黑豆豆浆的功效(坚持用黑豆打豆浆喝好吗)

大家好，关于黑豆豆浆的功效很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于坚持用黑豆打豆浆喝好吗的知识，希望对各位有所帮助！

许多人早餐喜欢喝豆浆，近年来黑豆被大力吹捧，黑豆豆浆也逐渐流行。那么，坚持用黑豆打豆浆喝好吗？在解答问题之前，我们先要弄清“好”的定义，这里的好并非指对身体有神奇的“功效”，而只是是否能为身体补充一定营养，对身体是否有益。

首先，我们来看看黑豆的营养成分。黑豆属于大豆类，含有较多宏量营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。其中，黑豆的蛋白质含量为36%，其中含有16种氨基酸，必需氨基酸占13.4%，可为人体提供必需氨基酸；黑豆中的碳水化合物含量不高，约为23g/100g，为玉米片中碳水化合物含量的三分之一左右。黑豆的可溶性糖类与膳食纤维等不可溶性糖类含量约各占一半，淀粉含量约为13g/100g，其血糖生成指数为18，处于低水平。黑豆的膳食纤维含量约为10g/100g，适量吃有利于肠道蠕动。而脂肪含量为16%，其中不饱和脂肪酸含量高达78.58%，过半是亚油酸，可降低血液中的胆固醇含量，适合高血脂等慢性病患者食用。在微量元素方面，黑豆中E族维生素和B族维生素较多，如维生素E含量约为17mg/100g，约为相同质量鸭蛋黄中维生素E含量的1.5倍；维生素PP含量约为2mg/100g，虽仅相当于牛肉中维生素PP含量的三分之一，但在谷类食物中处于较高水平，约等于面粉中维生素PP含量的两倍，故人体可通过黑豆摄取部分维生素。除含上述营养物质，黑豆还含有异黄酮等特殊活性物质，黑豆中异黄酮含量较高，为128mg/100g（更年期妇女一日异黄酮建议摄入量为50mg），人体可通过摄入黑豆来摄取异黄酮，这有利于人体自由基清除，对延缓衰老有好处。虽然黑豆对人体有一定好处，但无需把黑豆当成治病良药刻意吃黑豆。就拿异黄酮一例来说，一是人体不仅仅通过黑豆来摄取，无需为了达到异黄酮的含量而刻意吃黑豆；二是吃太多黑豆还可能导致摄入过量膳食纤维而对肠胃造成负担，也不利于维生素C的补充（黑豆中不含维生素C）。所以，虽然坚持吃黑豆对身体有一定好处，但也不可把它当做神药过量吃，每日按需食用即可。

那么，用黑豆打豆浆喝好吗？其实，煮粥、蒸馒头、打豆浆等黑豆的烹饪方式各有优劣，并没有明显的好坏分界线。就拿黑豆打豆浆来说，这种方法虽使部分膳食纤维与水溶性营养素损失，但也可让黑豆变成流体，使人体易于吸收其营养物质。总之，把黑豆做成豆浆时可取的烹饪方法，但也没有必要刻意去做成豆浆，按自己喜好烹饪黑豆即可。

解释到这里，我们就可以得出答案了：坚持用黑豆打豆浆喝对身体有一定好处，但也要注意科学、适量食用。最后，有个温馨贴士给大家：因黑豆豆浆中含有抗胰蛋白酶、血球凝集素等对人体有害的物质，需将豆浆彻底煮沸才可消除，故在制作豆浆时，记住要彻底煮沸（在豆浆出现“假沸”现象后再煮3-5分钟）方可食用。

关于黑豆豆浆的功效和坚持用黑豆打豆浆喝好吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。