九层塔是什么菜？九层塔是什么鬼

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于九层塔是什么菜和九层塔是什么鬼的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享九层塔是什么菜以及九层塔是什么鬼的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

我的老家辽中，有道风味佳肴，那就是“家焖鲫鱼”，其中秘诀之一，就是烧鱼的时候要放薄荷。结婚后，老家的薄荷“引进”了我城里的小家，于是乎，我的夫人也成了“薄荷粉”，我们做菜时，薄荷成了最好的辅料。

城里的菜市场，很少见到薄荷，我们只要回老家，第一件事就是采摘一大堆薄荷带回家。将薄荷阴干后，储藏起来备用。

知道我家的薄荷总是“供不应求”，前年春天，我的外甥送来一些薄荷苗，栽植在我们楼下的花坛之中。薄荷繁殖能力特别强，到今年，薄荷已经是好大的一片了。这样一来，再也不愁薄荷断货了。

说起薄荷，我心里始终有个梗，有一种东西像薄荷，但一直没有搞明白它到底是不是薄荷？

我有一位**好朋友——陈老板，十几年前他就来大陆开拓餐饮业。他所发明的汉宫姜母鸭火锅很有特色，即滋补又好吃。陈老板敬业，为人热情，能说会道，最大的优点是和陌生人一见如故，歌唱得非常好听，尤其是闽南歌，《浪子的心情》的颤音比原版还有味道。-陈老板爱好灯谜，他的饭店每到传统节日都要悬挂特制的谜语灯笼供客人猜射。我和陈老板是通过灯谜结交的。

有一年，我和朋友去他的厦门总店做客。陈兄亲自掌勺，除了姜母鸭，还给我们做了几道菜。其中的“三杯鸡”有一种辅料，像北方的薄荷，但刺激味没有薄荷强烈，在主菜烧制好后，加进去，翻炒几下就成了。吃起来有一种特殊的清香。用它可以做很多种菜，特别是“三杯”系列，更不能缺少。陈兄介绍说，它叫“九层塔”。-

后来，我出差昆明。吃饭时发现，很多菜都放类似“九层塔”的东西，当地人管它就叫“薄荷”，但绝不是北方的薄荷。我们同去的人都喜欢吃。返程前，tl女士和flay小姐，竟然跑到市场特意给我买了5斤带回家，这可叫真正的“空运”啊！回家后模仿做了“三杯虾”，真的好吃。因为太多，放久了不新鲜，夫人将其淹了咸菜。哇，没想到，也好吃。

那么问题是：九层塔是不是薄荷？昆明的薄荷是不是九层塔？

今天忍不住，还是请教了“度娘”。

网上有的资料说：九层塔又名罗勒，罗勒叶并不是薄荷，但是他们在料理上一般可以替换的，它们都是非常美味的香料。但是在药效和其他营养价值上来说，二者可是不同的。

“九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，在潮州菜中又名“金不换”，客家人称之为“满园香”，“满姨香”，九层塔为唇形科植物罗勒（OcimumbasilicumL）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”。一年生直立草本，全体芳香，高20～70厘米。茎四方形，上部多分枝，表面通常紫绿色，被柔毛。叶对生；卵形或卵状披针形，长2～6厘米，宽1～3.5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘有疏锯齿或全缘，下面有脓点；叶柄长0.7～2厘米。轮伞花序顶生，呈间断的总状排列，每轮生花6朵，或更多；花轴长而被有密柔毛；苞片卵形而小，边缘具毛；花萼管状，先端5裂，上面1片特大，近于圆形，其余4片较小，呈锐三角形；花冠2唇形，白色或淡红色，长约9毫米，上唇的4裂片几相等，裂片近圆形，边缘浅啮蚀状。下唇1片椭圆形，全缘；雄蕊4，2强，均伸出于花冠外，花药2室，靠合；子房4裂，花柱完全着生于子房底部，柱头2裂。小坚果4粒，卵形至矩圆形，长约2毫米，暗褐色。”

晕！看完这介绍，我也搞不懂这九层塔到底是啥东西！不过，有一点是肯定的，九层塔和薄荷是有区别的。至于昆明的“薄荷”属于啥东东，只能将来有机会把这几样东西的实物放到一起，才能得出结论。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。