兔肉的功效，兔肉的营养价值

今天给各位分享兔肉的功效的知识，其中也会对兔肉的营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

兔肉是强身、益智、美容、滋补之食品。它除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有人体不能合成的8种氨基酸。可以说，兔肉的营养价值是非常高的。慢性胃炎、结肠炎患者等，多食用兔肉，可起到滋补的效果；孕妇多食用兔肉，则可以补充宝宝所需的卵磷脂等。

兔肉的营养价值极高，具体来说，兔肉的营养价值体现在以下几个方面：

1、兔肉的含脂肪量、含胆固醇量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。

2、兔肉中含有卵磷脂。卵磷脂是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质。

3、兔肉中含有8种氨基酸，这些氨基酸是人体不能合成的，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉，可强身健体。

4、兔肉的肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率高于其他肉类。它的消化率可达85%以上。慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者等，多食用兔肉，可起到滋补的效果。

5、兔肉含有多种维生素，其中，兔肉的烟酸含量很高，是猪、牛、羊肉的3~4倍。烟酸又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸，皮肤会变得粗糙，发生皮炎。因此，兔肉也是“美容肉”。

此外，兔血、兔胆、兔脑、肝脏、胰脏等器官和组织，也都具有很高的药用价值。《本草纲目》中有记载：“兔血：凉血活血，解胎中热毒，催生易产。兔脑：催生滑胎。兔皮毛：烧灰，酒服方寸匙，治难产及胞衣不出、妇女带下。”

兔肉的营养价值很高，多食用兔肉，对人体也有诸多好处。兔肉的功效与作用大致如下：

1、兔肉有祛病的作用。中医认为，兔肉功效主治补中益气，可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、疲乏无力；可治疗阴血不足所致的多饮、大便秘结、体形消瘦；可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。

2、兔肉有强身的作用。兔肉的蛋白质含量平均达22.45%，高于其他肉类如猪肉、牛肉等。兔肉含有人体所需的8种氨基酸和各种矿物质，其中，赖氨酸和钙的含量很高，对人体新陈代谢有很大益处。

3、兔肉有益智的作用。兔肉含有卵磷脂。这种物质是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。

4、兔肉有养胃的作用。兔肉肌纤维细嫩，食后消化快，容易吸收。慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者在患病期间和康复期间食用兔肉，可帮助尽快恢复体力。

5、兔肉有保健的作用。兔肉的含脂肪量、含胆固醇量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人等，可多食用兔肉。

6、兔肉有美容的作用。兔肉含有B族维生素，其中，兔肉的烟酸含量高，能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。

综上所述，兔肉的功效与作用最多、最大，是强身、益智、美容、滋补之食品。

不少人喜欢吃兔肉，却不知道兔肉要怎么做比较好吃。小编搜罗了几种兔肉的做法，下面将做出介绍。

食材准备：苦瓜、兔肉、葱头、胡萝、香叶、干辣椒、陈皮、胡椒粒、番茄酱、面粉、调味品

1、将苦瓜洗净去籽，切丝，兔肉洗净切片，胡萝卜洗净切成八角花片，葱头去皮洗净，切丝备用。

2、将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉。

3、将兔肉放入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。

4、锅中热油，放入葱头丝、干辣椒、香叶、胡萝卜片、苦瓜丝、胡椒粒煸炒，待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，并加入番茄酱煨熟即可。

食材准备：兔肉、陈皮、料酒、大葱、姜、冰糖、调味品

1、将兔肉洗净切丁，葱切段，姜切片备用。

2、锅中热油，放入兔肉丁翻炒，稍后改为中火，煸炒至肉干酥，捞出控油。

4、放入葱姜、冰糖翻炒，随后倒入兔肉，加适量热水没过肉块。

5、在锅中加入酱油2勺、大火煮开后转至小火焖制。

6、大概20分钟后，大火将汤汁收干即可。

食材准备：冬瓜、兔肉、姜、绍酒、胡椒粉、调味品

1、兔肉用开水汆烫捞出，冬瓜洗净切块备用。

2、另起锅注入清水，将汆烫好的兔肉块和冬瓜块放入锅里，烧开后滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。

3、兔肉煮熟后根据个人口味撒入少许盐，再撒入少许味精和胡椒粉调味即可。

兔肉含有丰富的维生素、尼克酸和矿物质等，是一种很好的孕妇补品。

但，是不是每一种做法都适合孕妈妈吃呢？不如学*以下孕妈的兔肉食谱吧！

食材准备：兔肉、萝卜、葱、姜、料酒、调味品

1、事先将兔肉泡水一天，去掉血水。葱姜切细备用。

2、兔肉放入锅中，和水一起煮开，随后倒掉水，将兔肉洗净。

3、砂锅开火，加入免肉、葱末、姜片，以及各种调料煮30分钟。

4、30分钟后加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可。

食材准备：兔肉、马蹄、南乳、柱候酱、料酒、五香粉、生姜、大蒜、调味品

1、将兔肉洗净，斩件，沥干水分；马蹄削皮后对半切，生姜去皮拍扁，大蒜切小段备用。

2、将五香粉、柱候酱、生抽以及南乳用水调成调料备用。

3、把兔肉放入沸水里飞水，随后用水洗净浮沫，沥干。

4、锅中热油，姜块爆香，再倒入兔肉，大火翻炒1分钟。

5、在兔肉上喷料酒，再倒进调料，继续大火爆炒2分钟。

6、在锅中加入马蹄和水，水刚好没过兔肉，大火煮开后，转中小火焖1个小时。

7、兔肉焖至酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁即可。

孕妈妈常吃兔肉，对自己的健康和宝宝的发育都有好处，不过，妈妈们也要注意，如果有四肢怕冷等明显阳虚症状，就不要吃兔肉。

关于兔肉的功效的内容到此结束，希望对大家有所帮助。