蛋黄与蛋清的营养价值，蛋清的营养价值及功效与作用禁忌

今天，很多网友都想了解蛋清的营养价值，所以长食堂编辑整理了这篇文章，希望对大家有所帮助。

蛋清是鸡蛋的主要成分，是富含氨基酸和其他营养物质的优质蛋白质来源。蛋清不仅是健美运动员和运动员喜爱的食物，也是普通人日常饮食中必不可少的一部分。本文详细介绍了蛋清的营养价值及其健康益处。

蛋白质——身体构建所需

蛋白质是构建身体所需的重要营养素之一，由氨基酸组成，有助于合成肌肉、骨骼、皮肤、头发和体内其他组织。与其他食物相比，蛋白质含量最高，且容易被吸收利用。在所有蛋白质来源中，蛋清的蛋白质含量最高，也最容易被吸收和利用。

氨基酸——人体必需

氨基酸是构成蛋白质分子结构的基本单位，是人体必需的营养素之一。其中九种氨基酸被认为是“必需氨基酸”，不能在人体内合成，必须从食物中获取。在这九种必需氨基酸中，有八种可以从蛋白质中获得。因此，日常生活中摄入足够的优质蛋白质对于维持健康极为重要。

低热量——减肥良品

与其他高热量、高脂肪的食物相比，一个大鸡蛋的热量只有70多卡路里，其中大部分热量来自鸡蛋中的优质营养成分。因此，减肥期间选择适量和类型的优质蛋白质非常重要。

无胆固醇——心血管健康

全蛋，包括黄色部分，都含有胆固醇，但只有一小部分含有胆固醇。而且，整个鸡蛋中的胆固醇只有1/3包含在黄色部分。因此，食用适量和种类的优质动物食品（例如仅蛋白）不会对您的心血管健康产生负面影响。

问答环节：

问：如何确定每天需要多少优质蛋白？

答： 每个人所需的优质蛋白质量取决于年龄、性别和体力活动水平等因素。根据美国农业部的建议，建议使用至少0.8 克/千克的完全（即包含所有必需的氮氧化物）和有限（即包含所有氮氧化物）优质动物或植物来源（千克）。如果日常生活中缺乏某些氮氧化物（氮氧化物）来源，则必须有部分氮被氧化。

问：只吃全蛋就能获得足够的数量和品种吗？

答：全蛋，包括黄色部分，也含有丰富的铁、维生素D等营养成分，如果想吃更多更好的品种，可以作为日常生活中适当选择和食用的食物之一。有了完整且有限的氮源的良好动物来源，您可以选择只食用蛋清。

结论：

总而言之，要保持身体健康，考虑热量和维持心血管健康，同时保证日常生活中从动物或植物源中摄入充足的良好的完全和有限的氮源很重要。在怀孕期间，您应该选择以下其中一项：营养价值完美均衡的来源，被誉为“皇后”。它的热量和燃料消耗低，胆固醇和胆也低，只存在于鸡蛋的黄色或透明部分。

以上就是关于蛋清的营养价值的介绍。内容仅供参考。如有任何疑问，请访问changshitang.com。