泥鳅的营养价值(泥鳅这么有营养你知道吗)

各位老铁们好，相信很多人对泥鳅的营养价值都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于泥鳅的营养价值以及泥鳅这么有营养你知道吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

以前，在北方的农村，泥鳅绝对是一种很常见的小动物，他们活跃在池塘、河沟的低洼地带。和其他的鱼类不同，泥鳅喜欢生活在池塘底的淤泥里，外表覆盖一层粘液，所以很难用手把它们捉住。以前小时候，池塘比较多，那时候的一大乐趣就是和小伙伴一起去抓泥鳅，运气好的话可以捉一小盆，足够全家人美美的吃上一顿啦，可是现在农村的池塘少了，基本上是见不到了，而且各大超市基本上没有卖泥鳅的，只有在集市上可能会碰到卖的，所以想吃到新鲜泥鳅的话还是需要费一些周折的。

泥鳅的营养价值非常高，“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，它又被称为“水中人参”，所以很多人们把它当作高级营养补品。泥鳅含蛋白质较高而脂肪较低，固醇也很低，能降脂降压。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。那泥鳅的营养主要有哪些呢？

从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

很多男性朋友都知道，泥鳅是补肾的佳品，从营养学角度分析，是因为泥鳅当中有大量的亚精胺，所以对于男人的精子有非常好的助益，起到加强精子质量和数量的作用，备孕男人可多食。而且泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的，能提高染色体的显性遗传，是优生优育的首选食物。

泥鳅的这个作用可能很多人没有接触过，从营养学角度分析，泥鳅中含有大量的磷酸葡糖糖脱氢酶，在人体内刺激酒精氧化还原酶的生成。大家知道喝酒伤身伤肝，那么这些平时爱喝酒，喝酒比较多的朋友就可以选择吃一些泥鳅，能起到降低酒精对肝脏的伤害，还能快速醒酒。此外泥鳅同样可以起到改善贫血、预防动脉粥样硬化等作用。

泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，可以或许抵挡血管朽迈，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的浸染。

泥鳅中含有尼克酸，可以或许扩张血管，低落血液中胆固醇和三酯浓度，可以调解血脂杂乱，减缓冠脉水平，低落等病发病率，有用提防心脑血管疾病。

?从营养学角度分析，每100克泥鳅肉中，含铁3毫克，所以饮食中摄取一定量的泥鳅，可以补铁。

泥鳅肉质中含有大量的维生素B1、B2和烟酸等，因而食用泥鳅有补中益气的作用，是一种大补之物，建议平时脾虚体虚、乏力及一些身体消瘦的朋友可以多食。

所以，多吃点泥鳅对人体还是很有帮助的，但是要切记再好吃再有营养的东西也要注意一个量，不能吃太多。而且，泥鳅不能和螃蟹、茼蒿一起吃，它们的作用相反；也不要和狗肉一起吃，它们都是滋补类的食物，两个一起服用容易出现虚火旺盛。

泥鳅这么有营养，可是现在却很难买到了。你喜欢吃泥鳅吗？

关于泥鳅的营养价值，泥鳅这么有营养你知道吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。