芋头的营养价值及药用功效，芋头的营养功效与作用禁忌

芋头是一种营养丰富的食品，具有多种功效，包括抗癌作用、抗衰老作用、抗氧化作用、缓解肠胃不适、增强免疫力等。在这篇文章中，我们将从芋头的营养价值、功效、正确的食用方法等各个方面来详细介绍芋头的营养和功效。

一、芋头的营养价值

1.芋头的热量

芋头热量低，每100克含90大卡，是减肥人士的完美食品。

2、芋头的蛋白质含量

芋头的蛋白质含量也很高，每100克芋头含蛋白质2.4克，是一种优质的蛋白质食品。

3、芋头脂肪含量

芋头的脂肪含量极低，因此100克芋头仅含0.3克脂肪，适合想要减肥的人食用。

4、芋头的碳水化合物含量

芋头的碳水化合物含量较高，每100克含能量碳水化合物19克。

5、芋头的矿物质含量

芋头含有丰富的钙、铁、磷、锌等矿物质，可以补充人体所需的矿物质。

2、芋头的功效

1、抗癌作用

芋头富含抗氧化剂，能有效抵抗自由基对人体造成的损害，有效预防癌症的发展。

2、抗衰老作用

芋头含有丰富的维生素，能有效抵抗自由基对皮肤的伤害，延缓衰老，保持皮肤紧致有弹性。

3、抗氧化作用

芋头含有大量的抗氧化剂，可以有效抵抗自由基对人体造成的损害，提高免疫力，减少患病的可能性。

4.减少肠胃不适

芋头富含植物纤维，能有效促进胃肠蠕动，维持肠道正常蠕动，减轻胃肠不适症状。

5、增加免疫力

芋头含有丰富的维生素C，能有效促进人体免疫力的形成，增加人体抵抗力，减少患病的可能性。

3、芋头的正确吃法

1.选择新鲜的芋头

芋头的新鲜度很大程度上影响其营养价值，所以在选择芋头时要注意选择新鲜的，以保证营养价值。

2.芋头洗净

芋头的清洗非常重要，一定要用清水清洗，以确保芋头不含任何有害物质。

3、煮芋头

芋头的烹饪方法也很重要，蒸、煮、炒等烹饪方法一般都保留了芋头的营养价值，而且更加美味。

结论：芋头是一种营养丰富的食品，具有多种功效和作用，包括抗癌、抗衰老、抗氧化、减少胃肠不适、增强免疫力等。芋头的正确吃法是选择新鲜的，并用清水洗净，这样才能保持其营养价值，发挥最大功效。