草莓的营养成分有哪些？

草莓是夏季不可或缺的水果，不仅酸甜可口，还富含营养成分。那么，究竟草莓中都含有哪些营养成分呢？它又有哪些健康功效及作用呢？如果想要选择到新鲜的草莓，又应该注意些什么呢？如何保存草莓以保持其营养成分又是一门学问。接下来，让我们一起来探讨一下这个夏季必备水果的营养秘密吧！

草莓的营养成分概述

草莓是夏季最受欢迎的水果之一，它不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分。想要了解草莓的营养价值，就跟着我来看看吧！

1.维生素C：草莓是维生素C的良好来源，每100克新鲜草莓中含有58.8毫克的维生素C，比同等重量的橙子还多。维生素C是一种强效抗氧化剂，可以帮助提高身体免疫力，预防感冒和其他疾病。

2.纤维：草莓含有丰富的纤维，每100克新鲜草莓中含有2克左右的纤维。纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化和排泄废物，并且可以帮助控制血糖和血脂水平。

3.锰：每100克新鲜草莓中含有0.4毫克锰。锰是一种重要的微量元素，参与多种身体代谢过程，并具有抗氧化作用。

4.钾：每100克新鲜草莓中含有153毫克的钾。钾是一种电解质，可以帮助维持正常的血压和心跳节律。

5.抗氧化物质：草莓含有丰富的抗氧化物质，如花青素、类黄酮和多酚。这些物质可以帮助清除体内自由基，预防衰老和慢性疾病。

6.其他营养成分：草莓还含有少量的维生素A、维生素K、叶酸、铁和镁等营养成分。

草莓中主要的营养成分有哪些？

1.维生素C

草莓是维生素C的良好来源，每100克新鲜草莓中就含有58.8毫克的维生素C，相当于每天所需量的98%。维生素C对于增强免疫力、促进胶原蛋白生成和抗氧化都起着重要作用。

2.纤维素

每100克新鲜草莓中含有2克左右的纤维素，这是人体所需纤维素摄入量的10%左右。纤维素可以帮助消化道健康，并且有助于控制血糖和血脂。

3.锰

草莓中含有大量的锰，每100克新鲜草莓中就含有0.386毫克锰，相当于每天所需量的19%左右。锰对于骨骼、结缔组织和血液凝固都至关重要。

4.叶酸

每100克新鲜草莓中含有24微克的叶酸，相当于每天所需量的6%左右。叶酸对于妇女来说尤其重要，它可以预防胎儿神经管缺陷。

5.钾

草莓中含有丰富的钾，每100克新鲜草莓中就含有153毫克钾，相当于每天所需量的3%左右。钾可以帮助维持血压平稳，并且对心脏健康也有益处。

草莓的健康功效及作用

1. 丰富的维生素C：草莓是一种富含维生素C的水果，每100克草莓中含有约60毫克的维生素C，比同等重量的橙子还要高出一倍。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的损害，具有预防癌症、心脑血管疾病和老年痴呆等疾病的作用。

2. 丰富的纤维素：草莓中含有大量的纤维素，每100克草莓中含有2克左右的纤维素。纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，预防便秘。同时，它还可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

3. 抗氧化作用：除了维生素C外，草莓中还含有丰富的多酚类物质，如花青素、类黄酮等。这些物质具有强效的抗氧化作用，能够保护身体免受自由基的伤害，并且具有抗炎、抗衰老的功效。

4. 促进免疫力：草莓中含有丰富的维生素C和多种矿物质，如铁、钾、镁等，这些营养成分可以提高身体的免疫力，预防感冒等疾病。

5. 改善皮肤质量：草莓中含有大量的维生素C和抗氧化物质，能够促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性和光泽。同时，它还具有抗衰老的作用，可以减少皱纹和色斑的产生。

