泾渭茯茶，泾渭

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1、茯茶是公元1368年前后，陕西咸阳人发明的一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种。因其效用类似土茯苓，形状好似砖块，故称“茯砖茶”，又因系官引制造，购销受官府严控，亦称“官茶”、“府茶”。

2、“茯砖古茶，秦人创制。金花璀璨，香韵天成。”陕西乃茯茶之源。茯茶因精深、奧妙、复杂的加工筑制技艺和神奇的保健功效而被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”、“中华黑茶鼻祖”，它曾随丝路驼队一路流香，雄霸茶马互市，远销西亚、东欧、俄罗斯等地，秦商也曾藉此鼎立华夏第一商帮。

3、建国后，受计划经济布局调整，茯砖茶告别发源地——陕西，拥有600年辉煌历史的陕西茯茶加工业就此衰落。半个世纪后，在省事各级、各部门特别是陕西省供销社和咸阳市***的支持下，苍山茶业历时三年，保护性发掘、恢复了陕西茯砖茶传统技艺，并对茯茶的历史遗迹和文化进行了系统发掘、整理，挽救了濒临绝迹的陕西优秀非物质文化遗产，恢复了陕西的一个历史文化品牌。中茶协常务副会长王庆评价：陕西“泾渭茯茶”创立了我国首个高标准、清洁化紧压茶生产体系，它标志着我国边销茶以标准化为核心的工业化生产模式的诞生。如今，“泾渭茯砖茶制作技艺”被列入“陕西省非物质文化遗产名录”，产品多次在国际国内荣获大奖，并获得“陕西省著名商标”、“陕西省名牌产品”、“中国茶叶流通协会十大品牌”，远销美国、芬兰、日本、韩国等国家以及香港和**地区。

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