秘

便秘是现代人常见的消化问题之一。而玉米中所含有的纤维素可以增加肠道内菌群数量，并且具有促进肠道蠕动的作用，有助于改善便秘问题。此外，玉米中还含有丰富的水分，能够增加粪便的湿润度，从而更容易排出体外。

3. 辅助治疗高血压

高血压是一种常见的慢性疾病，如果不及时控制，会给身体带来很大的危害。而玉米中所含有的钾元素可以帮助身体排出多余的钠离子，从而降低血压。此外，玉米还具有利尿作用，能够促进体内多余水分的排出。

4. 改善视力

现代人由于长时间使用电子产品，导致眼睛疲劳和视力下降已经成为常见问题。而玉米中所含有的叶黄素和玉米黄质可以有效保护眼睛健康，并且还具有减轻眼睛疲劳和改善视力的作用。

5. 增强免疫力

免疫力是我们身体抵抗各种疾病入侵的重要因素。而玉米中所含有的β-胡萝卜素和维生素C可以增强免疫力，从而预防感冒和其他疾病的发生。

玉米的种类及其特点，如何选择新鲜优质的玉米

1. 玉米的种类

目前市场上常见的玉米主要分为甜玉米和粮用玉米两大类。甜玉米主要供人们直接食用，具有甜美的口感和香气；粮用玉米则主要用于加工制作食品或者饲料。

此外，在粮用玉米中还有白色、黄色、紫色等不同颜色的品种，每种都有其独特的特点。比如白色粮用玉米含有更多淀粉，适合制作面包、蛋糕等烘焙食品；黄色粮用玉米则含有更多胡萝卜素和维生素A，对眼睛和皮肤健康有益；紫色粮用玉米则富含花青素，具有抗氧化和防癌作用。

2. 如何选择新鲜优质的玉米

首先，要选择外观光滑、色泽鲜艳的玉米。新鲜的玉米表皮光滑，没有明显的凹凸痕迹，颜色也比较鲜艳。如果看到表皮有明显的黑点或者褐色斑块，那就说明玉米已经不新鲜了。

其次，要选择重量比较重、穗粒饱满的玉米。重量比较重的玉米通常意味着它含水量较高，而穗粒饱满则表示它成熟度比较高。这样的玉米不仅口感好，营养价值也更高。

玉米不仅是一种美味的食物，更是一种具有丰富营养价值和药用价值的食材。它可以通过多种方式食用，但在选择和食用时也要注意一些事项。在中医食疗中，玉米也被广泛应用，并且可以与其他食材搭配使用来达到更好的效果。此外，玉米还可以预防和辅助治疗一些常见疾病。因此，在日常生活中，我们应该多加关注并合理地使用这种健康食材。作为小编，我也希望能够通过本文向大家介绍玉米的食疗价值，并引导大家正确地选择和使用玉米。最后，我衷心祝愿大家能够享受到玉米所带来的健康益处。如果你想了解更多关于健康饮食方面的知识，请继续关注我们网站的相关文章！