6. 预防贫血：草莓中富含铁元素，可以帮助身体制造血红蛋白，预防缺铁性贫血。同时，它还含有大量的维生素C，可以增加铁的吸收率。

7. 保护视力：草莓中含有丰富的类黄酮物质，在人体内可以转化为维生素A。维生素A对眼睛健康很重要，能够预防眼睛干涩、夜盲症等眼部疾病。

8. 改善消化系统：草莓中含有大量的抗氧化物质和纤维素，可以促进胃肠蠕动，改善消化系统的功能。同时，它还具有抗菌作用，可以预防肠道感染。

9. 降低血压：草莓中富含钾元素，可以帮助身体排出多余的钠离子，从而降低血压。对于高血压患者来说，适量食用草莓有助于控制血压。

10. 缓解压力：草莓中含有一种名为“芳香烃”的物质，具有舒缓神经的作用。适当食用草莓可以缓解压力、改善睡眠质量。

如何选择新鲜的草莓？

1. 外观：首先，我们可以通过草莓的外观来判断其新鲜程度。新鲜的草莓应该呈现出鲜艳的红色，表面光滑，没有明显的破损或凹陷。如果草莓表面有水渍或者发霉，就说明它已经不新鲜了。

2. 触感：手感也是选择新鲜草莓的重要指标。轻轻捏一下草莓，新鲜的草莓应该有弹性，而不是软塌塌的。如果触摸时感觉到果肉松软或者有硬块，就说明草莓已经过了最佳食用期。

3. 气味：闻一闻草莓的气味也可以帮助我们判断其新鲜程度。新鲜的草莓应该有浓郁的甜香味道，如果闻到任何异味或者发出霉变气味，则表示这些草莓已经不适合食用了。

4. 果梗：观察果梗也是选择新鲜草莓的一个方法。果梗应该保持绿色，并且紧密贴着果实。如果果梗变黄或者松动，就说明这些草莓可能已经不新鲜了。

5. 尺寸：一般来说，新鲜的草莓应该比较均匀，大小相近。如果发现有些草莓特别大或者特别小，就说明它们可能是不同批次的草莓混在一起，也可能是因为不同的成熟度导致的。

6. 季节：选择草莓时还要注意季节性。虽然现在市场上可以买到各种季节的水果，但是最好还是选择当地当季的草莓。因为这样的草莓通常会更加新鲜和甜美。

7. 购买地点：最后，我们还要选择购买草莓的地点。建议选择信誉好、销售量大、货源稳定的超市或农贸市场购买。这样可以保证草莓的新鲜度和品质。

如何保存草莓以保持其营养成分？

草莓是夏季最受欢迎的水果之一，除了甜美的味道外，它还含有丰富的营养成分。但是，随着时间的推移，草莓中的营养成分会逐渐流失。那么如何保存草莓以保持其营养成分呢？下面就让我来告诉你几个小窍门。

1. 切勿过度清洗

我们都知道，水果在保存过程中最容易流失的就是水溶性维生素。因此，在清洗草莓时，尽量不要用水浸泡或过度冲洗。最好的方法是将草莓放在冷水中浸泡几分钟后再用干净的纸巾擦拭干净。

2. 快速食用或冷藏

草莓中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，但这些营养成分很容易受到氧化而流失。因此，在采摘回来后，最好尽快食用或者将其放入冰箱冷藏保存。这样可以有效地延缓营养成分流失。

3. 不宜久存

虽然冷藏可以延缓草莓中营养成分的流失，但也不能够长期保存。一般来说，草莓最好在1-2天内食用完毕，否则其营养价值会大大降低。

4. 切勿削皮

有些人习惯将草莓的外皮削去后再食用，认为这样更加卫生和健康。但事实上，草莓的外皮含有丰富的维生素C和抗氧化剂，并且可以有效地保护果肉不受损伤。因此，建议不要将草莓的外皮削去。

5. 合理搭配

除了以上几点外，还有一个小窍门就是合理搭配。例如，在吃草莓的同时可以搭配一些富含维生素E的坚果类食物，如杏仁、核桃等。这样可以帮助身体更好地吸收草莓中的营养成分。

草莓是一种营养价值很高的水果，它富含维生素C、钾、镁等多种营养成分，具有抗氧化、防止血管老化、增强免疫力等健康功效。对于爱美的女性来说，草莓更是不可或缺的美容佳品。因此，在选择水果时不妨多考虑草莓，它会给你带来意想不到的惊喜。当然，在享用草莓时也要注意如何选择新鲜的草莓和保存方法，以保证其营养成分的完整性。作为小编，我也是一位热爱健康生活并且喜欢分享知识的人。希望通过这篇文章能够让大家更了解草莓，并且能够在日常生活中多吃一些这样健康又美味的水果。如果你喜欢我的文章，请多多关注我们网站，我们会为你带来更多有趣、实用的内容。谢谢！